Front Street Coffee의 «아름다운 경치» 관련 결과입니다
커피 가공 방식이란 커피 체리를 커피 생두로 만드는 과정을 말하며, 동시에 커피 풍미의 방향을 좌우하는 중요한 단계이기도 하다.
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며칠 전, 매장에 방문한 손님 친구가 Front Street Coffee 병에 담긴 만델링 콩에 눈에 띄는 "기름기"가 묻어 있는 것을 발견하고, 이 친구는 Front Street Coffee에 물었습니다: "이 병의 만델
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Front Street Coffee는 며칠 전 기사에서 파나마 게이샤의 등장이 커피 업계 전체를 놀라게 했다고 전했습니다. 뛰어난 풍미 덕분에 게이샤는 많은 사람들의 마음을 사로잡았고, 심지어 적지 않은 미식가들이 게이샤의 탄생지인 에티오피아로 돌아가 그곳에서 게이샤와 같은 품질, 심지어 게이샤를 능가하는 커피를 찾으려 했습니다.
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여름만 되면 많은 사람의 커피 리스트에 ‘콜드브루’라는 단어가 하나 더 생깁니다. 핫브루에 비해 콜드브루는 저온에서 천천히 우려내기 때문에 커피에서 쓴맛을 유발하기 쉬운 물질이 거의 추출되지 않아, 목넘김이 부드럽고 과일향이 더욱 두드러져 마치 커피 향이 나는 주스 한 잔처럼 느껴집니다. 하지만 콜드브루가 맛있는지는 7할이 원두에 달려 있습니다. 제대로 고르면
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【세계에서 가장 비싼 커피 중 하나】자메이카의 오래된 커피 농장-클리프턴 마운트 농장 커피 원두의 풍미와 맛은? Front Street Coffee 블루마운틴 No.1 커피(Jamaica Clifton Mount Estate) 산지: 자메이카 클리프턴 에스테이트 농장주: 샤프 가문 Th
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인도네시아에서 가장 유명한 커피는 수마트라섬에서 나는 만델링 커피로, 진하고 풍부한 맛으로 유명합니다. Front Street Coffee에는 두 가지 만델링 커피가 있는데, 하나는 입문 정선 시리즈의 린통 만델링이고, 다른 하나는 PWN 회사의 골든 만델링입니다. 그래서 많은 고객들이 같은 만델링 커피인데 어떤 차이가 있는지 궁금해합니다. 만델링 커피란 무엇일까요? '만델링'은 생산지 이름도, 지명도, 커피 품종 이름도 아닙니다. 사실 만델링(Mandheling)은 인도네시아 현지 소수민족의 이름인데, 우연히 커피콩 이름으로 잘못 알려지게 되었습니다
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카토와 에스테이트(Kotowa)의 커피 역사는 매우 오래되었으며, 1대 에스테이트 주인의 이야기는 19세기 말까지 거슬러 올라갑니다. 캐나다인인 Alexander Duncan MacIntyre(알렉산더 던컨 매킨타이어)는 1873년에 태어났습니다
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Front Street Coffee(FrontStreet Coffee): 파나마·꽃나비 커피콩 Panama Boquete Butterfly 국가: 파나마 등급: SHB 산
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에스프레소란 무엇인가? 에스프레소는 용량이 아주아주 작은 커피로, 대략 두세 모금이면 다 마실 수 있다. 그 맛은 매우 강렬해서 많은 사람이 받아들이기 어려워한다. 적은 양과 강렬한 맛은 에스프레소가 국내에서 소비자가 적은 이유이지만, 우유를 섞은 라테와 물을 섞은 아메
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오늘 Front Street Coffee가 인터넷을 서핑하던 중, 흥미로운 질문 글을 발견했습니다. 한 네티즌이 자신이 추출한 에스프레소 사진을 올리고 이렇게 질문했습니다: 에스프레소 크레마 표면에 왜 "기름 방울"이 생기나요? (사진 참고는 아래와 같습니다) 위 사진에서 크레마 표면에 실제로 "기름 방울"과 유사한 물질이 떠 있는 것을 볼 수 있습니다. 하지만 지난 두 달 전 Front Street Coffee의 글을 본 적이 있거나 경험이 있는 분이라면, 이 갈색 물질이 소위 "기름 방울"이 아니라 커피 가루라는 것을 잘 아실 것입니다. 업계에서 이렇게 커피 가루가 크레마 표면에 떠서 명확히 보이는 현상에는 전용한 명칭이 있습니다—"
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핸드드립 커피의 뜸들이기처럼, 커피 라떼 아트 과정에서도 뜸들이기와 유사한 중요한 준비 동작이 있습니다! 무엇일까요? 맞아요, 바로 -- 믹싱입니다. 이른바 믹싱이란, 본격적으로 라떼 아트 그림을 그리기 전에 우유 일부를 미리 커피와 섞는 것을 말합니다. 그 목적은 우유
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오늘 Front Street Coffee가 이탈리아 가정에 널리 퍼진 모카포트에 대해 알아보겠습니다. 유럽인들은 이 포트를 모카포트라고 부르지 않고 Espresso Pot이라고 부르는데, 이 이름만 봐도 모카포트로 만드는 커피는 이름 그대로 Espresso이며, 다만 출시 형태가
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많은 손님이 Front Street Coffee에서 게이샤를 이야기할 때 칠판에 적힌 두 개의 "라벨"을 빼놓을 수 없는데, 하나는 에메랄드 에스테이트의 레드 라벨 게이샤이고 다른 하나는 게이샤 빌리지 에스테이트의 골드 라벨 게이샤입니다. 생두 원가가 더 높기 때문에 Front Street Coffee는 이들을 특별히 구분하여 해당 핸드드립 가격을 표기했으며, 각각 "75/잔"과 "60/잔"입니다. 이는 많은 분들의 주목을 받았는데, 특히 게이샤의 명성을 오래도록 들었지만 아직 그 맛을 자세히 음미할 기회가 없었던 분들에게 그렇습니다. 처음으로 게이샤의 맛을 경험한다면, 어느 쪽을 마시는 것이 더 좋을까요? 혹은 어느 "라벨"의 가성비가 더 높을까요? 먼저 이 "라벨"들의 색상부터 이야기해 보겠습니다~ 쉽게 알 수 있듯이,
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콜드브루 커피는 여름에만 즐기는 별미라고 생각했는데, 뜻밖에도! 추운 요즘에도 Front Street Coffee의 콜드브루는 수요가 공급을 따라가지 못하는 상황입니다. 그래서 콜드브루가 매진된 후에는 매장에 온 손님들이 콜드브루 커피를 판매하는지 묻곤 합니다. 그리고 콜드브루 커피는 콜드브루 외에,
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「채널링 현상」이란 물이 관성에 따라 추출 과정에서 지름길을 찾아 그곳으로 빠져나가는 것을 말하는데, 이 지름길로 빠져나간 물은 완전한 추출 역할을 하지 못하기 때문이다
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집에서 자주 원두를 사서 직접 내려 마시는 분들이라면 어렵지 않게 발견할 수 있을 텐데, 어떤 커피콩은 한동안 놓아두면 기름이 나오기 시작한다. 반면 다른 커피콩은 아무리 오래 놓아두어도 표면이 여전히 건조해 보인다. 그래서 매우 흥미로운 현상이 나타난다. 어떤 분들은 커피콩이
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에티오피아 커피라고 하면 Front Street Coffee는 많은 분들이 가장 먼저 워시드 예가체프 커피를 떠올릴 것이라고 믿습니다. 예가체프 커피의 밝은 레몬산, 시트러스 노트, 꽃향기의 상쾌함이 감동을 오래도록 남기기 때문입니다. 이 때문에 에티오피아에는 예가체프라는 산지 하나만 있거나 혹은 오직
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2015년 세계 바리스타 챔피언십(WBC)에서 호주 출신 참가자 Sasa Sestic이 은은한 꽃향기, 맑고 달콤한 과즙, 그리고 레몬그라스 향기를 지닌 술탄 루메 커피로 그해 우승을 차지하며, 생산량과 인지도가 모두 극히 낮았던 이 품종을 대중의 시야에 성공적으로 알렸습니다. 많은 분들이 Front Street Coffee와 마찬가지로 이 품종 이름에서 대략적인 단서를 얻을 수 있을 것이라 믿습니다. 이름 그대로 술탄 루메는 아프리카 대륙에서 가장 먼저 자생한 원종 커피로, 구체적으로는 수단 남동부의 보마 고원(Boma Plateau)이 에티오피아 서부 국경에 인접한 곳에 위치해
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만약 당신이 초보자라서 오래 커피에 몸담아온 커피 고수에게 실용적이고 배우기 쉬운 핸드드립 드리퍼를 추천받고 싶다면, Front Street Coffee는 그가 추천할 드리퍼가 십중팔구 20여 년 전에 출시된 제품, 바로 V60일 것이라고 믿습니다. 매년 끊임없이 새로운 드리퍼가 출시되고 있지만, 오늘날까지도 여전히
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라이트 로스팅 원두는 몇 가지 이름만 기억하면 되는 게 아닙니다. 어떤 맛이 컵 안에 나타나길 바라는지 먼저 명확히 하는 것이 포장 이름부터 고르는 것보다 더 직접적입니다. 진정한 참고 가치가 있는 것은 마실 때의 산미와 단맛 비율, 질감의 두께, 그리고 식은 후의 여운이며, 여기에 추출 습관을 더하면 선택 범위가 점차 명확해집니다. 라이트 로스팅 원두 구매
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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