Front Street Coffee의 «린동» 관련 결과입니다
일상적으로 커피를 내릴 때, 처음 보는 얼굴이 오면 Front Street Coffee는 항상 "산미 있는 게 좋으세요, 없는 게 좋으세요?"라고 물어봅니다. 예전 같으면 대부분 주저 없이 "산미 없는 걸로 주세요"라고 답했고, 때로는 쓴맛이 좀 강해도 괜찮다고 강조하기도 했습니다. 하지만 스페셜티 커피 문화가 날로 짙어지는 오늘날, 자발적으로 산미 있는 커피를 찾는 손님이 점점
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어제 매장에 방문한 한 친구가 이런 의문을 제기했습니다: "필터컵마다 다른 추출 파라미터나 방식을 사용해야 하나요?" 몇 가지 질문을 거쳐서야 알게 되었습니다
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블렌드 커피라고 하면 빼놓을 수 없는 클래식한 조합이 있으니, 바로 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 만바 커피입니다! 이름에서 알 수 있듯이 만바 커피는 인도네시아의 만델링과 브라질 커피를 블렌딩한 것입니다. 만바 블렌드 커피가 도대체 어떤 느낌인지, 왜 이렇게 클래식한 블렌드 커피가 될 수 있었는지 알아보기 위해 저는
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남아메리카는 남서반구에 위치하며, 육지 면적이 네 번째로 큰 대륙이고, 안데스 산맥이 거의 남아메리카 서부 전체를 종단하며, 남아메리카는 세계에서 화산이 많은 지역 중 하나입니다.
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에스프레소를 만들 때 겉보기에는 중요하지 않아 보이지만 실제로는 커피의 맛에 서서히 영향을 미치는 세부 사항들을 자주 잊곤 합니다. 오늘 Front Street Coffee가 그렇게 자주 잊히는 세부 사항들에 대해 이야기해 보겠습니다. 여러분은 몇 가지나 해당되는지 세어 보세요. - 포터필터를 장착하기 전에 물을 먼저 내보내는 것을 잊는 경우 이번 에스프레소 추출과 이전 추출 사이의 간격이 비교적 길면,
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때로는 커피에서 풍미를 느끼지 못하는 것이 당신이 정수를 깨닫지 못해서가 아닐 수 있습니다. 오히려 추출상의 몇 가지 요인 때문에 풍미가 제대로 드러날 공간을 갖지 못해 존재감이 너무 약해졌고, 그래서 커피 속 풍미를 감지하기 어려운 것일 수 있습니다.
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Front Street Coffee를 너무 오래 놀린 탓인지, 광둥의 기온이 하룻밤 사이에 급격히 떨어졌다. 좋아, 드디어 겨울 느낌이 좀 나는구나! 하지만 바로 그렇기 때문에, 여러분 모두 오늘 커피를 내렸을 때 예전처럼 맛있지 않다는 문제를 발견했을 거라 믿는다! 사용한 파라미터와 방식이 이전과 조금도 다르지 않더라도, 커피의 풍미 표현과 입안 느낌은 기온이 떨어지기 전에 내린 것보다 확실히 떨어진다. 이유는 간단하다. 우리가 추출할 때의 추출 효율이 이전보다 그렇게 높지 않기 때문이다. 이는 여러 측면의 영향을 받았는데, 그 원흉은 사실 찬 공기 탓으로 돌릴 수 있다! 우리는 추출
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Front Street Coffee의 돌발 질문: 드리퍼에 커피 가루를 부을 때 아래 그림과 같은 상황이 발생하면 어떻게 하시겠습니까? A: 평평하게 펴기 B: 평평하게 만들기 C: 1번 또는 2번 선택 대부분의 친구들이 Front Street Coffee와 마찬가지로 드리퍼를 두드려서 고르지 않게 분포된 커피 가루층을 평평하게 만들려고 할 것입니다
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너무 복잡한 커피 추출 과정을 거치고 싶지 않으면서도 갓 내린 커피의 맛을 즐기고 싶다면, 드립백 커피가 가장 적합한 선택입니다. 드립백 커피는 만드는 방법이 매우 간단해서 원두를 갈 필요도, 전문적인 추출 도구를 준비할 필요도 없이 컵 하나와 아무 주전자만 있으면 됩니다.
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이탈리아에서는 집집마다 비알레티 모카 포트 하나쯤은 빠지지 않습니다. 모카 포트로 내린 커피는 대략 에스프레소와 아메리카노 사이 정도인데, 커피 머신으로 내린 커피가 강조하는 진한 맛과 여운에 비해 모카 포트로 끓인 커피는 향을 잘 살려주고 농도도 더 쉽게 받아들일 수 있습니다. 비록 모카 포트
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콜드브루 커피는 물방울 커피, 아이스 브루 커피라고도 불리며, 커피 음료를 만드는 방식 중 하나입니다. 콜드브루 커피는 얼음물, 찬물 또는 얼음을 사용하여 커피를 추출하는데, 이 과정은 매우 느려서 흔히 몇 시간 동안 진행되므로 콜드브루 커피의 가격은 비교적 비쌉니다. 콜드브루 커피 제작의 핵심은 '차가움'과 '느림'에 있습니다
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여러분은 커피를 내린 후, 드리퍼 안의 커피 가루가 평소처럼 알갱이가 뚜렷한 분쇄 구덩이를 이루지 않고, 아래 그림처럼 끈적하고 질퍽한 '진흙 구덩이'가 된 경험을 해보신 적이 있으신가요?
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만델링, 그것은 절대적으로 양극화가 심한 커피라고 할 수 있다. 좋아하는 사람은 중독될 정도로 좋아하고, 싫어하는 사람은 매우 싫어한다. 그래서 한 카페에서 만델링 커피 원두를 판매할 때, 가끔 친구들이 가게에 이런 질문을 하곤 한다: "만델링이 이 정도로 쓴데도 좋아하는 사람이 있
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아시다시피, 원두 외에도 Front Street Coffee의 티몰·타오바오 플래그십 스토어에서도 드립백을 판매하기 때문에 종종 드립백 관련 문의를 받곤 합니다. 그리고 "어떻게 해야 향미가 진한 드립백 커피를 내릴 수 있나요"가 가장 많이 받는 질문입니다. 많은 분들이 내린 커피가 밍밍
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현재 스페셜티 커피계의 "톱스타"가 누구냐고 묻는다면, 답은 반드시 인기가 좀처럼 식지 않는 게이샤일 것입니다. 2004년부터 에메랄드 에스테이트가 게이샤를 성공적으로 "스타덤에 올린" 이후, 그들은 기대에 부응하여 이 맛있는 품종을 엄격하고 정밀하게 재배하고 관리했으며, 이를 위해 전용 등급 체계를 선보였습니다.
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신맛, 단맛, 쓴맛은 우리가 한 잔의 커피에서 가장 자주 느끼는 세 가지 맛입니다. 이 세 가지 맛이 한 잔의 커피 구성에서 매우 중요하기 때문에 많은 경우 글의 주제가 이 세 가지 맛을 중심으로 전개됩니다. 하지만 커피에는 이 세 가지 맛 외에도 사실 또 다른 맛이 숨어 있는데, 바로 -- 짠맛입니다. 커피에는 항상 짠맛이 존재하며, 짠맛은 주로 커피 원두 자체에 함유된 미네랄에서 비롯됩니다. 예를 들어 시안화물, 브롬화물, 요오드화물, 질산염, 나트륨, 마그네슘, 칼슘 등의 무기물입니다. 다만 그 비중이 높지 않기 때문에 다른 맛에 가려져 사람들이 흔히 인지하지 못하는 경우가 많습니다. 따라서 앞서
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"이 원두 아이스드립에 적합한가요? 지난번에 xx 원두를 사서 핫드립으로 내려 마셨을 때는 아주 맛있었는데, 아이스드립으로 내리니 맛이 거의 없네요"라고 Front Street Coffee 매장에서 원두를 살 때 가끔 이렇게 묻는 분들이 있습니다. 부인할 수 없는 것은, 분명히 어떤 원두들은 다른 커피 원두보다 아이스 핸드드립 커피를 만들기에 더 적합하다는 점입니다. 왜냐하면 그들의 맛
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커피는 점점 더 많은 사람들의 사랑을 받고 있으며, 다양한 추출 방법이 있습니다. 그러나 바쁠 때 핸드드립 한 잔을 마시자니 시간이 없을 것 같고, 에스프레소 한 잔을 마시자니 역시 시간이 많지 않은 것 같습니다. 그런 상황에서 게으름뱅이 포트로 커피 한 잔을 내려 마시는 것은 꽤 좋은 선택일 수 있습니다! 프렌치 프레스 커피와 핸드드립 커피
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밍밍밍밍밍!! 주목! 이건 개구리 울음소리가 아니라, 한 친구가 물처럼 싱거운 커피를 마신 후 내뱉은 감탄 반응입니다.
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제가 알기로 많은 새로 커피에 입문한 커피 친구들이 한 가지 고민을 가지고 있습니다: "나는 도대체 어떤 원두를 사서 핸드드립 커피를 만들면 좋을까??" '어떤 원두가 나에게 맞을까?' '어떤 커피 원두가 핸드드립에 적합할까?' 베테랑에게는 이게 전혀 어렵지 않습니다. 하지만 막 커피를 접한 초보자에게는 조금 복잡하게 느껴질 수 있습니다! 카페에서는
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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