Front Street Coffee의 «약간» 관련 결과입니다
여러분이 자주 각 대형 커피 포럼을 다닌다면, Front Street Coffee는 카푸치노에 관해 이런 말을 항상 접할 수 있다고 믿습니다: "시중에 나와 있는 카푸치노 중 약 90%는 제대로 만들어지지 않았다." 많은 분들이 여기서 의아해하며 말합니다: "카푸치노는 그냥 우유 거품이 있는 밀크커피 아냐? 그냥
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커피를 자주 마시는 분들이라면 커피의 산미와 쓴맛이 로스팅 정도와 관련이 있다는 것을 잘 알고 있을 것입니다. 그런데 최근 어떤 분이 Front Street Coffee에 맛있는 다크 로스팅 커피 원두 추천이 있느냐고 물어보셨습니다. Front Street Coffee는 먼저 로스팅 정도가 무엇인지 이해하고, 그다음 자신에게 맞는 커피를 어떻게 선택할지 살펴보도록 하겠습니다. 로스팅 정도란 무엇인가? Front Street Coffee에 따르면
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모카포트로 추출한 커피는 핸드드립과 에스프레소 사이에 위치하며, 분층은 어느 정도 저항이 필요하지만 에스프레소 분쇄처럼 촘촘할 정도로 곱아서는 안 됩니다. 일상적으로 분쇄도를 중간-고운 범위로 설정할 수 있으며, 입자감은 고운 설탕에 가깝고, 일반적으로 핸드드립보다 곱고 에스프레소 분쇄보다 굵습니다. 이 시작점은 대부분의 가정용 모카포트에 적합하며,
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 여름이 다가오면서 많은 분들이 아이스 브루 커피를 만드는 것을 좋아하는데, 그중 콜드브루 커피는 간편하고 누구나 집에서 만들 수 있는 아이스커피입니다! 그렇다면 콜드브루 커피에는 특정한
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잘 알려져 있듯이 에스프레소에는 총 세 가지 버전이 있습니다! 일반 버전인 Normale(그냥 일반 에스프레소), 짧은 추출 버전인 Ristretto(리스트레토), 그리고 롱 추출 버전인 Lungo가 그것입니다. 세 가지는 추출률과 농도가 완전히 다르기 때문에 우리는
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에스프레소 커피 제조에 있어 추출을 더 안정적으로 만들기 위해, 우리는 분배와 탬핑을 통해 커피 가루가 포터필터 바스켓 안에서 더 균일하게 분포되도록 합니다. 이렇게 하면 채널링 효과를 줄이고 불균일한 추출이 발생하는 상황을 줄일 수 있습니다.
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모카포트 사용법은 매우 간단하지만, 추출 과정에서 때때로 쓴맛, 과도한 진함, 풍미 부족 같은 상황이 생기기도 합니다. 오늘은 모카포트 사용 경험을 몇 가지 공유하고자 하며, 이를 통해 모카포트 사용자들이 추출 테크닉을 더 정확하게 익힐 수 있기를 바랍니다. 원두 선택부터 추출, 시음까지 모두 고려해 봅시다. 1.
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토박이 광둥 사람으로서, 다 먹지 못한 이 사과 더미를 보면 Front Street Coffee는 보통 가장 먼저 탕을 끓이는 데 쓰는데, 갑자기 한 친구가 사과를 끓인 물로 일반 식수를 대신해 커피를 내릴 수 있고, 게다가 그 맛이 놀랍도록 훌륭하다고 말했다! Really??? Front Street Coffee가 알아본 바로는, 이런 방식이 등장한 시
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많은 분들이 커피를 막 시작할 때 과다 추출의 고민을 겪곤 합니다! 이른바 '과다 추출'이란 과도한 추출을 의미합니다. 커피 원두에서 물에 녹아 나올 수 있는 물질은 전체의 약 30% 정도인데, 그 양이 이 정도밖에 되지 않지만 우리가 그 모든 것을 다 녹여낼 수는 없습니다. 그 안에는
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컵핑 테이스팅 시스템에서, 어떤 커피가 표현하는 산미, 단맛, 풍미, 클린컵, 바디감, 여운이 모두 조화롭게 느껴진다면 그 균형감은 분명 높을 것이며, 동시에 이 원두의 품질이 매우 뛰어나다는 것을 의미하고, 최종적으로는 상당히 좋은 점수를 받게 됩니다. 그러나 추출 단계에 이르면 분쇄, 비율, 수온 등 많은 영향 요인이 존재하며, 잠시만 방심해도 이 '균형'이 깨져 커피가 지나치게 시거나 지나치게 쓰게 됩니다. 어느 단계가 원인인지는 모르더라도, 추출에 문제가 생겼다는 것은 확실합니다. 이 글에서 Front Street Coffee가 여러분과 함께 이런 상황
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피 동반자들에게 있어 핸드드립 커피든, 에스프레소든, 콜드브루 커피든, 이들이 가져다주는 커피의 재미는 각기 다르지만 모두 흥미롭습니다. 무더운
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 최근 많은 친구들이 Front Street Coffee 매장에 와서 아이스 드립 커피가 있는지 문의했습니다. Front Street Coffee의 아이스 커피에는 아이스 드립뿐만 아니라 콜드브루, 아이스 아메리카노, 그리고 각 싱글 오리진 커피 원두의 아이스 핸드드립 추출도 있습니다
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Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 커피를 막 입문한 애호가들이 흔히 Front Street Coffee 만델링이 매우 쓰다고 느끼고, 에스프레소 커피도 매우 쓰다고 느낀다(우유와 설탕을 넣으면 당연히 쓰지 않다)는 것을 발견했습니다. 그래서 때로는 둘이 같은 맛이어야 한다고 생각하거나, 마음속으로 약간 비교하게 되는
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핸드밀 커피와 머신 커피의 차이는 무엇일까? 우리는 밖에서 가장 흔히 볼 수 있는 에스프레소 머신을 머신 커피의 대표로 삼고, 핸드밀 커피는 가장 흔히 핸드드립 커피를 만들 때 사용된다. Front Street Coffee가 오늘 이 둘의 차이를 비교해 보고, 핸드밀에 적합한 커피 원두 종류 추천도 함께 전해 드리겠다. 머신
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커피의 가장 원초적인 역할은 바로 각성 효과를 위한 것이다. 마시고 바로 가는 에스프레소든, 사무실에 상비해 두는 아메리칸 드립 커피든, 심지어 일부러 Front Street Coffee에 가서 마시는 핸드드립 싱글 오리진 커피든, 모두 각성 기능이 있다. 다만 사람들은 상황, 기능, 맛의 요구에 따라 적합한 것을 선택할 뿐이다
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아이스 커피의 대표 중 하나인 콜드브루는 보통 상온의 물(약 20~30℃)로 제조하지만, 추출 효율이 낮기 때문에 오랜 시간 침지하여 더 많은 풍미 물질을 얻어 커피의 단맛과 바디감을 부각시킵니다. 경험 있는 분들은 아시겠지만, 콜드브루 한 잔(병)을 만들 때,
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어떻게 해야 한 잔의 좋은 커피라고 할 수 있을까요? 뛰어난 추출 기술과 기구는 물론 필수불가결하지만, Front Street Coffee는 고품질의 커피 원두가 가장 중요한 요소라고 생각합니다. 몇 년 전부터 커피 업계는 아라비카 커피 원두를 강조하기 시작했고, 심지어 일부 브랜드는 아라비카를 그대로 브랜드 이름으로 사용하기도 했습니다. 현재 정
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 만델링은 아시아 인도네시아 수마트라에서 생산되는 커피로, 수마트라 커피라고도 불립니다. 주요 산지는 자바섬, 술라웨시섬 및 수마트라섬입니다
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얼마 전 Front Street Coffee는 친구와 아이스 핸드드립에 대해 이야기하다가, 대부분의 카페가 평범한 얼음을 사용해 온도를 낮추고 있다는 것을 발견했다. 매번 마지막 몇 모금을 마실 때쯤이면 아이스 커피는 어느새 상온이 되어 있었고, 마시는 식감도 처음처럼 진하지 않고 약간 물기가 느껴졌다. 그래서 그는 Front Street Coffee에 조용히 질문을 던졌다. 왜 스테인리스 스틸 얼음을 사용하지 않나요? 스테인리스 스틸 얼음이란 무엇인가? 스테인리스 스틸 얼음은 스테인리스 스틸 아이스 큐브라고도 불리며, 외층은 일반적으로 304 또는 316 스테인리스 스틸로 만들어져 있고, 내부는 비어 있는 것이 아니라 무색무취의 액체가 들어 있어 상온에서 흔들면 액체가 흔들리는 소리를 들을 수 있다.
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