Front Street Coffee의 «층위» 관련 결과입니다
이 커피 원두는 레몬티 같은 느낌이에요! 이 커피 원두는 딸기 주스 같은 느낌이에요! 싱글 오리진 커피에 막 입문한 많은 분들이 커피 속 풍부한 향미 성분에 놀라곤 합니다. 커피 원두의 풍미 좋고 나쁨은 커피 농부의 품질 관리와 떼려야 뗄 수 없으며, 산지의 토양과 기후, 품종이 결정하는 것 외에도 커피 원두를 채취하는 과정도 매우
전체 읽기 →
꽃향과 과일 향미가 나는 커피를 좋아하는 분들이라면 ‘맑음’이라는 표현이 낯설지 않을 것입니다. 이는 보통 많은 라이트~미디엄 로스팅 커피 원두에서 나타나며, 특히 워시드, 내추럴, 허니 프로세스 등 전통적인 가공 방식의 배치에서 두드러집니다. 만약 꽃향을 표현하면서도 풍부한 산미와 단맛의 층위를 함께 지닌다면, 하루 종일 기분 좋게 만들어 줄 것입니다. 최근 Front Street Coffee에 한 분이 매장에서 마신 카파 포레스트가 이런 맛의 특징을 가지고 있었는데, 집에 사 가서 내려 보니 그런 풍부한 층위감이 전혀 나지 않아 Front Street Coffee에 추출 방법과 파라미터를 문의했다고 합니다. Front Street Coffee의 원두 리스트에 있는 이 카파 포레스트는 우리에게 익숙한
전체 읽기 →
커피라는 음료는 어떻게 마시든 전적으로 자신의 취향에 달려 있다고는 하지만, 그렇게 하면 커피의 특색 있는 맛을 놓치기 쉽습니다. 커피의 특색은 맛에만 있는 것이 아니라 마실 때 느껴지는 감각에도 있는데, 마치 더티처럼 만약 저어서 마신다면 그것은 거의
전체 읽기 →
「3단 추출」은 핸드드립 커피에서 매우 클래식한 추출 기법 중 하나입니다. 이름 그대로, 전체 물 붓기를 세 단계로 나누어 붓는 것입니다. 대부분의 분들이 핸드드립 커피에 입문할 때 가장 먼저 추천받아 배우는 물 붓기 방식이 바로 3단 추출입니다.
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 한 잔의 에스프레소가 육안으로 확인 가능한 크레마 층을 가지려면 품질이 좋고 분쇄도가 적당하며 크레마가 많은 원두와 숙련된 바리스타가 필요합니다. 비해
전체 읽기 →
이 추출 방식은 Front Street Coffee가 이미 세 번 이상 공유한 적이 있습니다. 왜일까요? 이 방식은 확실히 전통과 다를 뿐만 아니라, 추출된 다크로스트 커피의 단맛이 풍부하고 추출 과정 전체가 매우 뛰어난 볼거리를 제공하기 때문입니다. 지금까지 Front Street Coffee는 이 방식으로 어떻게 추출하는지를 공유해 왔는데, 오늘은 Front Street Coffee가 이 추출 방식의 근본 원리를 분석해 보겠습니다. 아, 깜빡할 뻔했네요. 이 방식은 매우 클래식한 일본식 추출법인 화산 추출법입니다. 화산 추출이란 무엇일까요? 이 추출 방식이 화산 추출이라는 이름을 얻게 된 주된 이유는 추출 과정에서 분쇄 커피층이 마치 화산이 폭발하는 듯한 장면을 끊임없이 연출하기 때문입니다
전체 읽기 →
에스프레소의 포터필터 바스켓처럼, 핸드드립 커피의 드리퍼에도 적합한 사용 분량이 있습니다. 예를 들어 01 모델 드리퍼의 적합한 분량은 13~20g이고, 02 모델 드리퍼는 그보다 더 많습니다. 그런데 우리가 사용하는 분량이 이 범위를 벗어나면 추출된 커피는 항상
전체 읽기 →
Front Street Coffee가 출품하는 커피 한 잔의 표준 분쇄량은 15g이므로, 커피 추출을 공유할 때는 항상 15g을 시연 기준으로 삼습니다. 하지만 커피 추출에 사용하는 분쇄량은 매우 다양하며, Front Street Coffee가 관찰한 바로는 비교적 흔한 것은 6의 배수인 12g, 18g, 24g이고, 이런 경우 대부분 1인분 120
전체 읽기 →
일반적으로 구매하는 커피 생두에는 은피(silver skin)가 붙어 있고 파치먼트 층은 없습니다. 먼저 커피 체리의 구조를 알아보겠습니다. 바깥에서 안쪽으로 각각 외과피, 중과피, 펙틴층, 내과피, 은피, 씨앗이며, 흔히 말하는 파치먼트 층은 내과피를 가리킵니다. 커피를 1차 가공 처리한 방법으로 얻는 것은 파치먼트 커피 생두입니다
전체 읽기 →
매우 높은 오차 허용률과 뛰어난 풍미 표현 덕분에 핸드드립 커피는 스페셜티 커피가 유행한 이후 최고 인기의 추출 방식 중 하나가 되었습니다. 동시에 조작이 간단하고 진입 문턱이 낮아서 많은 분들이 직접 핸드드립 기구를 구입해 집에서 핸드드립 커피 만들기를 독학하기 시작했습니다. 말하자면, 독학 핸드드립
전체 읽기 →
「채널링 현상」이란 물이 관성에 따라 추출 과정에서 지름길을 찾아 그곳으로 빠져나가는 것을 말하는데, 이 지름길로 빠져나간 물은 완전한 추출 역할을 하지 못하기 때문이다
전체 읽기 →
핸드드립 커피 추출과 마찬가지로, 라떼 아트도 남다른 매력으로 모든 커피 애호가를 사로잡습니다. 흔들고, 흔들면, 정교한 라떼 아트 패턴이 컵 위에 나타날 수 있습니다.
전체 읽기 →
많은 분들이 갓 간 커피가 곧 신선함을 의미한다고 생각하지만, 사실 그렇지 않습니다. 실제로 커피의 향기를 즐기기 위해서는 갓 가는 것뿐만 아니라 커피 원두의 로스팅 시간에도 일정한 조건이 필요합니다. Front Street Coffee는 매장이든 온라인 Taobao 매장이든 신선하게 로스팅한 커피 원두를 제공하며, 손님이 분쇄를 요청하지 않는 한
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 새로운 세대의 가압 모카 포트가 출시되면서, 사람들은 다시 90년 역사를 가진 이 커피 기구에 주목하게 되었습니다. 모카 포트가 다시 한 번 물결을 일으키고 있으며, 많은 친구들이 Front Street Coffee에
전체 읽기 →
경험 많은 사람이라면 콜드브루 커피 맛에 영향을 미치는 요소가 매우 많다는 것을 알고 있을 것이다. 그중에서 가장 큰 영향을 미치는 것은 커피콩 선택, 분쇄도, 분말과 물의 비율, 침출 시간이며, 그다음으로는 충분히 저어주기, 용기가 깨끗한지 확인하기, 수질 등과 같은 제조상의 작은 팁들인데, 이러한 것들이 크고 작은 영향을 통해 커피를
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 새로운 세대의 가압 모카 포트가 출시되면서, 사람들은 다시 90년 역사를 가진 이 커피 기구에 주목하게 되었습니다. 모카 포트가 다시 한번 물결을 일으키고 있으며, 많은 분들이 프론트
전체 읽기 →
지난달, Front Street Coffee는 더욱 눈길을 끄는 원뿔형 아이스 아이 드리퍼를 소개해 드렸습니다. 홈 디자인 덕분에 필터 페이퍼가 완벽하게 밀착되어 커피가 풍부하고 진한 맛을 구현합니다. 오늘은 그 “먼 친척”인 아이스 아이 B75 드리퍼를 알아보겠습니다. 아이스 아이 B75 드리퍼는 리진룽 선수가 커피의 「달콤하고 깨끗함」이라는 특징을 표현하고, 동시에 더 간단한 추출 방식으로 안정적인 커피를 얻고자 타이모와 공동 설계하여 2022년에 출시한 드리퍼입니다. 평평한 바닥 드리퍼의 영어가 Basket이고, 드리퍼의 경사 각도가 75°이기 때문에 “B7”이라는 이름이 붙었습니다.
전체 읽기 →
핸드드립 커피 원두 선택은 컵이 놓일 장소를 상상하는 것에서 시작할 수 있습니다. 출근 준비로 바쁠 때는 깔끔하고 산뜻한 풍미가 더 편안하게 느껴지고, 주말에 시간이 충분할 때는 향이 섬세하고 층위 변화가 풍부한 원두를 고를 수 있습니다. 여름에 자주 마신다면 얼음을 넣은 후에도 산미와 단맛이 여전히 밝게 살아 있는지도 고려해야 합니다
전체 읽기 →
커피 생두의 풍미 기반은 상당 부분 산지의 자연적 자질에서 비롯되며, 토양 성분, 일교차와 미기후가 함께 각기 다른 향미 지도를 그려낸다. 커피 거래와 일상적 출품에서 아프리카, 중남미, 그리고 아시아 3대 주요 블록은 전혀 다른 스타일 지향을 보여준다. 서로 다른 대륙
전체 읽기 →
플랫 화이트 커피 한 잔을 만들기 전에, Front Street Coffee가 그 정의와 특징을 간단히 소개한다. 플랫 화이트 커피 「Flat White」는 오스트레일리안 화이트 커피, 리틀 화이트 커피, 플랫 화이트 커피 등의 이름으로도 불리며, 호주 멜버른에서 유래했다. 지난 1980년대 이탈리아인들이 에스프레소 커피를 호주에 전파한 후, 적응하기 위해
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
