Front Street Coffee의 «화과» 관련 결과입니다
가을과 겨울이 교차하는 시기, 날씨가 점차 쌀쌀해지면서 Front Street Coffee는 오래전부터 에스프레소 블렌딩에 적합한 Front Street Coffee 해바라기 따뜻한 햇살 에스프레소 블렌드 커피를 만들었습니다. 이러한 흐름을 따라 Front Street Coffee는 가을에 마시기 좋고 핸드드립 커피에도 사용할 수 있는 블렌드 커피콩을 만들고자 했습니다. Front Street Coffee(FrontStreet C
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우리가 핸드드립 커피를 만들 때, 추출이 끝났을 때 드러나는 깊은 분층(퍽) 외에도, 블루밍 때 빠르게 부풀어 오르는 "햄버거" 역시 매우 힐링되는 광경이다
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엘리다 에스테이트는 파나마 서부 국경 지역인 치리키 주의 보케테 산지에 위치해 있습니다. 이 주에서 가장 유명한 명소이자 관광지로는 해발 3300m의 바루 화산이
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 걸쭉한 표면, 황금빛 크레마(crema), 강렬하고 진하며 끝에 남는 단맛이 강합니다. 크레마 속 이산화탄소가 방출되면서 매혹적인 휘발성 향미 물질도 함께 따라 나옵니다. 에스프레소
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업계에서는 한때 이런 엄밀하지 않은 말이 떠돌았다. 어떤 커피가 스타벅스의 정규 메뉴에 등장한다면, 그것은 어느 정도 주류가 되었다는 뜻이다. 2015년 스타벅스는 플랫 화이트를 '푸루이바이'라는 이름으로 미국 모든 매장 메뉴에 넣었고, 빠르게 유행했다. 중국에서는 '푸루이바이' 외에도 아오바이, 샤오바이, 춘이바이, 그리고 아오루이바이 등 다양한 명칭이 있어, 온갖 번역 이름을 이루 다 헤아릴 수 없다. 뿐만 아니라 플랫 화이트에 사용되는 에스프레소 추출, 우유 비율, 용기 모두 의견이 분분하며, 심지어 원조 발상지조차도
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여러분은 커피를 추출할 때 드리퍼 안 액체 표면에 떠오르는 거품을 눈여겨본 적이 있으신가요? 그 색깔과 양은 사실 추출이 진행됨에 따라 끊임없이 변화하고 있습니다. 뿐만 아니라, 다른 커피 원두를 사용할 때나 같은 원두를 다른 시간대에 추출할 때에도 거품은 뚜렷한 차이를 보입니다. 많은 분들이 거품이 생기는 것을 당연하게 여기실 텐데요, 맞습니다! 하지만 여러분, 추출 과정에서 우리가 이 거품으로부터 많은 정보를 읽어낼 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 오늘 Front Street Coffee가 거품 속에 어떤 정보가 숨겨져 있는지 공유하겠습니다! 거품의 수
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다른 싱글 오리진 커피에 비해 핸드드립 커피의 제조(추출) 방식은 매우 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어: 원샷 스타일, 3단계, 화산식, 변온 추출, 교반 등등. 오늘은 핸드드립 커피에서 자주 나타나는 몇 가지 추출 방식을 알아보겠습니다~ 1. 원샷 스타일 원샷 스타일은 원 푸어 방식과
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핸드드립 커피 입문자들이 자주 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에 와서 각 커피 원두의 분쇄도를 어떻게 정하는지, 분쇄도가 커피 추출에 어떤 영향을 미치는지, 집에서 커피 가루의 분쇄 굵기를 어떻게 구분하는지 등을 묻곤 합니다. 이 글에서 Front Street Coffee는 다음에 대해 이야기해 보겠습니다
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우리가 커피 생두를 관찰할 때, 외형적 특징을 통해 품종과 가공 방식을 구별하는 것 외에도, 겉표면의 색깔을 보고 로스팅 정도를 일차적으로 판단하기도 합니다. 커피 생두의 색이 어두울수록 로스팅 정도가 깊다는 것을 의미하고, 커피 생두의 색이 밝을수록 로스팅 정도가 얕다는 것을 의미합니다. 하지만 육안으로 판단하는 이런 방식은 분명히 충분히 과학적이지 않아 소통에서 차이가 생기기 쉽습니다. 그래서 업계 내부에서는 과학적인 방식으로 커피 생두의 캐러멜화 정도 값을 측정하여 로스팅의 참고 자료로 삼습니다. 캐러멜화 정도 값이란 무엇인가
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커피 원두는 로스팅 과정에서 원두 내부의 화학 반응으로 인해 수많은 이산화탄소가 생성되는데, 이 가스들은 압력 때문에 원두에 축적된다
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심지어 같은 몇 가지 재료라도 배합 비율만 다르면 무한한 가능성을 만들어낼 수 있는데, 커피가 좋은 예이다. Front Street Coffee가 자주 공유하는 라떼, 플랫 화이트, 카푸치노 이 '밀크 커피 삼총사'를 예로 들면, 그 제조 재료는 우유와 커피만 사용하지만 마셔보면 맛이
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중미 경제는 농업이 주를 이루며, 특히 수출용 바나나, 커피, 사탕수수 등 열대 경제작물이 가장 중요한데, 이는 이 지역의 지형이 고원, 산지 및 산림으로 이루어져 있기 때문이다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 「호주식 화이트」는 정교한 작은 컵 밀크 커피로, 진하고 달콤한 독특한 경험 덕분에 각계의 '커피인'들에게 널리 사랑받고 있습니다. 그리고 라떼와 카푸치노와 구별되는 핵심 성분은,
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Crema, 이 황금빛 거품은 가압식 커피의 특유한 상징일 뿐만 아니라, 때로는 문제의 원인을 발견하는 데 도움을 주기도 합니다. 많은 분들이 종종 추출한 에스프레소에 크레마가 거의 없는 상황을 겪곤 합니다. 잘 알려진 대로, Crema를 구성하는 주된 요소는 이산화탄소와 커피 원두의 지질입니다. 만약 에스프레소 추출에 이산화탄소 함량이 그다지 풍부하지 않은 라이트 로스팅 커피 원두를 사용한다면, 크레마가 충분히 두껍지 않은 것은 정상적인 상황입니다. 만약 우리가 다량의 이산화탄소를 지닌 다크 로스팅 커피 원두를 사용했는데도 크레마가 없는 상황이 나타난다면, Front Street Coffee는 생각하기에, 매우
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잘 알려진 바와 같이 핸드드립 커피의 특징은 만드는 속도가 빠르다는 것 외에도 커피 속 풍미를 더 잘 포착할 수 있다는 점입니다. 그래서 일반적으로 핸드드립 커피를 만들 때는 물만 사용하고, 물로 커피를 추출하는 것 외에는 아무것도 첨가하지 않아 커피 풍미의 발현에 영향을 주지 않도록 합니다. 하지만 평소 우리가 자주 마시는
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핸드드립에 어울리는 과일향 커피를 고를 때는 복잡한 정보는 일단 옆에 두어도 됩니다. 컵 안에서 어떤 맛이 나기를 바라는지 먼저 정하는 것이 포장 이름부터 고르는 것보다 더 직접적입니다. 산뜻함 또는 묵직함, 블랙커피 또는 밀크커피라는 두 가지 차이에서 출발한 뒤 로스팅 날짜와 가공법을 보면 판단이 일상에 더 가까워집니다. 핸드드립에 어울리
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화퀘이 커피는 에티오피아의 싱글 오리진 커피로, 폭발적인 향과 단맛으로 유명하며, 맛의 식별도가 매우 높습니다. 한때 에티오피아 국제 커피 컵핑 2017년산 내추럴 원두 1위의 영예를 안았고, 이 배치의 생두도 챔피언이라는 신분 덕분에 '화퀘이'라는 이름을 얻었습니다. 채
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핸드드립 커피의 추출 방식은 매우 다양하지만, 대다수의 추출 과정은 크게 두 단계로 나뉜다고 할 수 있습니다: 뜸들이기와 추출입니다.
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많은 사람들이 처음 핸드드립 커피를 마실 때 한 가지 맛에 놀라곤 합니다: 커피가 쓴맛만 있는 게 아니라, 신맛도 단맛도 향긋함도 있을 수 있다는 것, 마치 과일차 같기도 하고 꽃 같기도 하다는 것을요. 이것이 바로 핸드드립 커피에서 큰 사랑을 받는 「화과향파」입니다. 그 매력은 커피 원두 본연의 산지 풍미를 확대해서 보여준다는 데 있습니다:
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아프리카는 동반구 서부에 위치하며 세계에서 두 번째로 큰 대륙이고, 지형은 주로 고원으로 이루어져 있으며, 고원이 아프리카 면적의 60% 이상을 차지하고 평균 해발은 750미터입니다. 아프리카는 풍부한
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