Front Street Coffee의 «분리 가능한 Hario 신개념 드리퍼 「수련 V」 리뷰» 관련 결과입니다
예전에 게이샤 커피를 맛보고 싶어 하는 몇몇 분들이 Front Street Coffee에 게이샤를 주문하러 오면, Front Street Coffee의 바리스타가 세심하게 “에티오피아 게이샤를 말씀하시는 건가요, 아니면 파나마 게이샤를 말씀하시는 건가요?”라고 물어보곤 했는데, 모두들 이 두 게이샤가 어떻게 다른지 어리둥절해했습니다. 지금은 파나마 게이샤의 명
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사실, 어떤 일이나 어떤 분야가 정체되어 있을 때, 항상 어떤 중요한 인물의 등장으로 인해 톱니바퀴가 다시 돌아가기 시작하고, 심지어 현재의 병목 현상에서 완전히 벗어나기도 합니다. 그들은 서로 다른 사건, 서로 다른 시간에 서로 다른 지점을 밀어주며, 그들이 없다면 이 "톱니바퀴"들은 아마 지금까지도 정상 궤도로 돌아오지 못했을 것입니다. 그리고 커피 업계에도 이런 현상급 인물들이 있는데, 예를 들어 사람들이 매일 에스프레소를 마실 수 있게 해준 에스프레소 머신 발명가 「안젤로 모리온도」, 드립 커피를 더 깨끗하게 만들어준 「멜리타 부인」, 그리고 Front Street Coffee 오늘 글의 주인공인 스페셜티 커
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말하자면, 이 새로운 것은 그 새로운 것이 아니다! 작년 초, 커피계에서 유명한 세계 브루잉 챔피언 '카스야 테츠' 선생님이 해외 동영상 플랫폼에서 다시금 완전히 새로운 브루잉 방식을 발표했다.
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밀크커피를 좋아하는 분들이라면 Dirty를 모르는 사람이 없을 것입니다. Front Street Coffee가 메뉴판에 'Dirty'라는 이름을 올리지는 않았지만, 사정을 잘 아는 많은 분들이 매장에 들어오면 먼저 이 음료를 주문합니다. 어쨌든 이미 전국적으로 유행하며 적지 않은 커피숍의 간판 메뉴가 되었으니까요.
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 핸드드립 커피를 마시는 사람은 드립백 커피를 마시지 않는다? 드립백 커피를 마시는 사람은 핸드드립 커피를 모른다? 이렇게 생각하면 크게 착각하는 것입니다. 사실 핸드드립 커피와 드립백 커피는 본질적인 차이가 없습니다
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어느 산지의 허니 프로세스 커피 생두가 가장 좋은지 말하자면, 단연코 코스타리카입니다. 코스타리카는 허니 프로세스의 창시국으로서 그 허니 프로세스 기술 또한 자연히 최고 경지에 이르렀습니다. 그럼 이어서 이 글에서 Front Street Coffee가 여러분에게 코스타리카 허니 프로세스 커피 생두의 풍미 특성에 관해 과학적으로 설명해 드리겠습니다
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아마도 모든 카페에서 여러분의 눈길을 끄는 것은 독특한 인테리어 외에도 다양한 에스프레소 머신일 것입니다. 이것들은 각 카페의 다양한 특색을 드러내기도 합니다! 기계는 가지각색이지만 조작 방식은 매우 통일되어 있어, 간단한 몇 단계만으로 크레마가 풍부한 한 잔을 우리에게 선사할 수 있습니다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. Front Street Coffee는 커피를 독학하는 과정에서 때때로 사람들을 괴롭히는 것이 복잡한 테크닉이나 파라미터가 아니라, 전문 용어를 검색할 때마다 길기만 한
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밀크 커피를 좋아하는 사람이라면 더티가 낯설지 않을 것이다. Front Street Coffee가 메뉴판에 '더티'라는 이름을 올리지는 않았지만, 사정을 잘 아는 많은 손님이 매장에 들어오면 먼저 이 음료를 주문한다. 어쨌든 그것은 이미 전국적으로 유행하며 적지 않은 카페의 간판 메뉴가 되었으니까. 처음 맛보는
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예전에 게이샤 커피를 맛보고 싶어 하는 일부 사람들이 Front Street Coffee에 게이샤를 주문하러 왔을 때, Front Street Coffee의 바리스타는 항상 세심하게 물었습니다. "에티오피아 게이샤를 말씀하시는 건가요, 아니면 파나마 게이샤를 말씀하시는 건가요?"라고요. 모두 이 두 게이샤가 어떤 차이가 있는지 어리둥절해하며 구분하지 못했습니다. 오늘날 파나마 게이샤의 명
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제3의 물결 스페셜티 커피 열풍이 발전하면서 이제 점점 더 많은 사람들이 커피에 관심을 가지게 되었고, 그중에는 커피 한 잔을 어떻게 만드는지도 포함됩니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 집에서 커피를 만들려면 가장 간단한 것이 핸드드립 커피라고 생각합니다. 구입하는 기구가 에스프레소처럼 크지 않고
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커피 원두가 반복 구매할 가치가 있는지는 독특한 풍미만으로 결정되지 않는다. 그것이 실제 생활에 얼마나 잘 녹아들 수 있는지도 중요하다. 서둘러 외출할 때는 향이 빠르게 올라오고 추출에 반복적인 조정이 필요 없어야 하고, 오후에 아이스커피를 마시고 싶을 때는 산미가 상쾌하면서도 날카롭지 않기를 바란다. 주말이 되어서야 비로소 앉아서 천천히 잔 속의
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추출을 이해하기 전에는 많은 사람들이 핸드드립 커피가 어렵다고 생각합니다. 많은 제약과 주의사항이 있는 것처럼 느껴지죠. 원두 몇 g인지, 얼마나 곱게 갈아야 하는지, 물 몇 ml인지, 물 온도는 몇 °C인지, 붓는 방식은 어떤지……. 사실 혼자 집에서 즐기는 것이라면 Front Street Coffee는 전혀 너무 고민할 필요가 없다고 생각하며, 더욱이
전체 읽기 →![[사진]3세대 스타그레인 수압식 에스프레소 머신 리뷰 - 수압 레버 커피 머신으로도 크레마 있는 커피를 만들 수 있을까](https://kr.frontstreetcoffee.com/uploadfile/thumb/8a6026f2e24c76678c283322a527f58f/400x300_auto.jpg)
전에 어떤 분이 시중에 작고 아담한 수압식 에스프레소 머신이 나왔는데 풍성한 크레마까지 나온다고 하더라고요! 새로운 것을 탐구하는 정신이 투철한 Front Street Coffee가 당연히 이 흥미로운 머신을 테스트해봐야죠. 그럼 언박싱 의식을 준비해볼까요. 상자는 네모반듯하고 꽤 깔끔하고 예뻤어요. 상자를 열면 안에 작은
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맛있는 핸드드립 커피 한 잔은 전적으로 파라미터 간의 조합이 적절한지에 달려 있는 것이 아니라, 추출하는 사람의 분쇄 커피층 관찰과 물줄기 제어 능력도 크게 좌우합니다. 그래서 큰 물줄기와 작은 물줄기의 사용은 많은 분들이 관심을 갖는 문제입니다. 예를 들어 언제 큰 물줄기를 사용해야 하고, 언제 작은 물줄기를 사용해야 하는지... 이 문제에 대해 Front Street Coffee는 여러 글을 공유한 적이 있습니다. 그런데도 Front Street Coffee는 여전히 많은 분들, 심지어 유명 블로거들조차 물줄기 크기의 정의에 대해 다소 모호하게 생각하고 있으며, 큰 물줄기는 더 큰 물기둥으로 커피 분쇄에 더 강력한 교반을 가하는 것, 작은 물줄기는 더 적은 물의 양으로 커피에 대한 영향을 줄이는 것이라고 여기고 있음을 발견했습니다
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「사육법/추출」은 Front Street Coffee가 매우 좋아하는 물 붓기 방식입니다! 이 추출법은 조작이 매우 간단해서, 물 줄기를 제어하지 못하거나 추출을 이해하지 못하더라도 그의 추출법에 따라 그의 파라미터대로 쉽게 한 잔의 커피를 내릴 수 있습니다. 게다가 이 추출법 이면의 논리는 매우 엄밀해서, 만약 막 입문했다면
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피는 세계화된 음료로, 제조 방식의 다양화 외에도 다양한 추출 방식에 따라 풍미와 식감이 각기 다른 커피를 만들어낼 수 있습니다. 시각적으로든 맛으로든
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세계적으로 유명한 커피 브랜드는 매우 많다. 어떤 브랜드는 주로 체인 매장 형태로 운영되며 원재료와 기준이 통일되어 있어 커피의 품질이 상대적으로 안정적이다. 또한 독립 카페 운영 모델을 취하는 곳도 있는데, 이러한 매장은 고객이 선택할 수 있도록 다양한 커피 제품을 제공한다. 커피 문화가 점점 더 확산됨에 따라
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일상생활에서 어떤 기구들이 등장하는 이유는 우리가 어떤 일을 할 때 더 높은 효율을 얻거나, 더 좋고 더 뛰어나게 한 가지 일을 완수할 수 있게 하기 위해서입니다
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사람들은 흔히 브루잉 방식은 천차만별이지만, 분할 추출만큼 확실한 건 없다고 말한다. 핸드드립을 배우는 당신이라면 이런 궁금증을 가져본 적 있지 않을까? 모두가 분할 추출이 커피의 레이어감을 더 잘 살려준다고 강조하지만, 각 단계의 물 붓기가 실제로 커피 안의 어느 부분의 풍미를 추출하는 걸까? 궁금하면 직접 해보는 게 낫다. 아래 Front Street Coffee가 핸드드립 커피 한 잔의 각 추출 단계를 분해한 뒤, 하나씩 비교 시음하며 어떤 풍미를 보이는지 살펴보겠다. 추출 단계별 풍미 표현 서로 다른 단계에서 배출되는 맛을 명확히 구별하기 위해, Front Street Coffee는 라이트 로스팅의 과일 산미형 커피 한 종과
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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