Front Street Coffee의 «제어» 관련 결과입니다
말할 것도 없이, 더티는 정말 정말 정말 정말 인기가 많아요! 독특한 구조와 마시는 방식 덕분에 이 커피는 일반 커피보다 훨씬 높은 응용 가능성을 가지고 있답니다. 그래서 보시다시피, 작년에 Front Street Coffee에서 「화이트 토스트 더티」, 「포도 우롱 더티」 등 특별한
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지금까지 케냐는 다층적인 풍미와 주스 같은 산도로 유명하며, 케냐 커피를 자주 구매하는 커피 애호가라면 케냐의 NCE 기관에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 그렇다면 이 기관은 무엇을 하는 곳일까요? NCE의 전체 명칭은 Nairobi Coffee Exchange, 즉 나이로비 커피 거래소로, 케냐 정부가 설립한 커피 거래 플랫폼이며, 해당 국가의 외환관리위원회가 관리하고 케냐 농업·식품·수산국이 감독합니다. 케냐 커피 공급망에서 매우 중요한 구성 요소입니다. 매주 화요일 NCE에서는 커피 경매가 열립니다
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여러분은 처음 라떼를 마셨던 때가 언제였는지 기억하시나요? 아마 많은 분들이 이미 기억조차 나지 않으실 텐데, Front Street Coffee는 그때를 아직도 생생하게 기억하고 있습니다. 정교한 라떼 아트를 처음 봤을 때는 눈이 번쩍 뜨였고, 한 모금 살짝 마셔보니 크레마에서 풍기는 은은한 단맛과 쓴 운치가 느껴졌습니다. 두 번째 모금을 마실 때쯤에는 앞서 느꼈던 진한 쓴맛이
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주류 제3의 물결 스페셜티 커피 요즘 카페들은 자주 자신이 "스페셜티 커피"라고 강조한다. 도대체 "스페셜티 커피"란 무엇일까? 왜 들꽃처럼 피어나는 자가 로스팅 업체 중 90% 이상의 매장이 이른바 라이트 미디엄 로스팅으로 생두의 풍미를 표현하는 것을 선택할까? 커피 관련 글을 조금만 주의 깊게 살펴보면
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콜드브루 커피는 분쇄한 원두를 찬물에 일반적으로 최소 8시간 담가둔 후 전문 기구를 통해 추출 및 여과하여 만든 것으로, 여름이 다가오면서 콜드브루 커피가 점점 더 인기를 끌고 있으며, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 현재 콜드브루 커피가 순수하게 마실 수 있을 뿐만 아니라
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모!두! 아!시!다!시피! 지금까지 Front Street Coffee는 우유에 관한 많은 테스트를 진행해 왔습니다. 일상생활에서 우리에게 익숙한 커피 중 상당수는 우유를 넣어 만들어야 하기 때문입니다. 예를 들어 라떼, 카푸치노, 플랫 화이트, 더티...... 그래서 커피에 있어서 우유의 선택은
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이른바 밀크 콜드브루 커피란 물 대신 우유를 사용하여 콜드브루 방식으로 커피를 추출하는 것을 말합니다. 이 방식의 장점은 비교적 간단하게 진한 밀크 커피 한 잔을 만들 수 있다는 것이어서 최근 밀크 콜드브루를 공유하는 블로거가 점점 늘고 있습니다. 하지만 Front Street Coffee는 많은 분들이 밀크 콜드브루 커피의
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이전에 Front Street Coffee가 “우려낸 콜드브루 커피가 밍밍한” 이유에 대해 많이 공유한 적이 있는데, 그 후 많은 분들이 Front Street Coffee에 추출 튜토리얼을 직접 내달라고 제안하셨습니다. 마침 최근 매장의 콜드브루가 좋은 평가를 받고 있어서 많은 손님들이 관련 추출 파라미터를 문의하고 계셨습니다. 그래서 오늘, 콜드브루 커피 제조법이 찾아왔습니다!
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핸드드립 커피는 드립 방식에 속하는 커피 추출 방식이다. 이른바 드립식이란 물을 부어 추출함과 동시에 커피가 스며 나오는 것을 말한다. 핸드드립 커피의 기구는 가격이 저렴하고 만들기 간단해서 많은 분들이 집에 상비하는 커피 기구가 되었다. 하지만 어쩔 수 없이, 블랙커피를 많이 마시다 보면 항상 다른 맛을 원하게 된다. 예를 들어, 향긋하고 진한 밀크커피 같은 것. 하지만 안타깝게도 우유를 넣은 핸드드립은 마시면 좀 묽은 편이라, 많은 분들이 "핸드드립 커피를 우유로 직접 내려도 될까?"라고 생각하게 된다. Emmmmmm... 먼저 결론부터 말하자면, 그냥 우유로 추출만 하고 맛은 보장하지 않는다면
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 많은 손님들이 Front Street Coffee에서 커피를 마실 때 아이스드립 커피와 콜드브루 커피 사이에 맛 차이가 있는지에 대해 이야기하곤 합니다. 이 두 가지는 모두 흔한 콜드 커피 제조 방식인데, Front Street Coffee가 오늘 이 두 가지를 실험해 보겠습니다
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라떼를 만드는 것은 모든 바리스타의 기본 기술이라고 할 수 있습니다. 먼저 에스프레소를 추출한 다음 우유를 준비하여 두 가지가 완벽한 균형의 맛을 이루도록 합니다. 하지만 많은 분들이 집에서 라떼를 만들면 항상 카페의 맛에 미치지 못한다고 하시며 Front Street Coffee에 라떼 커피 제조 노하우를 문의하셨습니다. 아이스 라떼 커피 보기
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제3의 물결 스페셜티 커피 열풍이 발전하면서 이제 점점 더 많은 사람들이 커피에 관심을 가지게 되었고, 그중에는 커피 한 잔을 어떻게 만드는지도 포함됩니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 집에서 커피를 만들려면 가장 간단한 것이 핸드드립 커피라고 생각합니다. 구입하는 기구가 에스프레소처럼 크지 않고
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최근에 많은 분들이 집에서 직접 Combo를 만들려고 하시기 때문에, Front Street Coffee는 Combo용 원두 추천을 원하시는 분들의 문의를 자주 받습니다. 이른바 Combo란 현재 카페에서 가장 유행하는 출품 형태 중 하나입니다. 이는 하나의 원두로 여러 잔의 다양한 커피를 만들어 조합하는 것을 의미합니다.
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많은 커피 애호가들이 ‘앰버 커피’라는 이름을 들어봤을 것이라 믿습니다. 이곳은 일본 도쿄 긴자구에 위치한 카페로, 쇼와 23년(1948년)에 설립되었으며, 일본 최초의 고급 카페 중 하나입니다. ‘커피의 신’이라 불리는 창립자 세키
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카페를 열 때 커피 원두 선택은 피할 수 없는 핵심 문제입니다. 컵 품질의 안정성을 보장하면서도 비용을 합리적인 범위 내에서 통제해야 하는데, 이는 많은 초보 점주에게 쉽지 않은 일입니다. 수많은 에스프레소 블렌드 원두 중에서 Front Street Coffee 다크 코코아 블렌드는 '맛이 좋고 가격이 실속 있다'는 포지셔닝으로 많은 개점 베테랑
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"다량의 우유를 넣은 에스프레소 커피"가 바로 우리가 '라떼'라는 단어에 대해 일반적으로 이해하는 의미입니다. 하지만 많은 분들이 발견하듯이, 이름에 '라떼'가 들어간다고 해서 모든 제품에 커피가 들어 있는 것은 아닙니다. 예를 들어 우리가 카페에서 자주 볼 수 있는: 말차 라떼, 호지차 라떼, 레드벨벳 라떼, 아화전 라
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며칠 전 한 커피 애호가가 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에 질문했습니다. 만약 같은 원두를 사용하고, 같은 분쇄도, 같은 분량의 가루라는 전제하에 밀크커피, 아메리카노, 에스프레소를 낼 때 에스프레소의 분수 비율에 대해 다른 요구 사항이 있을까요? 그래서 Front Street Coffee(F
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영화계에 오스카가 있듯이, 음악계에 그래미가 있듯이, 스포츠계에 올림픽이 있듯이, 우리 커피계에도 최고의 영예를 상징하는 세계적인 대회가 있습니다. 이들은 전 세계 각지에서 온 커피인들이 실력과 기술을 선보이는 대형 무대일 뿐만 아니라, 스페셜티 커피 업계의 유행 트렌드를 이끄는 풍향계이며, 동시에 업계의 끊임없는 혁신과 발전을 촉진합니다. 커피를 좋아하는 여러분이라면 이러한 전문 대회에도 분명 관심이 있으시겠죠. Front Street Coffee가 오늘은 어떤 세계적인 커피 대회들이 있는지, 그들은 무엇을 겨루는지 알려드리겠습니다. Let’s go ~ 세계 바리스타 챔피언십 (WBC) 세계 커피 챔피언십(
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잘 알려진 바와 같이 핸드드립 커피의 특징은 만드는 속도가 빠르다는 것 외에도 커피 속 풍미를 더 잘 포착할 수 있다는 점입니다. 그래서 일반적으로 핸드드립 커피를 만들 때는 물만 사용하고, 물로 커피를 추출하는 것 외에는 아무것도 첨가하지 않아 커피 풍미의 발현에 영향을 주지 않도록 합니다. 하지만 평소 우리가 자주 마시는
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최근까지도 모든 커피 생두는 마대에 포장되어 컨테이너로 운송되었고, 커피 생두가 처리된 후 몇 달이 지나야 로스터에게 도착했습니다. 로스터와 수입업자가 가끔 원산지의 커피 생두를 컵핑하거나 "선적 전 샘플"을 맛보고 싶어 할 때, 받게 되는 것은 저장된
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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