Front Street Coffee의 «마쓰야식» 관련 결과입니다
모카 포트는 에스프레소 커피를 내리는 기구 중 가장 서민적인 것으로, 이탈리아 가정에서 보편적으로 사용됩니다. 1933년 이탈리아인 알폰소 비알레티(Alfanso Bialetti)가 발명했으며, 베이스의 가열 방식으로 커피를 추출하는 증류식의 일종입니다. 모카 포트와 19
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딸기, 재스민, 라벤더, 감귤, 포도, 살구, 망고, 꿀......이것들은 모두 우리가 흔히 커피 원두를 갈고 커피를 추출할 때 맡을 수 있는 향기다. 만약 당신이 이제 막 스페셜티 커피를 접한 초보자라면, 별일 없으면 이런 '착각'에 속게 될 것이다
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에스프레소는 드립 커피보다 더 진득한 질감과 풍부한 크레마를 가지고 있으며, 우수한 에스프레소를 만들기 위해서는 반드시 좋은 에스프레소 원두가 필요합니다. 일반적으로 에스프레소 원두는 여러 산지의 커피를 블렌딩하여 균형 잡힌 풍미를 달성하는 것을 선택합니다. Front Street Coffee(FrontStr
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커피를 자주 마시는 당신이라면 분명 '아메리카노'를 들어본 적이 있을 것입니다. 스타벅스에서 이런 커피 한 잔을 주문하면, 일반적으로 에스프레소를 베이스로 하고 약 6~8배의 물을 더합니다. 그런데 저는 이탈리아 사람들이 아메리카노를 마시지 않는다고 분명히 들었습니다(이는 사실입니다). 그렇다면 왜 에스프레소 커피 메뉴에
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자주 초보자들이 커피 추출은 현학적이라 맛이 좋고 나쁨은 순전히 운에 달려 있다고 말한다. 하지만 Front Street Coffee의 관점에서는 추출 뒤에 숨은 논리와 규칙만 찾으면 그것이 사실 그렇게 복잡하지 않다는 것을 알 수 있다. 결국 몇 가지 핵심 파라미터를 찾아 뜨거운 물로 커피 가루를 충분히 추출해 마지막에 맛있는 한 잔을 얻는 것뿐이다.
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커피를 tasting할 때 우리는 풍미, 질감, 여운을 중시하지만 레이어감에 관해서는 그 뜻을 아는 사람이 드물다? Front Street Coffee 이 글에서 커피 속 레이어감에 대해 알아보자!! 커피의 레이어감이 풍부하다는 것은 한 모금 마실 때 여러 풍미를 선명하게 느낄 수 있다는 뜻이며, 즉
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날씨가 정말 너무 더워서 오늘 Front Street Coffee가 특별히 몇 가지 상식을 정리해 여러분과 나누고자 합니다. 더위를 식히는 데 도움이 되었으면 좋겠습니다. 너무 춥다면 옷을 두 벌 더 입고 따뜻하게 지내세요. 일, 스페인에는 스페인 라떼가 없다 많은 사람들이 스페인 라떼를 체인 브랜드 %Arabica에서 알게 되었는데, 비록 스페인
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Front Street Coffee는 많은 분들이 다크 로스트 커피에 대해 이런 이해를 가지고 있다는 것을 발견했습니다. 즉 "다크 로스트 커피는 마시면 그렇게 쓰니까, 카페인 함량이 분명 라이트 로스트 커피보다 높을 거야!" Front Street Coffee는 많은 분들을 인터뷰했는데, 그들이 이렇게 생각하는 이유는 카페인 자체가 쓴맛을 지닌 물질이기 때문입니다
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"왜 만델링 커피는 이렇게 쓴 걸까!" 많은 분들이 만델링 커피를 처음 접할 때, 특유의 허브 향신료 향과 진한 바디감에 충격을 받곤 합니다. 하지만 이것이 바로 만델링의 매력이기도 하죠! 쓰긴 하지만, 좋은 만델링 커피는 매우 좋은 단맛의 여운이 따라오며, 부드럽고 포만
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 아이스 커피는 상쾌하고 느끼함을 잡아주는 식감이 있어, 한겨울에도 손님들이 Front Street Coffee에 와서 이런 아이스 커피를 주문합니다. 아이스 커피와 뜨거운 커피는 추출 원리가 다르기 때문에 커피의 풍미도 달라집니다.
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플랫 화이트와 라떼는 오늘날 카페에서 가장 인기 있는 두 가지 핫 밀크 커피라고 할 수 있습니다. 하지만 이제 막 입문한 분들에게는 둘이 별로 큰 차이가 없어 보입니다. 둘 다 라떼 아트가 있는 밀크 커피니까요. 그래서 많은 사람들이 궁금해합니다: 플랫 화이트와 라떼, 이 두 밀크 커피 사이에는 도대체 어떤
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맛있는 콜드브루 한 잔을 만들려면 주의해야 할 세부 사항이 매우 많습니다. 예를 들어 콜드브루 원두 선택, 분쇄 굵기, 커피 가루와 물의 비율, 물방울 속도, 보관 및 유통기한 등입니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee는 이 글에서 다양한 작업 세부 사항을 다루겠습니다. 1. 콜드브루를 만드는 커피 원두 콜드브루와 콜드드립은 모두 저온 추출에 속합니다
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가을겨울이 찾아오면서 따뜻한 라떼가 다시 모두의 사랑을 받게 되었습니다. 결국, 누가 매서운(과장입니다) 날씨에 마음을 따뜻하게 해주는 커피 한 잔을 마시고 싶지 않겠습니까? 게다가 그렇게 달콤하기까지 하니까요! 그래서 많은 분들이 집에서 따뜻한 라떼 만들기를 시작했습니다. 바로 그렇기 때문에 Front Street Coffee 뒤편으로 라떼를 만들 때 발생한 문제들에 대한 문의가 많이 들어왔습니다! 상담 메시지 중 대부분은 만든 라떼의 맛이 만족스럽지 않아서, 매장에서 나오는 라떼처럼 향긋하고 진하며 달콤할 수 없다고 하셨습니다. 커피의 쓴맛이 너무 두드러지거나, 우유 맛이 너무 강해서 커피 맛을 덮어버리기 때문입니다. 그래서 오늘, Front Street Coffee가
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가을과 겨울이 다가오면서 뜨거운 라떼가 다시금 모두의 사랑을 받고 있습니다. 추운 바람이 매서운 날씨에 마음을 따뜻하게 해주는 커피 한 잔을 누가 마시고 싶지 않겠어요? 게다가 그렇게 달콤하기까지 하니까요! 그래서 많은 분들이 집에서 뜨거운 라떼 만들기를 시작했습니다. 바로 그렇기 때문에 Front Street Coffee 고객센터에는 많은 분들이 라떼를 만들
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"원두 바꾸셨나요? 이 아메리카노가 좀……" 많은 바리스타가 이 말을 들으면 속으로 적지 않게 불안해한다. 상대방이 이어서 "너무 쓰다", "너무 떫다", "마시기 힘들다" 같은 부정적인 표현을 할까 봐 걱정되기 때문이다. 그래서 조심스럽게 무슨 문제가 있는지 물어보다가, 손님이 "정말 맛있어요, 전에 마신 것과 느낌이 달라요!"라고 답하는 걸 듣고 나서야 바리스타는 비로소 활짝 웃으며 "아니요, 같은 원두예요~"라고 말한다. 이번 주 월요일, Front Street Coffee 매장에서 바로 이런 대화가 있었다. 당시 손님은 아이스 아메리카노 한 잔을 들고 "지난번에 마신 맛과 좀 다른 것 같아요, 이 잔은 과일 산미가 더 뚜렷하고,
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우하세요. 지역마다 커피를 마시는 방법이 다르기 때문에, 어떤 지역의 커피 마시는 방식은 비교적 대표성을 띠어 하나의 향토 문화가 형성되기도 합니다. 마치 터키 커피, 이탈리아 커피처럼요. 그리고 말하자면
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 모카포트는 진한 커피를 만드는 가장 간편하고 가격이 가장 저렴한 도구일 것입니다. 에스프레소 커피를 좋아하지만 반자동 에스프레소 머신을 다룰 단계까지는 아닌 분들에게 모카포트는 좋은 선택입니다
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예전에는 사람들이 커피를 마실 때 선택지가 많지 않았는데, 맛이 단조로운 인스턴트 커피이거나 쓰기 짝이 없는 탄 커피였기 때문에 풍미를 많이 느끼기 어려웠다. 하지만 오늘날의 커피는 만드는 방법도 다양하고 품질도 훨씬 향상되었으며 가성비도 더 좋아졌다. 이제 집에서도 커피를 자유롭게 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 출근하는
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 오늘날 섬세한 커피 애호가가 기준에 맞는 핸드드립 커피 한 잔을 마시려면 집에 여러 도구를 준비해야 합니다: 핸드드립 포트, 서버, 드리퍼, 필터 페이퍼, 온도계……사용할 때는 대대적으로 준비해야 하고, 사용하지 않을 때
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커피는 크게 세 가지 품종, 아라비카, 로부스타, 리베리카로 나뉜다. 그중 상업적 가치가 있는 것은 아라비카와 로부스타 두 가지뿐이다. 스페셜티 커피 업계에서는 로부스타 커피 원두를 언급하는 사람이 거의 없다. 일상에서도 자신의 커피 원두가 100% 아라비카 커피라고 내세우는 경우를 자주 볼 수 있다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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