Front Street Coffee의 «작은 구멍» 관련 결과입니다
제가 알기로 많은 새로 커피에 입문한 커피 친구들이 한 가지 고민을 가지고 있습니다: "나는 도대체 어떤 원두를 사서 핸드드립 커피를 만들면 좋을까??" '어떤 원두가 나에게 맞을까?' '어떤 커피 원두가 핸드드립에 적합할까?' 베테랑에게는 이게 전혀 어렵지 않습니다. 하지만 막 커피를 접한 초보자에게는 조금 복잡하게 느껴질 수 있습니다! 카페에서는
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내가 알기로는 새로 커피에 입문한 많은 커피 친구들이 이런 고민을 가지고 있다: 「나는 도대체 어떤 원두를 사서 핸드드립 커피를 만들어야 좋을까??」『어떤 원두가 나에게 맞을까?』경력자들에게는 이게 전혀 어려운 일이 아니다. 하지만 이제 막 커피를 접한 초보자에게는 조금 복잡하게 느껴질 수 있다! 카페에는 커피 원두 종류가 매우 많고, 나라마다
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라떼 아트를 막 배우기 시작한 당신에게 이런 상황이 자주 발생하지 않나요? 아니면 이런 상황은요?재료 준비를 마치고 라떼 아트를 시작할 때, 밀크 폼이 결국 항상 '한 덩어리' 상태로
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라떼 아트를 자주 하는 당신이라면, 이런 고민이 있지 않은가: 스팀한 우유 거품에 항상 작은 기포가 많아서, 아무리 "Duang, Duang, Du
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여러분은 이런 상황을 눈치챈 적이 있나요? 핸드드립 커피를 마시지 않아 오래 두면, 그 액체 표면에 항상 얇은 "기름" 한 층이 떠오릅니다.
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어제 글에서 Front Street Coffee가 여과지의 재질을 언급했는데, 갑자기 생각났다. 여과 도구 중에는 종이, 천 같은 부드러운 재질들 외에도 이런 것이 하나 있다
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얼마 전, 한 친구가 Front Street Coffee에 백엔드로 개인 메시지를 보냈습니다: "그는 같은 눈금으로 두 종류의 다른 원두를 분쇄했는데, 첫 번째 원두는 추출이 아주 정상적이었고 커피 맛도 적당했지만
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우리는 향기, 질감, 맛, 여운 등 여러 각도에서 커피 한 잔을 감상합니다. 사실 커피뿐만 아니라 다른 음료(차, 술)에도 마찬가지입니다.
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에스프레소 커피를 막 접한 초보자라면 Espresso, Ristretto, Lungo, Latte, Flat White 등 수많은 커피 용어 앞에서 멍해지기 마련입니다. 이번 바리스타 성장기에서는 Long Black이 도대체
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아프리카는 세계에서 두 번째로 큰 대륙으로, 주로 고원이며 고원이 60% 이상을 차지해 '고원 대륙'이라는 별칭이 있다. 아프리카 전체는 북아프리카, 중앙아프리카, 남아프리카 및 서
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만약 전혀 물 붓기 경험이 없는 완전한 초보자가 커피 한 잔을 잘 내리게 하고 싶다면, Front Street Coffee는 대다수의 커피 고수들이 필터컵계의 '만능' V60을 추천하지 않고 카라미 필터컵을 추천할 것이라고 믿는다. 왜냐하면 원뿔형 필터컵에 비해 카라미 필터컵은 물 붓기 실력에 대한 요구가 그리 높지 않기 때문이다. 같은
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체감 기온이 25도까지 올라갈 때마다 사람들은 상쾌한 아이스커피를 찾기 시작하는데, 그중 콜드브루는 가장 인기 있는 자가 제조 아이스커피 중 하나입니다. 조작 난이도가 낮고 장비가 간단하며, 신선한 좋은 원두 한 봉지만 있으면 집에서 손쉽게 맛있는 커피를 만들 수 있기 때문입니다. 만약 초보자에게 적합한 한 가지를 추천한다면
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커피를 추출할 때 가끔 물이 내려가지 않는 상황을 겪게 된다고 믿습니다! 많은 경우, 이런 상황은 원두 자체의 문제 때문이기도 하지만, 기구나 부적절한 조작으로 인해 발생할 수도 있습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 여러분과 함께 공유해 보려고 합니다. 어떤 상황들이 커피 추출 시
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콜롬비아는 세계 3대 커피 생산국으로, 주로 아라비카 품종 커피를 수출하며, 초콜릿 풍미와 전반적인 균형감, 그리고 큰 생산량 덕분에 블렌드 커피에 흔히 사용됩니다. 이 나라에서 수출되는 생두에는 전용 등급 제도가 있으며, 주로 결점두 비율과 콩 크기를 기준으로 합니다. 시중에서 흔히 볼 수 있는 콜롬비아 커피에는 “Supremo”와 “Excelso”라는 글자가 표기되는데, 이 단어들은 무엇을 의미할까요? 콜롬비아에서는 수출 등급에 도달한 생두라면 모두 마대 포장에 “Excelso”를 표기합니다. Excelso는 콜롬비아 전국 커피 재배자
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Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서 스팀으로 우유를 데우는 것은 모든 바리스타의 기본이자 핵심 기술이라고 할 수 있으며, 완벽한 우유를 스팀으로 만들어낼 수 있는지는 그 바리스타의 실력이 합격인지 판단하는 요소 중 하나입니다. 예를 들어 라떼 커피의 밀크폼은 비교적 얇아서 마시면 부드럽고 섬세합니다. 그
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많은 분들이 매일 다양한 추출 방식을 마주하면 머리가 아프기 쉽습니다. 결국 각 단계의 물 붓기를 정확히 계량해야 하고, 원을 그리는 테크닉에도 주의해야 하며, 짧은 2~3분 동안 이렇게 많은 디테일에 신경 써야 하니까요. 안 되겠습니다. 오늘은 잠시 조금 게을러져 봅시다! 이런 '오늘은 대충 하고 싶은'
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일반적으로 우리가 에스프레소를 추출할 때는 커피 머신의 기본 압력인 9bar를 사용하여 전 과정을 멈춤 없이 한 번에 추출합니다. 하지만 커피에 대한 사람들의 추구와 연구가 깊어지면서, 최근에는 완전히 새로운 에스프레소 추출 방식이 떠오르고 있습니다. 바로 '프리인퓨전'입니다. 이른바 프리인퓨전이란, 미리 소량의 뜨거운 물로 분층을 적시거나 압력을 최저로 제어하여 포터필터 바스켓 안의 커피 가루에 침윤 시간을 주는 것입니다. 침윤이 완료되면 커피 머신이 다시 더 많은 압력과 물의 양을 가하여 커피 속의 풍미 물질을 용해시켜 냅니다. 프리인퓨전의 목적은 아주 간단합니다. 바로 커피 원두를
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자, 어디 보자, 누가 커피 원두를 갈기 전에 또 눈금 조정하는 걸 잊어서 원두가 자기 몫이 아닌 굵기로 갈리게 했을까? 아, 나 자신이구나, 그럼 괜찮아! Front Street Coffee는 많은 분들이 일상에서 위와 같이 눈금 조정을 잊는 상황이 종종 발생한다고 생각합니다, 제때 그라인더 눈금을 조정하지 않아서,
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커피 원두의 분쇄 눈금은 파악하기 매우 어려운 추출 변수입니다! 분쇄기마다 눈금이 다르고, 입자 크기에 대한 사람들의 생각도 각기 다릅니다.
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핸드드립 커피의 변수 중에서 Front Street Coffee는 분쇄도가 가장 잡기 어렵다고 생각합니다. 물 온도나 분수비처럼 직관적인 데이터가 있는 것도 아니고, 추출 기법처럼 부지런함으로 부족함을 메울 수 있는 것도 아닙니다. 그래서 많은 초보자들이 분쇄도에서 좌절합니다. 따라서 Front Street Coffee가 분쇄도를 정확히 잡는 방법을 소개해 드리겠습니다. 먼저, 저는
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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