Front Street Coffee의 «왜 어떤 커피는 식으면 더 시워지는 걸까요» 관련 결과입니다
커피의 세계에서는 단지 두 가지를 결합하는 것만으로도 우리는 다양한 변주를 만들어낼 수 있으며, 때로는 업계 밖 사람들이 그 차이를 도무지 구분하지 못하게 만들기도 한다. 예를 들어 등장 빈도가 모두 높은 두 가지 블랙 커피인 아메리카노와 Long Black은 종종 "너무 비슷하게 생겨서" 비교 대상이 되곤 한다
전체 읽기 →
"레드 와인", "샴페인", "위스키"...... 커피의 풍미 소개란에서 우리는 종종 다양한 술을 볼 수 있습니다. 많은 법을 잘 지키는 모범 시민 친구들은 이를 본 후 Front Street Coffee에 이 커피에 알코올이 함유되어 있는지, 마신 후 운전할 수 있는지와 같은 질문을 합니다. 그리고
전체 읽기 →
커피 풍미를 묘사할 때, Front Street Coffee는 많은 사람들이 '군고구마'라는 단어를 즐겨 사용하는 것을 발견했습니다. 「이 xx는 군고구마 냄새가 난다」, 「xx 커피를 이렇게 내리면 고구마 향이 난다」, 「이 커피는 입에 넣으면 아주 달콤해서 마치 뽑기 고구마 같다」…… 왜 플레이버 휠에서는 전혀 찾을 수 없는 음
전체 읽기 →
Front Street Coffee 원두 리스트 중 가장 깊게 로스팅한 싱글 오리진인 만델링 커피는 풍부한 로스팅 계열의 향을 지니고 있으며, 바디감이 탄탄하고 묵직하며 산도가 낮습니다. 깊은 로스팅을 적용하면 길게 이어지는 쓴맛의 여운을 느낄 수 있을 뿐만 아니라 우아한 단맛도 즐길 수 있어, 후각과 미각으로 동시에 그 독특한 먹먹한 향을 느낄 수 있어 매우 여운이 깊습니다. 이쯤에서 어떤 분들은 이렇게 물을지도 모릅니다. 똑같이 중강배전 커피 원두인데 왜 유독 만델링에만 이 독특한 향이 있는 걸까요? 만델링은 인도네시아의 신비로운 수마트라섬에서 생산됩니다. 수마트라 전체는 여덟 개 주로 나뉘는데, 그중 해발 고도가 높은 아체주와 북수마트라주만이 대규
전체 읽기 →
"이 커피는 풍부한 과일 뉘앙스가 있고, 시트러스, 레몬, 우롱차, 재스민 향의 풍미가 있어!!!" 막 스페셜티 커피를 접한 사람에게는 믿기 어려울 수 있다. 왜 커피 한 잔에서 그렇게 많은 풍미를 느낄 수 있을까! (혹시 지어낸 거 아닐까.) 이번 바리스타 양성기에서는 작은
전체 읽기 →
손님: "사장님, 더티 한 잔 주세요!" Front Street Coffee: "네!" 손님: "따뜻한 걸로요!" Front Street Coffee: "......, 없어요, 더티는 따뜻하게 안 만들어요......" 커피숍 일상에서 이런 대화는 흔히 볼 수 있습니다. 더티의 제조 재료
전체 읽기 →
「모카 포트」는 이탈리아의 엔지니어 「Aifonso Bialetti」 선생이 1933년에 발명한 가압식 커피 추출 도구입니다. 편리하고 작으며, 진하고 맛있는 커피를 추출할 수 있어서 많은 사람의 쇼핑 목록에 들어가는 아이템이 되었습니다. 모카 포트의 편리함과 진한 커피를 추출할 수 있는 기능을 원해서 구매한다면 문제없습니다. 하지만 모카 포트가 크레마를 추출할 수 있다는 점 때문에 그 크레마로 라떼 아트를 하려고 구매한다면 다시 한번 고민해보셔야 합니다. 왜냐하면 모카 포트가 추출하는 크레마는 우리가
전체 읽기 →
아마도 적지 않은 사람들이 Front Street Coffee처럼 달콤한 커피를 떠올릴 때 머릿속에 두 가지 답이 순간 떠오를 것이다. 하나는 내추럴, 다른 하나는 허니 프로세스다. 내추럴 커피는 흔히 잘 익은 과일의 발효 향을 강조하고, 허니 프로세스 커피는 미각적으로 충만한 단맛을 표현하는 경향이 있어, 시장에서 이 두 가지 후처리 방식으로 가공된 커피의 주된 특징은 모두 '달다'는 것이다. 왜 우리는 내추럴 커피를 이렇게나 사랑하는가? 막 이 업계에 발을 들였을 때, Front Street Coffee는 이런 질문을 받은 적이 있다. "이 많은 커피 원두 중에서 어떤 걸 가장 좋아하세요?" Front Street Coffee는 곧바로 답했다. 내추럴을 좋아한다고. 다른 가공 방식보다
전체 읽기 →
"왜 다른 모양의 드리퍼는 다른 브루잉 효과를 내는가", "왜 1인분 드리퍼가 15g의 커피 가루를 브루잉하는 데 더 적합한가", "왜 커피 가루의 양이 많아지면 추출된 커피의 맛이 떨어지는가".......이상은 모두 Front Street Coffee가 지난 글에서 공유한 내용입니다. 비록 이러한
전체 읽기 →
좋아요! 또 하나 모두가 매우 관심을 갖는 주제네요. 어제 한 친구가 매장에서 원두를 살 때 Front Street Coffee에 이야기했는데, 그는 다른 카페에서 주문한 얼음 뺀 에스프레소 커피의 양이 모두 다르다는 것을 발견했어요. 어떤 카페의 커피는 얼음을 빼면 컵이 가득 차고, 어떤 카페의 커피는 얼음을 빼면 7할만 차 있고, 심지어
전체 읽기 →
만약 당신이 핸드드립 커피를 사랑하는 사람이라면, 다음 몇 가지 요소가 당신의 커피 추출과 풍미에 영향을 미치는 원인 중 하나라는 것을 반드시 알고 있을 것입니다! 그렇다면 Front Street Coffee가 어떤 것들이 있는지 세어보겠습니다: 물 온도, 분쇄도, 분말과 물의 비율, 추출 시간...... Front Street Coffee(FrontStreet
전체 읽기 →
어제 한 친구가 커피 원두를 구매할 때 Front Street Coffee에 이야기하기를, 자기가 내린 커피에서 가끔 은은한 짠맛이 난다며 이것이 정상적인 현상인지 물었습니다. 이치대로 따지자면, 평소 우리가 커피의 맛을 언급할 때는 신맛·단맛·쓴맛만을 다루지만, 실제로 커피에는 짠맛도 존재합니다. 왜냐하면 커피 원두
전체 읽기 →
우유와 에스프레소의 조합이라고 하면, 대부분의 분들은 라떼, 카푸치노처럼 부드러운 우유 거품이 있는 밀크 커피를 떠올리실 거예요. 왜냐하면 이런 밀크 커피는 맛이 진하고 고소할 뿐만 아니라, 정교한 라떼 아트 패턴까지 더해져 여러분에게 깊은 인상을 남겼기 때문이죠. 하지만 알고 계셨나요? 사실 우유와 에스프레소의 조합은 전통적인 밀크 커피를 만드는 데뿐만 아니라, 매우 고급스럽고 맛있는 특별한 음료를 만드는 데에도 사용될 수 있어요! 같은 재료라도 다른 제조 공정을 거치면 최종적으로 전혀 다른 외관과 질감을 갖게 되는데, 예를 들어 포도는 건포도가 되기도 하고 와인이 되기도 하죠
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 추운 겨울에 많은 친구들이 Front Street Coffee 매장을 찾아 문을 열자마자 따뜻한 핫 라떼 한 잔을 주문합니다. Front Street Coffee의 라떼 커피에서 진한 술 향을 맛보고 모두
전체 읽기 →
커피가 쓰다고 하면, 커피를 마시든 마시지 않든 대부분의 사람들이 별다른 이의를 제기하지 않는다; 커피가 시다고 하면 일부 사람들의 동의를 얻을 수 있다; 하지만 커피가 달다고 하면 미각 이상이 아닌가 의심받기 십상이다! 그러나 실제로 커피는 재배, 가공 방식에서부터 로스팅, 추출에 이르기까지
전체 읽기 →
커피를 좋아하는 직장인들에게 진한 블랙커피 한 잔을 즐기고 싶지만, 의식감을 가득 채우는 핸드드립 커피를 내릴 만한 시간이 없는 경우, 이때 드립백 커피팩이 우리의 '구세주'가 됩니다. 왜 '걸이형'이라고 부를까? 최초의 드립백식 커피는 1990년 일본 야마나카 산업 주식회사가 발명했습니다
전체 읽기 →
수년간 Front Street Coffee 공식 계정은 매일 글을 업데이트하는 발행 리듬을 유지해 왔으며, 커피 지식을 공유하는 측면에서 이미 수많은 과학 보급 글을 작성했습니다. 내용은 씨앗에서 컵까지 모든 것을 망라하고, 다루는 주제도 아주 세세하여, 여러분이 생각한 문제든 생각하지 못한 문제든 Front Street Coffee는 모두 그에 상응하는 설명과 답변을 해온 적이 있습니다. 그리고 지난
전체 읽기 →
상황은 이렇습니다. 손님이 Front Street Coffee 매장의 문을 열고 첫발을 내디딜 때, 옆에 있는 칠판에 시선을 빼앗깁니다. 칠판에는 별다른 내용도 없이 신제품 추천과 '콜드브루 커피는 2일 전 예약 필요'라는 문구만 적혀 있습니다. 그래서 많은 손님이 이를 보고 "콜드
전체 읽기 →
Front Street Coffee는 많은 분들이 모카포트 커피의 잦은 과다 추출 문제로 고민하고 있다는 것을 발견했습니다. Front Street Coffee가 모카포트 관련 게시물을 공유할 때마다 댓글란에 "모카포트 커피의 과다 추출을 어떻게 피하나요", 또는 "추출된 커피가 너무 쓴 이유가 뭔가요"와 같은 질문이 달리기 때문입니다. 확실히, 다른
전체 읽기 →
《왜 요즘 커피는 대부분 신가》라는 글에서 Front Street Coffee는 대부분의 커피가 왜 신맛이 나는지, 그리고 그 신맛이 나는 이유에 대해 이야기했습니다. 그러자 많은 분들이 이렇게 말했습니다: 커피가 왜 신맛이 나는지는 이해했는데, 그런데 또 문제가 생겼습니다. 커피는 왜 신맛이 나는 걸까요? 답은 간단합니다. 커피 자체에 매우 풍부한 신맛 물질이 함유되어 있기 때문입니다. 대부분의 사람들이 커피에 신맛이 있다는 것을 신기하게 여기는 이유는, 2000년 이전에는 주류 커피 로스팅 정도가 모두 다크 로스팅이었던 덕분이 큽니다. 다크 로스팅은 커피 안에 함유된 신맛 물질을 계속 분해시켜 다른 물질로 전환시킵니다. 비록
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
