Front Street Coffee의 «청년» 관련 결과입니다
콜드브루 커피는 찬물에 침지하여 추출하는 방식이기 때문에 커피 가루 자체의 가스 배출 효과가 매우 떨어진다. 따라서 로스팅 날짜로부터 비교적 오래된 커피 원두(디개싱 기간이 지난 것)를 사용하는 것이 좋으며, 일반적으로 커피 원두를 로스팅한 후 15-20일 정도 지난 시점에 콜드브루 커피를 만드는 것이 가장 좋다. 아래 Front Street Coffee가 추천하는
전체 읽기 →
커피 원두를 구매할 때, 일부 원두 라벨에서 매우 매력적인 꽃향기 설명을 볼 수 있어서 참지 못하고 바로 구매하게 된다. 그런데 추출할 때
전체 읽기 →
스페셜티 커피 개념이 인기를 얻고 유행하면서 지역의 맛, 즉 원두 자체의 맛을 강조하는 것이 사람들의 공통된 인식이 되었고, 적어도 일부에서는 그러하다. 2000년 이후 제3의 물결은 원산지와 라이트 로스팅 풍미를 강조하면서 많은 원산지 커피가 점점 더 잘 알려지게 되었는데, 그중 케냐 커피는 밝은 산미로
전체 읽기 →
1990년 일본 야마나카 산교 주식회사가 티백의 개념을 커피에 적용하여 필터 드립 커피를 발명하고 특허를 출원했습니다. 스페셜티 커피 시장의 수요가 커지면서 점점 더 많은 사람들이 드립백 커피를 구매하기 시작했는데, 이는 여러 기구와 용기 없이도 빠르고 간편하게 스페셜티 커피를 즐길 수 있기 때문입니다. Front Street Coffee(
전체 읽기 →
게이샤 마니아라면 ‘아이언맨 게이샤’라는 말을 들어본 적이 있습니까? 있다면, 이른바 ‘아이언맨’이 도대체 무슨 뜻인지, 게이샤와는 어떤 인연이 있는지 생각해 본 적이 있습니까? 말이 길어질 필요 없이, Front Street Coffee가 오늘도 최고급 게이샤 에스테이트의 이야기, 오로마르 에스테이트를 소개합니다. 오로마르 에스테이트(Finca Auromar)는 Roberto Brenes(로베르토 브레네스)가 2006년에 설립했으니, 지금까지 겨우 10여 년밖에 지나지 않았습니다. 수십 년에서 백여 년의 역사를 자랑하는 오래된 명문 에스테이트들과 비교하면, 이곳은 확실히 ‘어린 신인’이라 할 수 있습니다. 하지만 2013년부터, 오로
전체 읽기 →
Front Street Coffee: 파나마 잔슨 에스테이트 #364 내추럴 게이샤 국가: 파나마 산지: 보케테 산지 잔슨 에스테이트 지구: 알프스 지구 해발: 1700m 품종: 게이샤 가공법: 내추럴 방식 풍미: 포도 주스, 베리, 발효주 향, 프룬, 건과일, 파인애플 잔슨 에스테이트(Janson Farms)는 2013년 베스트 오브 파나마에 처음 등장한 이후로 매년 BOP 수상 명단에 오르는 보물 같은 에스테이트입니다. 최근 몇 년간 잔슨 에스테이트는 뛰어난 커피 품질로 파나마 게이샤의 선두주자가 되었을 뿐만 아니라, 정교한 풍미 스펙트럼으로 많은 전문가들에게
전체 읽기 →
에티오피아는 공인된 커피 발원지로, 이곳에는 비할 데 없이 다양한 품종과 높은 품질이 있으며, 우리에게 익히 알려진 화퀘이, 게이샤 빌리지, 구지, 시다모…… 모두 에티오피아의 대표 주자이며, 현지의 중요한 경제 작물이자 수출 상품일 뿐만 아니라 그들의 유구한 역사와 문화이기도 하다
전체 읽기 →
우리는 종종 에티오피아가 아라비카 커피의 고향이라고 말하는 것을 듣습니다. 사실 정확히 말하자면, 에티오피아의 카파 지역(Kaffa Zone)이 커피가 가장 먼저 발견된 곳입니다. 오늘날까지도 수많은 야생 아라비카 커피 원목이 이곳의 운무림 지대에서 자라며 보호받고 있습니다. Front Street Coffee가 자료를 찾아본 결과, '카파'라는 단어는 영어 'Kaffa'에서 음역된 것으로, 일부 지역에서는 'Kafa'로 쓰기도 합니다. 이는 역사상 고대 왕국의 이름에서 유래했으며, 당시에는 카파 왕국(Kingdom of Kaffa)이라고 불렸습니다.
전체 읽기 →
카토와 에스테이트(Kotowa)의 커피 역사는 매우 오래되었으며, 1대 에스테이트 주인의 이야기는 19세기 말까지 거슬러 올라갑니다. 캐나다인인 Alexander Duncan MacIntyre(알렉산더 던컨 매킨타이어)는 1873년에 태어났습니다
전체 읽기 →
1990년 일본 야마나카 산업 주식회사가 티백의 개념을 커피에 적용해 필터 드립식 커피를 발명하고 특허를 출원했습니다. 스페셜티 커피 시장의 수요가 커지면서 점점 더 많은 사람들이 드립백 커피를 구매하기 시작했는데, 그 이유는 번거로운 도구와 기구를 잔뜩 사용하지 않고도 스페셜티 커피를 빠르고 간편하게 마실 수 있기 때문입니다. 여기서는 여러분께
전체 읽기 →
모카 포트, 이것은 매우 오랜 역사를 지닌 커피 기구로, 이탈리아의 국보급 커피 기구입니다. 잘 알려진 대로 이탈리아는 예술적이고 낭만적인 나라이자, 동시에 커피를 사랑하는 나라입니다. 모카 포트는 바로 이렇게 무시할 수 없는 문화적 상징으로, 전 세계에서 상당히 많은
전체 읽기 →
농부들이 자기 집 뒷마당에 커피나무를 심는 목가적인 재배 방식과는 달리, 카파 숲은 야생 커피를 생산하는 것으로 가장 대표적이며, 커피나무가 모두 해발 1400~2100m의 그늘 환경에서 자랍니다. 원시 생태, 미기후, 붉은 흙 토양, 풍부한 강수량 등 유리한 요소들이 커피나무에
전체 읽기 →
2004년, 에스메랄다 에스테이트는 게이샤(Geisha) 품종으로 베스트 오브 파나마(BOP) 대회와 경매에 참가했고, 게이샤는 정교한 꽃 향기, 재스민과 복숭아 같은 향으로 우승을 차지하며 당시 커피 경매 가격 기록을 갈아치웠습니다. 그때부터 게이샤 품종의 명성은 점점 커졌고, 지금은 전 세계에서 가장 인기 있는 커피 품종 중 하나가 되었습니다. 그래서 많은 사람들이 게이샤 품종이 왜 이렇게 독특한 풍미를 지니는지 묻곤 합니다. 게이샤 품종은 여느 커피와 마찬가지로 지역, 기후, 테루아, 그리고 다양한 가공 방식 등의 요인이 최종 풍미 표현에 영향을 미칩니다. 게이샤 품종의 풍미는 정교하며, 이는 크게
전체 읽기 →
사실, 어떤 일이나 어떤 분야가 정체되어 있을 때, 항상 어떤 중요한 인물의 등장으로 인해 톱니바퀴가 다시 돌아가기 시작하고, 심지어 현재의 병목 현상에서 완전히 벗어나기도 합니다. 그들은 서로 다른 사건, 서로 다른 시간에 서로 다른 지점을 밀어주며, 그들이 없다면 이 "톱니바퀴"들은 아마 지금까지도 정상 궤도로 돌아오지 못했을 것입니다. 그리고 커피 업계에도 이런 현상급 인물들이 있는데, 예를 들어 사람들이 매일 에스프레소를 마실 수 있게 해준 에스프레소 머신 발명가 「안젤로 모리온도」, 드립 커피를 더 깨끗하게 만들어준 「멜리타 부인」, 그리고 Front Street Coffee 오늘 글의 주인공인 스페셜티 커
전체 읽기 →
설 연휴가 다가오면서 많은 분들이 집에서 언제든 향긋한 커피 한 잔을 즐기기 위해 식량처럼 커피를 차곡차곡 사두셨으리라 생각합니다. 갓 분쇄한 커피로 내리면 더 향기롭다는 것은 이미 오래된 이야기이고, 우리는 신선도가 커피 풍미에 얼마나 중요한지도 잘 알고 있습니다.
전체 읽기 →
휴대용 드립백 휴대용 드립백은 일본인이 개발한 특허 디자인으로, 필터백은 커피를 담는 데 사용되고 양쪽에는 작은 종이판이 있어 마치 두 개의 작은 귀처럼 보이기 때문에 드립백 커피라고 부릅니다~ 그리고 이 두 개의 작은 귀는 커피백을 컵 입구에 걸어 추출하는 데 사용되며, 추출이 끝나면 드립백은 버릴 수 있어 편리하게 마실 수 있습니다
전체 읽기 →
Front Street Coffee: 콜롬비아·엘 디비소 농장 빅 벨리 산지: 우일라 산지 농장: 엘 디비소 농장(Finca El Diviso) 고도: 1700m 가공 방식: 더블 애너로빅 내추럴 품종: 빅 벨리 풍미: 포도, 오렌지, 블루베리, 파인애플 주스, 향신료, 발효주 향 2022년 WBC에서 호주 선수 Anthony Douglas가 콜롬비아 우일라 주 엘 디비소 농장(Finca El Diviso)의 시드라 커피를 선택해 우승하면서, 엘 디비소 농장과 시드라는 한때 많은 사람들에게 알려지게 되었습니다. 지난 2년간, 엘 디비소
전체 읽기 →
에티오피아는 아프리카 최대의 아라비카 생산국으로, 유구한 커피 역사를 지니고 있으며, 에티오피아는 커피의 발원지로도 널리 인정받고 있습니다. 커피 품종이 매우 다양하며,
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식은 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 드립백 커피는 편리하고 간편한 특성 덕분에 많은 커피 애호가들에게 사랑받고 있으며, 이에 따라 드립백 커피를 처음 접하는 초보 커피 애호가들도 Front Street Coffee(FrontSt
전체 읽기 →
매년 생두 대회 시즌이 되면 커피 업계는 흥분으로 들썩인다. 기대에 차 두 손을 비비며 최신 결과를 기다리고, 곧바로 리스트에 오른 원두를 맛볼 기회를 찾는다. 에티오피아, 브라질 같은 클래식 산지 외에도 최근 몇 년간 새롭게 떠오른 산지가 있다. 파나마는 게이
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
