Front Street Coffee의 «아프리카 커피 3대 강자 중 하나인 탄자니아는 어떤 특징이 있을까» 관련 결과입니다
아메리카노는 무슨 맛일까요? 답은 뻔합니다. 아메리카노의 맛은 커피 원두에서 비롯됩니다. 아메리카노는 만들기 간단하고 편리함과 신속함, 자유분방함을 중시하며, 에스프레소 커피에 비해 상대적으로 더 깔끔하고 커피 원두 본연의 맛을 더 잘 살립니다. 그래서 아메리카노는 기본적으로 모든 카페
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얼마 전 Front Street Coffee는 「라이트 로스팅 커피 원두로 에스프레소를 만들면 어떻게 될까?」라는 글을 쓴 적이 있습니다. 그 글에서는 주로 Front Street Coffee가 몇 가지 라이트 로스팅 커피 원두를 선정해 에스프레소를 제조하고 그 실현 가능성을 테스트한 내용을 다뤘습니다. 이번 글은 그 글에 대한 몇 가지 새로운 보충 설명과 함께 에스프레소 제조에 관한 이야기를 나누고자 합니다
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우리가 평소에 가장 많이 이야기하는 것은 커피 원두의 추출입니다. 오늘 Front Street Coffee가 여러분께 커피 원두의 로스팅 지식을 알려드리겠습니다. 우리는 커피 원두가 생두에서 볶은 원두가 되는 과정이 바로 로스팅 과정이며, 이 과정에는 라이트 로스팅, 미디엄 로스팅, 다크 로스팅이 있다는 것을 알고 있습니다. 도대체 어떤 커피 원두를 어떻게 로스팅해야 하는지, 그리고 라이트 로스팅, 미디엄 로스팅
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제3의 커피 물결이 발전해 오면서 사람들은 이른바 '블랙커피 본연의 맛'에 점점 더 주목하게 되었습니다. 커피를 로스팅하는 단계에는 커피의 풍미와 입맛에 영향을 미치는 많은 요소가 포함됩니다. 로스팅 시간의 길고 짧음, 로스팅 방식, 로스팅 정도의 차이, 심지어 커피 원두 양의 많고 적음이나 로스터 본인의 경험까지도요
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에티오피아는 아라비카의 발원지일 뿐만 아니라 거대한 천연 유전자 보고이기도 합니다. 에티오피아가 키워낸 맛있는 커피는 이루 헤아릴 수 없이 많으며, 가격이 저렴하기 때문에 대부분의 커피 애호호가들이 가장 선호하는 커피 산지가 되었습니다. 그리고 에티오피아 커피 안에서도 세 가지 커피가 지명도를
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커피를 오래 마시다 보면 누구나 한 번쯤 직접 한 잔 내려보고 싶어집니다. 그런데 쇼핑 플랫폼을 열어 커피 원두를 찾아보면 이해할 수 없는 온갖 단어들이 눈에 들어옵니다. 에스프레소 원두만 해도 블렌드, SOE, 예가체프, 화퀘이, 케냐, 게이샤, 콜롬비아…… 마치 천서를 보는 것 같아서, 결국 한숨을 쉬며 이렇게 말하게 됩니다. 커피를
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상황은 이렇습니다. 손님이 Front Street Coffee 매장의 문을 열고 첫발을 내디딜 때, 옆에 있는 칠판에 시선을 빼앗깁니다. 칠판에는 별다른 내용도 없이 신제품 추천과 '콜드브루 커피는 2일 전 예약 필요'라는 문구만 적혀 있습니다. 그래서 많은 손님이 이를 보고 "콜드
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Front Street Coffee——딥로스팅 커피 원두는 반드시 탄 쓴맛일까? 새까맣게 탄 커피 원두는 어떤 맛일까? 정상적으로 로스팅된 커피 원두의 전체적인 풍미는 기분 좋은 것이어야 하며, 혀 위에서 오래도록 사라지지 않는 탄맛이나 떫은 느낌 같은 거부감을 주는 나쁜 맛이 나타나서는 안 됩니다. 그런데 때로는 과도한 발달
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많은 사람들은 이탈리아식 에스프레소 커피가 매우 쓰다고 느끼지만, 사실 당신은 아직 이탈리아식 에스프레소 커피를 품감하는 방법을 배우지 못한 것입니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 5단계만으로 쉽게 에스프레소의 운치를 품감할 수 있도록 알려드립니다. Espresso는 이탈리아어로 '빠르다'는 뜻으로, 즉
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 알고 싶다면 팔로우하세요: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee) 에스프레소는 이탈리아 커피의 영혼으로, 흔히 에스프레소 커피라고 부르며, 이름 그대로 이탈리아에서 유래했고 농도가 높고 맛이 진합니다. 한 잔의 좋은 에스프레소는 한 잔의 좋은 베이스 주류와 같습니다.
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요즘 점점 더 많은 사람들이 핸드드립 커피에 입문하고 있는데, 수많은 커피 원두 앞에서 많은 분들이 또 선택 장애를 겪곤 합니다. 일반적으로 핸드드립 커피에 사용되는 커피 원두는 모두 싱글 오리진 원두이며, 싱글 오리진 원두란 단일 산지(하나의 estate/협동조합 또는 단일 산지의 여러 estate/협동조합)를 뜻합니다
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딥 로스팅 커피이자 진하고 풍부한 향미의 커피를 대표하는 만델링 커피는 낮은 산미와 묵직하고 탄탄한 특징으로 늘 커피 애호가들의 사랑을 받아 왔습니다. 요즘처럼 산미가 두드러지는 커피와 비교해도 만델링 커피는 언제나 차분한 느낌을 주어 아무리 마셔도 질리지 않습니다. 만델링 커피는 특별히 인도네시아 수마트라섬에서 재배되는
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블루마운틴 커피는 지난 세기부터 충만하고 탄탄한 풍부한 향기, 균형 잡힌 풍미 그리고 진하고 부드러운 식감으로 전 세계에 이름을 알리며 한때 '커피의 황제'로 불렸습니다. 또한, 블루마운틴 커피의 이렇게 향기롭고 진한 식감은 어떻게 생겨난 것일까요? 여기서 자메이카 특유의 섬나라형 재배 환경을 언급해야 합니다. 자메이카는 카리브해에 있는 섬나라로, 환태평양 화산 지진대에 위치하며, 커피는 주로 유명한 블루마운틴(Blue Mountains) 산맥에서 재배되는데, 이 산맥 자체가 화산 산맥으로 오래전에 분화한 적이 있어 이곳에 미네랄이 풍부한 화산 토양을 가져다주었습니다. 그리고 블루마운틴은
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커피의 풍미는 60%가 생두에서, 30%가 로스팅에서, 10%가 추출에서 비롯된다. 이처럼 커피 풍미에 영향을 주는 요인은 비교적 많다. 그렇다면 로스터로서 커피 원두의 로스팅 정도를 어떻게 결정할까? Front Street Coffee가 오늘은 로스팅 스타일의 결정에 대해 이야기해 보려 한다. 두 가지 주의할 점이 있는데, 커
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커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나입니다. '커피'는 로스팅된 커피콩으로 만든 모든 음료를 포함하며, 이는 당연히 에스프레소와 콜드브루도 포함합니다. 커피의 종류는 비교적 다양해서 어떤 사람은 인스턴트를 즐겨 마시고, 어떤 사람은 핸드드립을 즐겨 마시며, 또 어떤 사람은 콜드브루를 즐겨 마시는데, 방식마다
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Front Street Coffee 에티오피아 커피 원두의 풍미는 우아한 꽃향, 시트러스, 레몬, 열대 과일 향, 과일차 같은 질감으로 세계적으로 유명하며, 종종 스페셜티 커피 애호가들이 우선적으로 선택하는 산지인데, 특히 예가체프와 시다모입니다. 그럼 이 글에서 Front Street Coffee가 여러분께 에티오피아의 유명 커피 산지——시다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 콜드브루 커피는 이제 점점 더 보편화되고 있습니다. 우리는 일상이 너무 바빠서 커피 한 잔 사러 갈 틈도 없습니다. 그렇다면 콜드브루 커피는 지금 가장 빠르게 커피 한 잔을 얻는 방법입니다.
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 이탈리아 에스프레소, 즉 Espresso는 증기 압력을 이용해 뜨거운 물을 커피 가루에 통과시켜 진하고 향기로우며 위에 황금빛 거품이 떠 있는 작은 양의 순수 블랙커피를 추출한 것입니다
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게이샤 커피와 블루마운틴 커피를 아는 분들이라면 콜롬비아 커피에 대해서도 어느 정도 이해하고 계실 텐데요, 그렇다면 이들 사이에 어떤 차이가 있는지 알고 계신가요? 모르신다면 오늘 Front Street Coffee와 함께 수마트라 만델링 커피와 콜롬비아 커피를 구분해 보아요. 풍미와 맛에서든, 두 가지 모두
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많은 분들이 소문을 듣고 Front Street Coffee를 방문해 주셨는데, Front Street Coffee의 다양한 커피 생두 종류에 감탄하실 뿐만 아니라 바리스타의 추출 기술에도 감탄하셨습니다. 그중 많은 분들이 바리스타와 핸드드립 추출에 대해 논의하고 싶어 하셨습니다. 그래서 Front Street Coffee도 이 기회에 커피 추출 수준을 높이는 방법에 대한 견해를 나누고자 합니다. 그 전에 Front Street Coffee가 묻습니다
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