Front Street Coffee의 «왜 에티오피아 커피에서 협동조합이 더 흔한가» 관련 결과입니다
커피에 대해 어느 정도 알고 계신다면, 커피콩이 크게 두 가지로 나뉜다는 것을 아실 것입니다: 로부스타 커피콩과 아라비카 커피콩으로, 우리에게 가장 흔한 두 가지 콩 품종이라고 할 수 있습니다. 그런데 왜 아라비카 커피가 더 선호될까요? 그럼 오늘 Front Street Coffee가 이 둘 사이에 어떤
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인도네시아에서 가장 유명한 커피 산지는 수마트라이며, 그중에서도 많은 사람에게 익숙한 Front Street Coffee 만델링 커피콩이 바로 수마트라에서 옵니다. Front Street Coffee는 현재 각기 다른 풍미의 만델링 커피콩 5종을 출시했으며, 그중에는 Front Street Coffee 골든 만델링도 있습니다. Front Street Coffee는 종종 이 Front Street Coffee 골든 만델링이 일반
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커피는 일상 음료로서 이미 많은 사람들의 삶 깊숙이 자리 잡았으며, 동시에 많은 사람들에게 커피는 더 이상 카페인을 보충하는 수단일 뿐만 아니라, 커피의 즐거운 산지 풍미 또한 사람들이 커피를 사랑하는 이유입니다. 각기 다른 산지는 서로 다른 맛을 지니는데, 예가체프의 시트러스 꽃향, 파나마 게이샤의 꽃차
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아프리카의 유명한 커피 생산국 에티오피아와 케냐는 스페셜티 커피 업계에서 명성이 자자하다. 두 산지의 커피 풍미는 모두 과일 산미를 주로 하지만, 다른 점은 에티오피아 커피의 풍미는 밝고 상승하는 산미에 깔끔하고 상쾌한 입안 느낌인 반면, 케냐 커피의 풍미는 베리 과일
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시장에는 두 가지 블루마운틴 커피가 존재하는데, 부주의하면 잘못 구매하게 됩니다. 하나는 블루마운틴 풍미로, 다른 산지의 커피 생두로 로스팅한 원두를 가리키며, 이들은 블루마운틴 풍미 커피로 표기됩니다. 다른 하나는 블루마운틴 커피로, 자메이카 블루마운틴 지역에서 생산된 블루마운틴 커피를 가리키며, 우리가 말하는 블루마운틴 커피는
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커피를 마시는 사람이라면 예가체프를 모를 수 없죠? 이렇게 시적인 이름에 어울리는 커피 원두도 매우 시적인데, 그 이유는 바로 코를 찌르는 꽃과 과일 향으로 세계적으로 유명하기 때문입니다. Front Street Coffee가 예가체프 산지에서 온 수많은 커피 원두를 컵핑하면서 발견한 것은, 이 지역에서 생산되는 커피 원두가 모두 맑고 깨끗한 식감과
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에티오피아 커피는 풍부한 꽃과 과일 향, 그리고 활기차고 밝은 과일 산미로 유명하며, 전통적인 커피의 진하고 부드러운 풍미와는 다르기 때문에 많은 사람들이 스페셜티 커피에 입문할 때 첫 선택으로 삼는다. 그렇다면 왜 에티오피아 커피에는 과일 풍미가 있을까? 우선, 커피의 풍미와 품질은 모두 커피의 산지, 즉 기후 요인과 재배 환경 등에서 비롯되며, 에티오피아는 아라비카 커피의 발원지로서 지리적 환경이 뛰어나다. 이 나라는 동아프리카 지역에 위치하고, 동아프리카 대지구대가 국토 전역을 관통하며 수많은 산맥, 화산, 호수, 고원과 삼림지를 선사한다. 커피 산지는 기본적으로 이 나라에 위치한다
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현재 일부 커피 생산국은 기본적으로 고정된 몇 가지 커피 품종만 생산합니다. 예를 들어 브라질은 주로 버번종을 생산하고, 자메이카 블루마운틴은 주로 티피카 등을 생산합니다. 사실,
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카페에 가서 아메리카노나 밀크 커피를 주문하려 할 때, 흔히 두 가지 선택에 직면하게 된다. 하나는 기본 제공되는 에스프레소 블렌드이고, 다른 하나는 추가 요금을 내야 하는 SOE다. 이때 어떤 사람은 왜 이 'SOE'가 블렌드보다 더 비싼지, 도대체 어디가 비싼 건지 궁금해할 수 있다. SOE 커피는 대체 어떻게
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볼리비아라는 곳은 매우 흥미롭다. 커피가 자라기에 천국이라 불리지만, 그 생산량은 줄곧 높지 않았다. Front Street Coffee는 볼리비아 커피의 정교한 풍미에 깊은 인상을 받았는데, 볼리비아 커피의 풍미는 주로 풍부한 단맛과 부드러운 산미에서 나타난다. 2017년 WBC(세계 바리스타
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카페에 가서 아메리카노나 밀크커피를 주문하려 할 때, 흔히 두 가지 선택에 직면하게 된다. 하나는 기본 제공되는 에스프레소 블렌드이고, 다른 하나는 추가 요금을 내야 하는 SOE다. 이때 어떤 사람들은 왜 이 'SOE'가 블렌드보다 더 비싼지 궁금해할 수 있다. 그것은 도대체 어디가 비싼 걸까? SOE커피는 대체 어떻게
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Front Street Coffee가 예전에 발표한 글 「커피콩 이름에 숨은 정보를 쉽게 읽는 법!」에서 한 독자가 댓글로 "게이샤가 너무 많아요, 자세히 얘기해 줄 수 있나요?"라고 말했습니다. 단순히 하나의 품종일 뿐이지만, 게이샤는 종종 여러 나라, 산지, 농장, 협동조합에 등장하기 때문에…
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스페셜티 커피를 처음 접한다면, 반드시 '예가체프'라는 이름을 듣게 될 것이다. 그것은 맑고 투명한 입안 감촉과 시트러스 레몬 산미의 풍미로 유명하며, 수많은 사람을 화과향 커피에 빠지게 만들었다. 어떤 예가체프가 가장 구매할 가치가 있는지 말하자면, 그것은 분명 맛있고 비싸지 않은 Front Street Coffee 워시드 구딘구딘일 것이다
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"서기 6세기에서 8세기, 에티오피아의 목동 카디가 어느 산림에서 염소를 돌보고 있었다. 그러던 어느 날, 그는 염소 떼가 이유 없이 흥분하여 펄쩍펄쩍 뛰는 것을 발견했다. 심지어 병든 늙은 염소도 기운을 회복하여 날 듯이 빨리 걸었다. 그는 자세히 관찰한 끝에 마침내 이 '증상'이 염소 떼가 숲
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예가체프 커피라고 하면 Front Street Coffee는 스페셜티 커피에 입문하지 않은 분들도 어느 정도 들어본 적이 있을 것이라고 믿습니다. 왜냐하면 예가체프 커피의 인기와 풍미는 게이샤에 전혀 뒤지지 않는다고 할 수 있기 때문에, 어떤 카페에서든 많은 커피 애호가들이 메뉴판도 보지 않고 바로 주문하는 모습을 흔히 볼 수 있습니다.
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신선한 분쇄는 항상 커피 추출의 의식이 되어 왔습니다. 왜냐하면 즉석에서 갈은 커피만이 커피의 풍미가 손실되지 않도록 보장할 수 있기 때문입니다. 하지만 일부 사람들에게는 빠르게 추출하면서도 맛있는 커피가 더 중요합니다. 이것이 드립백 커피가 존재하는 이유입니다. 많은 사람들이 드립백 커피를 마시는 것이 전문적이지 않다고 생각하지만, Front Street Coffee는 그럴 필요가 없다고 생각합니다
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Front Street Coffee의 원두 목록에서 에티오피아 산지의 품목이 가장 많습니다. 따라서 Front Street Coffee 고객센터에는 종종 고객 여러분께서 에티오피아 원두에 대해 보내주시는 '특별한 피드백'이 도착하곤 합니다. 예를 들어, 원두 크기 문제라든지요! 커피 원두는 농산물이기에 공산품처럼 표준 템플릿으로 동일한 개체를 복제할 수는 없지만, 적어도 대부분의 경우 우리가 구매하는 한 봉지의 원두 크기는 비교적 균일합니다. 큰 것은 특별히 크지 않고, 작은 것은 특별히 작지 않죠. 반면 에티오피아 원두는 정반대여서, 크기가 제각각일 뿐만 아니라 길고 짧음도 다르고 생김새도 가지각색이라 좋기도 하고 나쁘기도 한 묘한 느낌이 듭니다. 그래서 이런 생각을
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지금까지 브라질 커피의 풍미는 주로 낮은 산도, 견과류, 초콜릿 풍미, 균형 잡힌 바디감으로 표현되어 왔으며, 이는 전형적인 아메리카 커피의 풍미 특징입니다. 따라서 에스프레소 블렌드 커피에서 브라질 커피를 자주 볼 수 있습니다. 왜 브라질 커피에서 견과류 향이 날까요? 우선, 브라질은 전 세계 커피 생산량이 가장 많은 나라로, 전 세계 커피 생산량의 30%를 차지합니다. 이렇게 많은 생산량은 브라질의 지리적 환경에서 비롯됩니다. 브라질은 남아메리카에서 가장 큰 나라로, 국토가 넓고 자원이 풍부하며, 커피는 주로 이 나라 중남부의 지형이 평탄한 고원에서 재배됩니다. 일반적으로 재배 고도는 약 1000m이며, 규모가 매우 커서 다른
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드립백 커피는 커피를 분쇄하여 커피 가루로 만들어 밀봉된 필터 백에 담은 것입니다. 드립백 커피라고 불리는 이유는 추출 과정에서 필터 백 양쪽의 작은 종이 조각(작은 귀)을 펼쳐 컵에 걸쳐 놓고 추출해야 하기 때문입니다. 매우 간편하게 블랙 커피 한 잔을 마실 수 있다는 것이 주요 특징이어서 많은 사무실,
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카페에 가서 아메리카노나 밀크 커피를 주문하려 할 때, 흔히 두 가지 선택에 직면하게 된다. 하나는 기본으로 제공되는 에스프레소 블렌드이고, 다른 하나는 추가 요금을 내야 하는 SOE다. 이때 어떤 사람들은 왜 이 'SOE'가 블렌드보다 더 비싼지, 대체 어디가 비싼 건지 궁금해할 수 있다. SOE 커피란 무엇인가? SO
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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