Front Street Coffee의 «점원» 관련 결과입니다
대형 체인 브랜드를 제외하면 커피숍에서 사다리꼴 드리퍼를 거의 볼 수 없다는 사실을 알고 계셨나요? 사다리꼴 드리퍼에 비해 원뿔형, 평평한 바닥/케이크 드리퍼의 등장 빈도가 훨씬 훨씬 높습니다. 그래서 많은 분들이 궁금해하십니다. 왜 사다리꼴 드리퍼를 사용하는
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커피가 사람들의 시야에 들어오면서 점차 생활의 일부가 되었습니다. 커피를 즐기는 방식은 더 이상 핸드드립이 주는 즐거움에만 국한되지 않습니다. 커피를 마시는 방법은 여러 가지가 있는데, 간단한 핸드드립 외에도 에스프레소 커피가 모두가 가장 좋아하는 것입니다. 아마 커피숍에서 자주 이런 말을 들을지도 모릅니다: 한 잔 주세요
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중미 지역에서는 대부분의 커피 생산국의 커피 등급 제도가 비교적 간단명료하며 주로 해발 고도에 따른 등급 구분을 위주로 하지만, 남미에서는 커피 등급이 상대적으로 복잡한데, 그중 콜롬비아의 등급 제도는 주로 결점률과 스크린 사이즈(메시)라는 두 가지 요소에 기반하며, 이는 수출 커피의 품질을 보장하기 위한 것이다. Excelso는 콜롬비아 전국 커피 재배자 연합협회(FNC)가 채택한 수출 표준 등급으로, 콜롬비아 생두의 최상위 등급이다. 콜롬비아에서는 수출 등급에 도달한 커피 생두라면 모두 마대 포장에 "Excelso-Café de Colom
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만델링 커피는 아시아 인도네시아 수마트라섬에서 생산되며, 별칭은 "수마트라 커피"이고, 맛이 진하며 향, 쓴맛, 단맛, 부드러움을 두루 갖추고 약간의 훈연 향이 있어 많은 사람들이 가장 좋아합니다. 다른 인도네시아 커피에 비해 만델링은 풍미가 좋아 싱글 오리진 블랙커피로 자주 음용되며, 일반적으로
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 잘 알다시피 커피가 각성 효과를 낼 수 있는 것은 카페인 덕분입니다. 카페인은 중추신경계 흥분제로 커피, 차, 초콜릿에 흔히 들어 있으며, 우리가 카페인이 함유된 음료를 마시면
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남아메리카 커피를 떠올리면 많은 사람들이 가장 먼저 브라질과 콜롬비아를 생각합니다. 이 두 나라는 중량급 커피 생산 대국입니다. 현재 브라질은 생산량이 가장 많아 세계 1위이고, 콜롬비아는 독특한 기후 덕분에 세계 3대 커피 생산국이 되었습니다. 그래서 많은 사람들이 두 생산국의 공통점과 차이점이 무엇인지 궁금해합니다. 현재 브라질과 콜롬비아는 전통적인 남아메리카 커피 풍미를 가장 잘 대표하는 산지이며, 두 커피 모두 낮은 산도, 진한 바디감, 견과류와 초콜릿 풍미, 캐러멜 같은 단맛을 가지고 있어 국내외에서 블렌드 커피에 자주 사용됩니다. Front Street Coffee에는 스페셜티 블렌드 한 종류가 있는데 바로
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잘 알려진 바와 같이, 블루마운틴 커피는 흔히 커피계의 롤스로이스, 롤렉스에 비유되곤 합니다. 왜냐하면 과거 오랜 기간 동안 블루마운틴 커피는 품질의 관점에서든 가격의 관점에서든 커피 중 가장 뛰어난 대표였기 때문입니다. 하지만 어떤 면에서 Front Street Coffee는 그것을 양청호의 털게에 비유하는 쪽을 더 선호합니다. 결국 오늘날에도 블루마운틴 커피에 관해 우리는 여전히 이런 말을 들을 수 있습니다: "중국 시장에서 진짜 블루마운틴 커피를 구매하기 어렵다", "설령 구매할 수 있다 해도 진짜일 가능성이 낮다", "일본인이 블루마운틴 커피를 독점했다" 등과 같은 여러 발언들입니다. 그렇다면 왜
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향기는 커피 원두의 영혼이고 신선함은 커피 원두의 품질 보증입니다. 따라서 Front Street Coffee는 진하고 향기로운 커피를 사서 마시려면 신선하게 로스팅한 커피 원두를 골라야 한다고 생각합니다. 아래는 Front Street Coffee가 여러분을 위해 정리한 커피 원두 구매에 관한 여섯 가지 추천과 가이드로, 커피를 좋아하는 여러분께 드립니다. 커피 생두 구매
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커피 열매에서 커피콩이 되는 과정을 처리법이라고 부르며, 커피콩 처리 방법은 점점 다양해지고 있지만 실제로 흔히 쓰이는 방식은 여전히 전통적인 몇 가지입니다: 내추럴, 워시드, 세미워시드, 허니 처리법. 커피 열매의 구조는 체리 같은 커피 열매가 겉에서 안으로 각각 껍질, 과육, 과
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크레마(오일)가 커피 풍미에 없어서는 안 될 부분이라고 생각하는 사람도 있지만, 이러한 커피 오일이 건강에 미칠 수 있는 위험에 대해 우려를 표하는 사람도 있습니다. 오늘 Front Street Coffee가 에스프레소의 크레마가 도대체 무엇인지, 그리고 우리 건강에 영향을 미치는지 자세히 알려드리겠습니다. 과연 '크레마가 많은 커피 원두'가 좋
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 콜드브루 커피는 만드는 방법이 간단하고, 맛이 상쾌하며, 산도가 낮고 진해서 무더운 여름에 마시기에 매우 적합합니다. 그래서 많은 사람들이 집에서 직접 만들고자 Front Street Coffee에 어떻게 추출해야 하는지, 어떤 점을 주의해야 하는지 방법을 묻습니다
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커피 업계가 거칠게 성장하는 오늘날, 스페셜티 커피숍이 곳곳에 생겨나고 소규모 커피 로스터리도 점점 늘어나고 있다. 스페셜티 커피 업계의 번영이 가져다준 이점 중 하나는 갓 로스팅한 커피 원두를 아주 손쉽게 구매할 수 있다는 것이지만, 때로는 바리스타로부터 너무 신선한 원두는 그래도 며칠 키워서 마시라는 조언을 듣기도 한다. 왜 신선한 커피 원두를 굳이 "키워야" 할까? 제대로 "키우지" 않으면 마실 수 없는 걸까? 원두가 신선한지 어떻게 판단해야 할까···오늘은 Front Street Coffee가 커피 "원두 키우기"에 관한 이런저런 이야기를 간단히 해보려고 한다. 왜 너무 신선한(막 로스팅한) 커피 원두는 며칠 "키우라"고 권하는 걸까? 그 이유는, 막
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에티오피아 커피 생두를 구매할 때 'Heirloom'이라는 명칭이 매우 흔하며, 중국어로는 '원종' 또는 '전가보'로 번역되는데, 일반적으로
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들어가며 때때로 블랙커피 한 잔을 마시고 싶지만 "번거로운" 핸드드립 방식(기구가 많음)을 사용하고 싶지 않을 때가 있습니다. 그럴 때 간단한 침출형 커피 기구가 큰 장점을 가지는데, 그중 클레버 드리퍼와 프렌치 프레스가 가장 대표적입니다. 그렇다면 이 두 커피 기구는 어떻게 선택해야 할까요? 클레버 드리퍼 클레버 드리퍼는
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가정용 반자동 에스프레소 머신의 원두 선택은 상업용 환경과 비슷한 점도 있고 다른 점도 있습니다. 비슷한 점은 모두 크레마와 안정성을 추구한다는 것이고, 다른 점은 가정용 머신의 압력과 온도 제어가 상업용 머신만 못하기 때문에 원두를 고를 때 기기와의 적합성을 고려해야 한다는 것입니다. 데일리 블렌드 원두는 가정용 에스프레소의 일상적인 선택입니다. 블렌드 원두는 에스프레소 추출을 위해 특별히 설계되어,
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드리퍼는 핸드드립 커피를 만드는 핵심 장비 중 하나입니다. 우리는 흔히 "이 드리퍼는 커피를 더 달게 추출할 수 있고, 저 드리퍼는 커피를 더 향기롭게 만들 수 있다..."와 같은 말을 듣곤 하는데, 그 이유는 드리퍼의 구조 설계가 커피 추출에 직접적인 영향을 미치기 때문입니다. 다른 설계는 서로 다른
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수세법은 가장 전통적이면서도 가장 흔한 생두 처리 방식 중 하나로, 탈각 세척 공정은 생산 품질을 크게 향상시킬 뿐만 아니라 컵 속 커피에 뛰어난 클린도를 부여하여 수많은 커피 애호가들이 선호하는 생두 가공 형태가 되었으며, 물론 Front Street Coffee도 포함됩니다. 스페셜티 커피가 점차 대중화되면서 점점 더 많은 소비자들이 싱글 오리진 커피의 추적 정보에 주목하기 시작했고, 이에 따라 많은 생산자들이 특정 판매 포인트를 부각시키기 위해 처리법 이름에 "이중 수세법", "K72 수세법", "건식 발효 수세법" 등과 같은 수식어를 앞에 붙이게 되었습니다. 그렇다면 이것들은 일반 수세와 어떤
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요즘 점점 더 많은 사람들이 핸드드립 커피에 입문하고 있는데, 수많은 커피 원두 앞에서 많은 분들이 또 선택 장애를 겪곤 합니다. 일반적으로 핸드드립 커피에 사용되는 커피 원두는 모두 싱글 오리진 원두이며, 싱글 오리진 원두란 단일 산지(하나의 estate/협동조합 또는 단일 산지의 여러 estate/협동조합)를 뜻합니다
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21세기인 현재, 커피는 단순한 음료로만 존재하는 것이 아닙니다. 여러 지역의 커피는 수많은 세대의 전승을 거쳐 이미 그 지역의 큰 특색이 되었습니다.
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에스프레소는 추출 방식이 될 수도 있고, 커피 음료의 이름이 될 수도 있다. 추출 방식으로서 에스프레소는 대중이 가장 자주 접하고 일반 소비자에게 가장 익숙한 방식이다. 아마도 너무 익숙하기 때문에 오히려 의문이 가장 많이 생기는 것 같다. 막 커피를 배우기 시작한 많은 초보들이 가장 흔히
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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