Front Street Coffee의 «적당량» 관련 결과입니다
많은 분들이 아침에 일어나면 아메리카노 한 잔을 만들어 마십니다! 아메리카노가 주는 '효과' 때문에도 그러하지만, 만드는 방법이 매우 간단하기 때문이기도 합니다. 에스프레소 한 샷을 추출한 뒤 일정량의 물을 넣고 잘 저으면, 정신을 깨우고 붓기도 빼주는 아메리카노 한 잔이 완성됩니다
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윈난 커피콩은 최근 몇 년간 커피 생두 대회에서 두각을 나타내며 대중의 시야에 자주 등장했습니다. 그리고 마치 흑마처럼 서서히 스페셜티 커피 시장에 나타나고 있는데, 오늘 Front Street Coffee가 최근 몇 년간 윈난 커피의 발전에 대해 이야기해 보겠습니다. 윈난 커피의 재배 역사를 알아야 하는데, 윈난의
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물을 부을 때 안정적이고 수직인 물줄기를 유지하는 방법은 많은 초보자들이 비교적 관심을 갖는 문제입니다. 왜냐하면 초보자들은 추출 과정에서 내뿜는 물줄기가 항상 크고 작아지고, 끊어졌다 이어졌다 하며, 원을 그리며 물을 부을 때 그리는 원도 충분히 둥글지 않기 때문입니다. 그래서 매번 친구들이 Front Street Coffee의 그 '정교한' 추출 기술을 볼 때마다
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최근 Front Street Coffee 오프라인 매장에서 원두를 구매하는 고객 여러분의 목표가 매우 명확한데, 옐로 버번 또는 레드 버번을 콕 집어 요구하거나 아예 둘 다 함께 요구하는 경우가 많아 수량이 상당히 많았습니다. 가히 버번 패밀리와 완전히 맞붙었다고 할 수 있겠습니다. 그리고 그들의 목적도 매우 간단한데, 바로 서로 다른 색상의 버번 사이에 도대체
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요즘 날씨는 정말 순식간에 사람을 녹여버릴 기세입니다. 이런 날씨에도 즐겁게 카페에서 만날 수 있는 사이라면, 그야말로 목숨을 걸고 친구가 된 거나 다름없죠! 하지만 아무리 더운 날씨라도 커피를 안 마실 수는 없잖아요? 그렇다면 외출하기도 싫고, 콜드드립 포트를 살 돈도 없고, 몇 시간씩 기다릴 여유도 없다면
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만약 당신이 간 카페에 노란 마대가 곳곳에 놓여 있다면, 그 가게는 십중팔구 자체 로스팅 카페일 가능성이 높다. 대부분의 자체 로스팅 카페의 특징은 원두 선택의 폭이 넓다는 것 외에도, 가게 안 곳곳에서 볼 수 있는 노란 마대이다. 마대는 현재 커피 생두의 주류 포장 방식이며, 대다수 산지에서 커피 생두를 수출할 때 마대를 커피 생두의 저장 용기로 사용한다. 로스터가 생두상에게서 생두를 대량으로 구매할 때, 커피 생두는 그대로 마대에 담긴 채 로스터에게 함께 운송된다(소량 구매의 경우 생두상이 다른
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로부스타 품종 커피의 가장 큰 특징은 생산량이 많고 바디감이 높으며 쓴맛이 강하고 카페인 함량이 높으며(1.7%~3.0%), 가격이 저렴하다는 점이다. 따라서 제1·제2물결 시기에는 대부분의 인스턴트 커피와 블렌딩 커피에 로부스타가 대량으로 사용되었다. 베트남은 전 세계에서 두 번째로
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볼리비아라는 곳은 매우 흥미롭다. 커피가 자라기에 천국이라 불리지만, 그 생산량은 줄곧 높지 않았다. Front Street Coffee는 볼리비아 커피의 정교한 풍미에 깊은 인상을 받았는데, 볼리비아 커피의 풍미는 주로 풍부한 단맛과 부드러운 산미에서 나타난다. 2017년 WBC(세계 바리스타
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Front Street Coffee 백엔드로 들어오는 모카 포트 관련 문의 중 약 70%가 모카 포트로 라이트 로스팅 커피 원두를 추출하는 방법에 관한 것이라고 할 수 있습니다. 속담에도 있듯이, 사람마다 취향은 다르기 마련입니다! 모든 분이 깊고 구수한 다크 로스팅 원두로 커피를 내리는 것을 좋아하는 것은 아니기에, 흔히 풍미가 뛰어난 라이트 로스팅 원두를 골라 모카 포트 커피를 만듭니다. 그리고 화퀴는 여러 라이트 로스팅 원두 중 가성비 대표 주자로서, 적당한 가격에 풍미까지 뛰어나 자연스럽게 대부분 분의 첫 번째 선택이 되었습니다. 하지만 많은 분이 시도해 본 후 발견한 것은, 추출된 화퀴 커피가 맛이 없거나 아니면 가득
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같은 원두라도 신선하게 로스팅한 커피와 드립백은 풍미에 어느 정도 차이가 있습니다. 커피를 분쇄한 후에는 자연 향미가 빠르게 사라지기 때문입니다. 물론 Front Street Coffee에도 분쇄해서 발송해 달라고 요청하는 단골 고객이 적지 않은데, 일반적으로 이런 경우 Front Street Coffee는 가능한 한 빨리 다 마실 것을 권장합니다. 물론 드립백은 핸드드립에 비해
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Front Street Coffee는 많은 분들이 다크 로스팅 커피에 대해 어느 정도 오해를 가지고 있다는 것을 발견했습니다. 예를 들어 다크 로스팅 커피는 전혀 산미가 없다고 생각하는 것입니다. 일의 발단은 어제 한 친구가 Front Street Coffee에 공유하기를, 자신이 다크 로스팅 커피 한 잔에서 신맛을 느꼈다는 것이었습니다. 이는 그가 접한 이론 지식과 크게 달라서, 그가 신맛을 느꼈을 때
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같은 원두라도 갓 로스팅한 커피와 드립백은 풍미에서 어느 정도 차이가 납니다. 커피를 분쇄하고 나면 자연 향미가 빠르게 사라지기 때문입니다. 물론 Front Street Coffee에도 분쇄해서 발송을 요청하는 단골 고객이 적지 않은데, 이런 경우 Front Street Coffee는 되도록 빨리 마실 것을 권장합니다. 물론 드립백은 핸드드립에 비해
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아프리카에는 에티오피아, 케냐, 르완다, 탄자니아 등 잘 알려진 커피 생산국이 적지 않습니다. 하지만 탄자니아는 이웃나라 케냐만큼
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예전에는 에스프레소 한 잔을 만드는 공정이 아주 간단했습니다. 포터필터로 그라인더에서 적당량의 커피 가루를 받은 다음, 손가락으로 커피 가루를 평평하게 펴고, 마지막으로 탬퍼로 다져주면 바로 커피 추출을 시작할 수 있었습니다. 하지만 지금은 훨씬 번거로워졌습니다. 국내 대부분의 카페에서는 에스프레소를 만들 때
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서론 V60 #01 드리퍼는 1-2인분의 커피를 추출하는 데 사용되며, 15-20g의 분량으로 추출하는 것이 가장 적합합니다. 어떤 분은 혼자서 이렇게 많은 양을 마실 수 없을 때 조금 적게 추출하기도 하고, 어떤 분은 친구와 함께 나눌 때 조금 더 많이 추출하기도 합니다. 그렇다면 같은 크기의 드리퍼로 추출할 때
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게으름은 현대 직장인의 천성이라고 할 수 있다. 요즘 사람들이 얼마나 '게으른지'는 행동으로 알려줄 것이다. 그릇 하나에 담을 수 있으면 절대 두 번째 그릇을 쓰지 않고, 냄비째 먹을 수 있으면 절대 그릇을 쓰지 않는다. 사실 출근을 서두르는 '게으른 커피 애호가'도 마찬가지다. 드립백을 만드는 사람은 물 끓이기 귀찮아하고, 핸드드립을 하는 사람은 원두 갈기 귀찮아하고, 콜드브루를 만드는 사람은 찌꺼기 거르기 귀찮아하고, 에스프레소를 만드는 사람은 기계 켜기 귀찮아한다…… 그러면 어떤 분은 이렇게 물을 수 있다. 맛있으면서도 시간을 절약하고 효율적인 커피 만드는 방법은 없을까? 답은 있다. Front Street Coffee가 오늘 여러분에게 프리메이드 버전 아이스 커피 만드는 법, 즉 얼음 큐브 커피를 가르쳐 주겠다. 아메리카노로도 만들 수 있고
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"정량"은 현재 시중에 나와 있는 대부분의 에스프레소 그라인더에 갖춰진 보조 기능이다. 그라인더의 정량이란 갈려 나오는 커피 가루의 양을 설정할 수 있다는 뜻으로, 예를 들어 설정한 그램 수가 20g이라면 이 그라인더는 20g의 분량을 갈아준다. 듣기만 하면 매우 편리한
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블랙커피는 설탕이나 우유 등 어떤 부재료도 첨가하지 않은 커피로, 우리가 평소에 보는 아메리카노, 핸드드립 커피, 동결건조 분말로 내린 블랙커피 모두 블랙커피의 일종입니다. 아래에서 Front Street Coffee가 블랙커피 범주에서 가장 인기 있는 아메리카노에 대해 이야기해 보겠습니다. 아메리카노는 어떻게 생겨났을까요? 아메리카노의 원료는 매우 간단합니다,
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브라질 커피는 글로벌 커피 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있는데, 브라질이 세계 최대의 커피 생산국이자 수출국이기 때문이며, 그 커피 수출량은 세계 커피 수출의 3분의
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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