Front Street Coffee의 «기업» 관련 결과입니다
아프리카 커피는 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있는데, 아프리카 국가인 에티오피아가 공인된 커피 발원지이기 때문이며, 또한 뛰어난 커피 산지가 많이 있
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북아메리카는 세계에서 세 번째로 큰 대륙으로, 대륙 중부는 대평원이고 남북으로 뻗은 산맥이 동서 양쪽에 분포하며 고원과 산지가 많고 여러 활화산을 보유하고 있으며, 수많은
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전 세계 커피 산지국은 많지만, 아시아에도 매우 유명한 커피 산지가 있으니 바로 인도네시아입니다. 커피를 좋아하는 분들이라면 만델링 커피를 들어본 적이 있을 것입니다. 인도네시아의 간판인 만델링 커피는 매우 진한 맛을 지니고 있으며, 허브와 다크초콜릿 풍미가 매우 두드러져
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영화계에 오스카가 있듯이, 음악계에 그래미가 있듯이, 스포츠계에 올림픽이 있듯이, 우리 커피계에도 최고의 영예를 상징하는 세계적인 대회가 있습니다. 이들은 전 세계 각지에서 온 커피인들이 실력과 기술을 선보이는 대형 무대일 뿐만 아니라, 스페셜티 커피 업계의 유행 트렌드를 이끄는 풍향계이며, 동시에 업계의 끊임없는 혁신과 발전을 촉진합니다. 커피를 좋아하는 여러분이라면 이러한 전문 대회에도 분명 관심이 있으시겠죠. Front Street Coffee가 오늘은 어떤 세계적인 커피 대회들이 있는지, 그들은 무엇을 겨루는지 알려드리겠습니다. Let’s go ~ 세계 바리스타 챔피언십 (WBC) 세계 커피 챔피언십(
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좋은 풍미를 원한다면 신선하게 로스팅한 커피 원두를 선택해야 한다는 것은 이미 우리 모두가 합의한 상식이다. 경험에 비추어 볼 때, 커피 원두가 "너무 신선한" 단계(로스팅 직후 0~2일)일 때 우리는 "원두 쉬게 하기"를 진행하는데, 즉 포장을 그대로 둔 채 잠시 가스를 빼낸 후 추출하면 커피의 풍미가
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커피 업계에서 에콰도르라는 이름은 그다지 자주 언급되지 않는다. 남아메리카 북서부에 위치한 이 비주류 국가는 커피 재배에 선천적인 이점을 갖추고 있으며, 커피 산업이 발전하고 성장하면서 이 나라의 스페셜티 커피도 점차 국제 시장으로 나아가고 있다. 인기 품종인 시드라(Sidra)와 메호라도(Typica Mejorado, 티피카 개량종)가 바로 에콰도르에서 왔으며, 이들은 레드 버번(Red Bourbon)과 다른 품종(티피카(Typica), 에티오피아 원종 등)을 교배·육성한 것이다. 시드라 열매 이곳의 커피 재배 역사는 1860년까지 거슬러 올라갈 수 있다,
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일반적으로 높은 바디감과 진한 맛의 커피를 추천해 달라는 질문을 받으면, Front Street Coffee의 바리스타는 항상 Front Street Coffee 인도네시아 만델링 커피를 추천합니다. 하지만 커피 애호가라면 대부분의 만델링에 특유의 흙냄새가 있다는 것을 잘 알고 있으며, 이는 많은 사람들이 만델링을 꺼리는 주된 이유 중 하나입니다. 그런데 왜 Front Street Coffee
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카페에서 사용하는 Front Street Coffee 에스프레소 블렌드 원두는 맛의 풍부함과 조화로움을 높이기 위한 것이며, 동시에 원가를 고려한 것이기도 해서 맛있고 안정적이며 비싸지 않은 효과를 동시에 달성한다. 블렌드라고 하면 당연히 두 가지 이상의 원두를 배합하는 것을 말하지만, 특별한 예외로 서로 다른 로스팅 정도의
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대부분의 커피 산지가 유명해진 데에는 그 지역에서 생산되는 특정 커피가 지닌 독특한 특징이 크게 작용합니다. 예를 들어 자메이카의 블루마운틴 커피, 파나마의 게이샤 커피, 인도네시아의 만델링 커피, 그리고 우리나라의 윈난 소립 커피가 있습니다. 윈난 소립은 잘 알려져 있지만, Front Street Coffee는 많은 분들이 완전히 이해하고 있지는 않다고 생각합니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 여러분께 공유해 드릴 내용은 바로 이것입니다: 「윈난 소립」이란 무엇인가? 윈난 소립이란 무엇인가? 커피속 아래에는 130여 가지가 넘는 대종이 분류되지만, 이 130여 종 중 상업적 가치가 있는 것은 단 3종뿐입니다. 그것은 각각 아라비카, 로부
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Front Street Coffee: 파나마 잔슨 에스테이트 #364 내추럴 게이샤 국가: 파나마 산지: 보케테 산지 잔슨 에스테이트 지구: 알프스 지구 해발: 1700m 품종: 게이샤 가공법: 내추럴 방식 풍미: 포도 주스, 베리, 발효주 향, 프룬, 건과일, 파인애플 잔슨 에스테이트(Janson Farms)는 2013년 베스트 오브 파나마에 처음 등장한 이후로 매년 BOP 수상 명단에 오르는 보물 같은 에스테이트입니다. 최근 몇 년간 잔슨 에스테이트는 뛰어난 커피 품질로 파나마 게이샤의 선두주자가 되었을 뿐만 아니라, 정교한 풍미 스펙트럼으로 많은 전문가들에게
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세계적으로 유명한 커피 브랜드는 매우 많다. 어떤 브랜드는 주로 체인 매장 형태로 운영되며 원재료와 기준이 통일되어 있어 커피의 품질이 상대적으로 안정적이다. 또한 독립 카페 운영 모델을 취하는 곳도 있는데, 이러한 매장은 고객이 선택할 수 있도록 다양한 커피 제품을 제공한다. 커피 문화가 점점 더 확산됨에 따라
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아시아의 커피 생산국을 말하자면 예멘을 빼놓을 수 없습니다. 예멘 모카는 세계에서 가장 오래된 커피 중 하나로, 15세기에 커피콩은 주로 집
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아침에 커피 한 잔으로 하루 일과를 시작하는 것은 많은 분들의 습관이 되었습니다. 커피 업계의 발전과 함께 점점 더 새로운 커피 가공 방식이 등장하고 있습니다. 가공 방식의 다양성 외에도 커피 품종의 세분화도 점점 더 많아지고 있는데, 오늘 Front Street Coffee가 소개할 것은 그중에서도 비교적 특별한
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허니 프로세스는 마치 코스타리카 커피의 라벨과도 같아서, 코스타리카는 이로 인해 많은 사람들의 주목을 받게 되었습니다. 커피 산업은 이 나라에서 정부의 강력한 지원과 보호를 받고 있습니다. 재배 역사 코스타리카는 처음에 18세기 후반에 상업적 가치 때문에 커피를 도입하고 재배했습니다. 1821년 코스타리카가 스페인으로부터 독립한 후, 정부는 커피 재배를 장려하기 위해 농민들에게 종자를 무료로 나누어 주고 면세 정책을 시행했으며, 더 나아가 "커피를 경작하면 토지를 소유할 수 있다"는 법령을 반포하여 많은 사람들이 이에 따라 커피 재배에 뛰어들었고 커피 무역의 발전을 촉진했습니다. 커피 품질을 향상시키기 위해 코스타리카는 1830년에 처음으로
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달콤한 커피를 떠올릴 때 많은 사람들이 코스타리카 커피를 연상하는데, 이는 코스타리카에서 생산되는 커피 생두의 품질이 높고 풍미가 담백하고 순수하며 향기가 좋고 단맛이 높기 때문입니다. 그래서 많은 사람들이 왜 코스타리카 커피의 단맛이 높은지 궁금해합니다. Front Street Coffee는 이는 코스타리카가 커피 재배에 필요한 기후와 지형 조건을 거의 갖추고 있고, 그 나라 정부가 커피 산업을 매우 중시하여 고품질 커피 생산을 엄격히 요구하기 때문이라고 봅니다. 또한 코스타리카에서 흔히 사용되는 허니 프로세스(Honey Process)는 커피의 단맛을 높여주고 커피에 캐러멜 같은
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코스타리카는 중앙아메리카에서 가장 발전한 커피 생산국 중 하나로, 방대한 수의 커피 품종, 혁신적인 가공법과 폭넓은 기술 지식을 갖추고 있다. 커피는 줄곧 코
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중앙아메리카는 남북아메리카 대륙 사이를 연결하는 지대에 위치하며, 이 지역 각국의 지형은 주로 산지와 구릉이고, 태평양 쪽에는 1300km 이상의
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커피가 일상 음료가 되면서, 아침 한 잔의 신맛, 단맛, 쓴맛이 모두 갖춰진 액체를 즐기는 동시에 커피 애호가들은 산지마다 커피 맛이 다르다는 것을 알아차리기 시작했습니다. 브라질 커피는 부드럽고 매끄러우며, 에티오피아 커피는 산미가 밝고, 인도네시아 커피는 산도가 낮고 바디감이 풍부합니다. Front Street Coffee는 겪어보지 못한
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만델링 커피콩이라고 하면, 모두들 인도네시아에서 가장 유명한 커피콩이 PWN 회사에서 생산한 골든 만델링 커피콩이라는 것을 알고 있을 것입니다. 그러나 이 커피콩은 처음부터 PWN이 생산한 제품이 아니라 일본인이 생산한 제품이었습니다. 그런데 왜 Front Street Coffee 골든 만델링이라고 하면 모두의 첫 반응이 인도네시아 P
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스페셜티 커피를 배우는 길에서, 여러분 모두 화려한 색채의 원형 고리에 특히 깊은 인상을 받았으리라 믿습니다. 그것은 바로 여러분을 수없이 괴롭힌 SCAA 2016년판 커피 플레이버 휠입니다. 물론 이것은 이미 "간소화"된 버전이며, 1995년 첫 번째 버전의 플레이버 휠은 두 개가 있었는데, 하나는 앞면
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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