Front Street Coffee의 «덩컨» 관련 결과입니다
광저우는 며칠째 먹구름이 하늘을 뒤덮고 있어 매우 후덥지근하다. Front Street Coffee가 일기예보를 확인해 보니 앞으로 한동안 거의 비가 올 예정이었다. 그렇다면 이것은 무엇을 의미할까? 바로 바리스타들을 공포에 떨게 하는 장마철이 온다는 뜻이다! 다들 알다시피! 에스프레소는 흐린 비 오는 날에는 조정하기가 매우 어렵다!
전체 읽기 →
최근 몇 년간 유럽과 미국의 스페셜티 커피 업계와 스타벅스의 적극적인 홍보에 힘입어 콜드브루 커피(Cold Brew)는 아이스 커피계의 인기 주자가 되었습니다. 무더운 여름날, 예쁜 카페에 가서 한 잔 마실 뿐만 아니라 집에서 직접 한 주전자 내려 마시는 것도 세련되고 편안한 커피의 새로운 선택이 되었습니다. 콜드브루 커
전체 읽기 →
분쇄는 커피 추출에 있어 매우 중요하며, 커피 분쇄의 굵고 가는 정도가 다르면 한 잔의 커피 풍미에 직접 영향을 미친다고 할 수 있습니다. 또한 추출 방식에 따라 커피 분쇄도도 변화시켜야 합니다. 커피 분쇄의 굵고 가는 정도는 추출 시간의 길고 짧음과 추출률의 높고 낮음에 직접 영향을 미칩니다. 커피 분
전체 읽기 →
맛있는 콜드브루 한 잔을 만들려면 주의해야 할 세부 사항이 매우 많습니다. 예를 들어 콜드브루 원두 선택, 분쇄 굵기, 커피 가루와 물의 비율, 물방울 속도, 보관 및 유통기한 등입니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee는 이 글에서 다양한 작업 세부 사항을 다루겠습니다. 1. 콜드브루를 만드는 커피 원두 콜드브루와 콜드드립은 모두 저온 추출에 속합니다
전체 읽기 →
밀크 커피 한 잔에서 에스프레소가 물론 중요하지만, 우유 역시 없어서는 안 될 핵심 역할을 합니다. 우유를 제대로 고르면 커피에 걸쭉한 질감과 단맛을 부여할 뿐만 아니라 에스프레소 특유의 코코아 향을 끌어내어 한 잔 전체의 층위감을 크게 높여줍니다. 최근 몇 년간 정제 우유 개념이 유행하면서 아이스 보크 밀크 커피가 스페셜티 커피숍 메뉴에 흔히 등장하게 되었고, 판매 순위 상위권의 필수 주문 아이템이 되곤 합니다. Front Street Coffee가 발견한 바에 따르면, 제조 방식이 매우 간단하고 원료 요구 조건도 높지 않아 오늘날 아이스 보크는 더 이상 커피숍에서만 볼 수 있는 유제품 원료가 아니라, 많은 커피 애호가들의 “
전체 읽기 →
"원두 바꾸셨나요? 이 아메리카노가 좀……" 많은 바리스타가 이 말을 들으면 속으로 적지 않게 불안해한다. 상대방이 이어서 "너무 쓰다", "너무 떫다", "마시기 힘들다" 같은 부정적인 표현을 할까 봐 걱정되기 때문이다. 그래서 조심스럽게 무슨 문제가 있는지 물어보다가, 손님이 "정말 맛있어요, 전에 마신 것과 느낌이 달라요!"라고 답하는 걸 듣고 나서야 바리스타는 비로소 활짝 웃으며 "아니요, 같은 원두예요~"라고 말한다. 이번 주 월요일, Front Street Coffee 매장에서 바로 이런 대화가 있었다. 당시 손님은 아이스 아메리카노 한 잔을 들고 "지난번에 마신 맛과 좀 다른 것 같아요, 이 잔은 과일 산미가 더 뚜렷하고,
전체 읽기 →
핸드드립 커피의 뜸들이기처럼, 라떼 아트 과정에도 뜸들이기와 비슷한 중요한 준비 동작이 있습니다! 무엇일까요? 맞아요, 바로 -- 퓨전입니다. 이른바 퓨전(라떼 아트에서의 퓨전)이란, 본격적으로 라떼 아트를 그리기 전에 우유 일부를 미리 커피와 혼합하는 것을 말합니다.
전체 읽기 →
많은 커피 머신 사용자들이 이제 바텀리스 포터필터를 사용하고 있는데, 소위 바텀리스 포터필터란 바스켓을 고정하는 포터필터 바닥이 열려 있고 스파우트가 없는 디자인을 말한다. 이런 포터필터로 에스프레소를 추출하면 추출 시작부터 끝까지 에스프레소가 흘러나오는 상태를 관찰할 수 있어, 전 과정이 매우 깔끔하다고 할 수 있다
전체 읽기 →
Front Street Coffee의 추출 스타일에 익숙한 분들이라면 아시겠지만, Front Street Coffee는 모든 초보자에게 늘 보수적인 파라미터와 기법으로 커피를 추출할 것을 권장해 왔으며, 강조하는 것은 바로 부드러움, 안정감, 우아함입니다. 하지만 매니아들의 세계에서는 흥미로운 혁신 기법을 많이 볼 수 있는데, 이들은 과감하게 까다로운 파라미터를 사용할 뿐만 아니라 기술을 더욱 강조하는 경우가 많습니다. 예를 들어 Front Street Coffee가 오늘 시도할 '원샷 터네이드 추출'은 이름만 들어도 만만치 않다는 느낌이 듭니다. '원샷 터네이드'란 무엇인가? 먼저, '원샷'은 분명 낯설지 않을 텐데, 간단히 말하면 목표 물량을 두 단계로 나누어 순차적으로 주입하는 것입니다. 첫
전체 읽기 →
"원두 바꾸셨나요? 이 아메리카노 좀..." 많은 바리스타가 이 말을 들으면 마음 한구석이 조금은 불안해질 것입니다. 상대방이 이어서 "너무 쓰다", "떫다", "맛없다" 같은 부정적인 표현을 할까 봐 걱정되어, 혹시 무슨 문제가 있냐고 시험 삼아 묻다가 듣게 되는데
전체 읽기 →
잘 알려진 바와 같이, 에스프레소 머신으로 추출한 커피는 매우 진할 뿐만 아니라 황금빛 크레마 층을 동반한다. 이 크레마 층은 커피에 풍부한 향기와 부드러운 질감을 제공하며, 동시에 에스프레소만의 특유한 산물이기 때문에 사람들은 흔히 이것을 에스프레소의 영혼이라고 부른다. 하지만 많
전체 읽기 →
맛있는 콜드브루 커피 한 잔을 만들기 위해서는 콜드브루 커피콩 선택, 분쇄 굵기, 커피 대 물 비율, 물방울 속도, 보관 및 유통기한 등 매우 많은 세부 사항에 주의해야 한다. 그래서 오늘 Front Street Coffee는 이 글에서 다양한 작업 세부 사항을 다룰 것이다. 1. 콜드브루용 커피콩 콜드브루와 콜드브루는 모두 저온 추출에 속한다
전체 읽기 →
"집에서 직접 내린 커피는 왜 항상 이렇게 맛이 없을까? 쓴맛 아니면 너무 쓰다!" 이것은 Front Street Coffee 매장에서 손님들이 가장 자주 언급하는 문제입니다. 커피가 맛없는 원인은 많지만, Front Street Coffee가 추궁한 결과 10명 중 9명이 커피를 제대로 내리지 못하는 이유는 커피 가루의 분쇄도를 제대로 잡지 못했기 때문이었습니다. 이것은 예상된 답입니다! 커피 가루의 분쇄에는 고정된 기준이 없기 때문에, 이제 막 입문한 친구들에게는 다른 사람의 추출 공식을 그대로 따라 해도 분쇄를 제대로 잡지 못해 내린 커피의 맛이 맞지 않게 됩니다. 괜찮아요! 오늘 Front Street Coffee가
전체 읽기 →
어떤 브랜드의 스페셜티 커피콩이 핸드드립으로 맛있을까요? 고객들이 Front Street Coffee의 바리스타에게 직접 본론부터 물어보곤 합니다. 사실 중국 커피 시장의 확대와 스페셜티 커피 분야의 지속적인 성장에 따라 소비자들이 선택할 수 있는 커피 브랜드는 이미 점점 더 많아졌습니다. 여러 플랫폼에서 상대적으로 전문적인 사람들이 모두에게
전체 읽기 →
어떻게 해야 좋은 콜드브루 커피일까요? 상세한 기준은 없으며, 사람마다 자신만의 제조 방법과 기준이 있습니다. 콜드브루 커피를 만들 때 주의해야 할 세부 사항, 콜드브루 커피 원두 선택, 분쇄 굵기, 커피 가루와 물 비율, 물방울 속도, 보관 유통기한 등, 오늘 이 글에서는 다양한 조작 세부 사항을 다룰 것입니다.
전체 읽기 →
핸드드립 커피의 뜸들이기처럼, 커피 라떼 아트 과정에서도 뜸들이기와 유사한 중요한 준비 동작이 있습니다! 무엇일까요? 맞아요, 바로 -- 믹싱입니다. 이른바 믹싱이란, 본격적으로 라떼 아트 그림을 그리기 전에 우유 일부를 미리 커피와 섞는 것을 말합니다. 그 목적은 우유
전체 읽기 →
커피는 농산물이라 과일처럼 계절을 따진다. 많은 사람이 포장지의 로스팅 날짜를 보며 신선도를 확인하지만, 사실 한 걸음 더 나아가면 마음에 새겨둘 더 큰 달력이 하나 더 있다. 바로 남북반구의 생산 시즌 표다. 원두가 언제 나무에서 내려오고 언제 가공이 끝나는지가, 그것이 일 년 중 어느
전체 읽기 →
아직도 어떤 추출 도구를 살지 고민하고 있나요? 드리퍼, 서버, 그라인더... 종류가 너무 많아서 어떻게 골라야 할지 모르겠다고요? 걱정 마세요! Front Street Coffee가 이 글 하나로 초보자에게 맞는 커피 추출 도구를 골라드립니다! 사무실과 집에서 모두 쓸 수 있는 원두 선택, 사무실이든 집의 커피 코너든 좋은 원두 한 봉지
전체 읽기 →
스페셜티 커피 열풍이 전 세계를 휩쓸면서 커피 원두를 사서 집에서 추출하는 것을 좋아하는 손님이 점점 많아졌고, 그중 적지 않은 손님이 【Front Street Coffee에서 마신 커피는 그렇게 맛있는데 왜 집에 가서 추출하면 같은 맛이 안 나나요】라는 비슷한 의문을 제기했습니다. Front Street Coffee는 이번 글에서 이 의문을 하나하나 분석하고 답변해 드리겠습니다. 커피 원두의
전체 읽기 →
파나마 커피는 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있는데, 이는 파나마 스페셜티 커피 협회(SCAP)의 추진 덕분이며, 이 협회는 베스트 오브 파
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
