Front Street Coffee의 «안정적» 관련 결과입니다
일반적으로 원두 보관만 잘 되어 있고 추출할 때 사용하는 파라미터가 고정되어 있다면, 기본적으로 추출되는 모든 커피는 큰 차이가 없습니다. 차이가 있긴 하지만 크지는 않습니다. 그런데 많은 분들이 추출할 때 자주 안정적이지 못한 문제에 직면합니다! 사용하는 파라미터와 원두가 동일함에도 불구하고,
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밀크 커피는 말 그대로 우유와 커피를 사용해 만든 음료입니다. 우유의 단맛이 커피의 쓴맛을 희석시켜 주기 때문에, 우유를 넣은 커피는 쓴맛이 그렇게 두드러지지 않아 널리 사랑받는 남녀노소 모두에게 어울리는 커피 음료입니다. 그런데 여러분 알고 계셨나요? 단지 우유를 커피에 넣는 것뿐인데도 이
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）을 팔로우해 주세요. 전통적으로 카페는 이탈리안 블렌드 커피를 주로 출시했지만, 커피를 즐기는 분위기가 계속 뜨거워지면서 많은 커피 매장이 SOE 커피를 선보이기 시작했고, 심지어 SOE 커피
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Front Street Coffee는 에스프레소 제조 시 주의해야 할 많은 작은 세부 사항들을 공유해 왔지만, 이전 공유는 주로 파라미터, 분배 등 에스프레소 추출에 큰 영향을 미치는 측면에 집중되었습니다
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"막혔다", "밍밍하다", "쓰다", "연하다"는 것은 밀도 높은 원두를 추출할 때 자주 발생하는 상황입니다. 많은 입문자들이 이 때문에 골머리를 앓는데, 왜냐하면 이런 원두를 사용할 때 어떻게 조정하든 맛있는 커피 한 잔을 내리기가 항상 어렵기 때문입니다. 추출 시간이 너무 길어서가 아니라
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최근 Front Street Coffee 매장에 자주 와서 Front Street Coffee의 에스프레소 블렌드 커피 원두를 구매하는 단골손님이 있는데, 새로 Front Street Coffee를 찾은 손님들은 매우 의아해하며 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 바리스타가 왜 여러 원두를 섞어서 판매하는지 이해하지 못했습니다. 사실 이것은 블렌드 커피 원두이며, 혼합이라고도 합니다
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Front Street Coffee 이런 경험이 있는 분이 있을지 모르겠다. 학창 시절 처음으로 홍콩식 티 레스토랑에 갔을 때, 메뉴판에서 한 번도 본 적 없는 “위안양”을 보고 호기심에 한 잔 시켰는데, 입에 닿는 향은 부드럽고 매끄러웠으며 진했다. 하지만 그날 밤도 눈을 뜨고 날이 밝을 때까지 있었고, 그 후로는 쉽게 주문하지 못하게 되었다. 자라서야 알게 되었는데, 이 물건의 카페인 함량이 에스프레소보다도 더 강력하다니, 어쩐지 다들 마시고 나면 잠이 안 온다고 불평하고, 심지어 밤새도록 흥분할 수 있다는 것도 이상하지 않았다. 「위안양」이란 무엇인가? 흔히 말하길, 위안양만 부러워하고 신선은 부러워하지 않는다고 한다. 중국어에서 위안양은 우선 동아시아에서 자라며 자주 짝을 지어 다니는 물
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커피 라떼 아트는 우유 거품으로 커피 위에 그림을 그리는 행위와 그 패턴을 의미합니다. 라떼 아트 패턴이 커피에 맛을 더해주지는 않지만, 커피의 시각적 경험을 향상시켜 바리스타든 고객이든 더 큰 만족감을 얻을 수 있습니다. 하지만 여러분, 알고 계셨나요? 단지 우유를
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Flat White는 직역하면 플랫 화이트이며, 오스트레일리안 화이트, 오즈 화이트, 푸르네 화이트 등 다양한 명칭으로도 불리며 최근 몇 년간 커피숍에서 매우 인기 있는 음료 중 하나입니다. Front Street Coffee는 이 글에서 이 트렌디한 음료 Flat White에 대해 이야기해 보려 합니다. Flat White는 어떻게 변천해 왔을까
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무엇이, 바리스타들이 아침 일찍부터 연달아 비명을 지르게 만드는 걸까? 또 무엇이, 카페인 내성이 최고치인 바리스타들조차 카페인에 거부감을 느끼게 만드는 걸까!!! Front Street Coffee를 거쳐
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어떤 때는 빠르고, 어떤 때는 느리고, 어떤 때는 맛있고, 어떤 때는 맛없다. 맞다, Front Street Coffee가 말하는 것은 에스프레소를 연속으로 추출할 때 때때로 나타나는 불안정한 상태다.
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커피 재배 지대 안에 있으며, 아메리카 지역이 바로 커피 재배 지대에 위치해 있어 북아메리카에는 파나마, 온두라스, 과테말라 등 유명한 커피 재배 국가가 많습니다
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“그럼 먼저, 분쇄 커피의 두 배 물량을 붓고 30초 동안 블루밍하겠습니다.” 이것은 Front Street Coffee가 추출을 시작할 때마다 반드시 거치는 단계인 블루밍입니다. 특별한 상황이 없다면 이 단계는 추출 과정에 반드시 포함됩니다. 블루밍은 더 쉽게 맛있는 커피를 추출할 수 있게 해주기 때문입니다. 많은 분들이 사실 계속 궁금해하셨던 점은, 블루밍할 때 사용하는 시간이 왜 꼭 30초여야 하는지, 왜 꼭 분쇄 커피의 두 배 물량을 사용해야 하는지입니다. 시간이 조금 더 길거나 짧으면, 물량이 조금 더 많거나 적으면 안 되는 걸까요? 물론 됩니다! 블루밍에 사용하는 시간과 물량은 사실 어느 기준에 제한되어 있지 않습니다,
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많은 분들이 Front Street Coffee에 물어보셨어요, 왜 같은 콩으로 라떼를 만들어도 맛이 항상 매장에서 마시는 것과 조금씩 다른지, 그 이유는 무엇일까요? 우선, 라떼는 가장 전통적인 해석으로는 사실 우유+커피입니다(특정 커피 종류가 정해져 있지 않음). 이후 스타벅스가 선보인 라떼는
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바리스타라면 반드시 이런 문제를 겪게 될 것입니다. 아침에 에스프레소 추출 파라미터를 맞춰놨는데, 정오쯤 되면 파라미터가 맞지 않아 커피 유속이 확연히 느려지는 것입니다. Front Street Coffee는 이 문제에 대해 이전에 두 가지 상황을 설명한 적이 있습니다. 첫 번째는 비 오는 날 공기 습도가 높을 때 원두 통 안의
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때때로 만든 커피가 맛없는 이유는 올바른 파라미터를 사용하지 않았기 때문일 수도 있지만, 커피 머신을 오랫동안 청소하지 않았기 때문일 수도 있습니다. 간혹 Front Street Coffee에 친구분들이 반영하시기를, 에스프레소를 만들 때 같은 양의 분말과 같은 분쇄도를 사용했는데도 추출 압력이 항상 크고 작고, 시간이 길었다 짧았다
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일반적으로 커피 추출이 끝난 후 포터 필터는 비교적 건조한 상태가 되며, 두드려 꺼내면 완전한 덩어리 형태가 됩니다. 하지만 많은 경우, 커피 추출 후 포터필터를 분리했을 때 바스켓에 다량의 물이 고여 있고 포터 필터가 젖어 있고 흩어져 있으며, 두드려 꺼낸 포터 필터도 덩어리를 이루지 못하는 것을 발견하게 됩니다. 추출된 에스프레소가 반드시 맛없다고는 할 수 없지만, 맛없을 확률은 비교적 높습니다. 따라서 우리는 문제의 원인을 찾아 즉시 수정해야 합니다! 먼저 에스프레소 머신의 작동 과정을 간단히 알아보겠습니다! 포터필터를 장착하고 추출 버튼을 누르면, 커피 머신은 압력을 가한
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상업용 커피 원두가 에스프레소 머신에 들어간 뒤에도 테루아는 여전히 컵 안의 향미 골격을 결정합니다: 아프리카 원두는 밝은 과일 향이 많고, 중남미 원두는 달콤하고 균형 잡힌 편이며, 아시아 원두는 향신료, 허브, 묵직한 질감이 나타나기 쉽습니다. 매장이나 가정용 커피 코너를 위한 원두를 고를 때는 메뉴의 주된 톤을 지도 위에 두고 살펴본 뒤, 어떤
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. Front Street Coffee의 생각에 콜드브루 커피는 집에서 만들기에 가장 적합한 아이스커피 중 하나인데, 거의 대부분의 커피 원두에 적용할 수 있을 뿐만 아니라 만드는 난이도도 매우 낮아서, 집에 아무것도 없어도
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제대로 된 카페라면 어디든 주방의 에스프레소 머신에 들어 있는 것은 거의 다 블렌드 원두입니다. 왜 카페들은 그 많은 스페셜티 싱글 오리진 원두를 두고 굳이 '블렌드'를 고집할까요? 오늘은 블렌드 원두의 모든 것을 한 번에 완벽하게 정리해 드리겠습니다. 블렌드란, 도대체 무엇을 '섞는' 걸까요? 블렌드는 서로 다른 산지,
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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