Front Street Coffee의 «클래식한 일본식 추출 방식에는 어떤 것들이 있을까» 관련 결과입니다
작년 연말에 Front Street Coffee가 《왜 차에 커피를 넣은 것을 "위안양"이라고 부르는가》라는 글에서 "위안양"이라는 음료의 특징과 유래를 공유했기 때문에, 많은 분들이 위안양의 맛에 상상을 펼치며 밀크티와 커피가 조합된 이 맛있는 한 잔을 마시고 싶어 하셨습니다. 그렇다면 전문적인 홍콩
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고3 수험 생활을 겪어본 학생이라면 매일 밤 졸음에 사로잡히는 공포를 잘 알 것이다. 1초를 다투는 고3 시기에는 1초라도 더 공부를 확보하는 것이 성공 확률을 높여준다. 그래서 커피의 각성 효과는 많은 학생들의 첫 번째 선택이 되었다. 그렇다면 수많은 커피콩 중에서 어떤 커피
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많은 분들이 커피를 처음 시작할 때 Front Street Coffee와 마찬가지로 어떤 원두를 골라야 할지 몰라서, 원두를 구매할 때 자신이 사용하는 커피 기구에 맞춰 직원에게 원두 추천을 문의하곤 합니다. 최근에는 모카 포트를 구입한 분들이 Front Street Coffee Taobao점에서 고객센터에 자주 문의하십니다: "혹시
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자메이카 블루마운틴은 세계에서 가장 명망 높고 가장 희귀한 커피 중 하나입니다. 균형 잡힌 신맛, 단맛, 쓴맛으로 유명하며, 부드럽고 풍부한 질감을 자랑합니다. 엄격하고 정밀한 규정 덕분에 자메이카 블루마운틴 커피의 품질 기준은 다른 어떤 커피와도 비교할 수 없습니다. 정통 자메이카 블루마운틴 커피는 1700년대에 자메이카에 도입되었
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얼마 전 Front Street Coffee가 매장에서 모카 포트를 가지고 실험하던 중, 한 친구가 Front Street Coffee가 내린 모카 포트 커피의 크레마가 매우 풍성한 것을 보고 Front Street Coffee에게 풍성한 크레마를 내리는 비결을 물어보았습니다. 집에서 내린 모카 포트 커피의 크레마가 매우 빈약했기 때문입니다. 같은 상황은 에스프레소 머신 사용자들에게도 자주
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커피에 막 입문한 많은 분들이 고민하는 문제가 하나 있습니다: 프렌치프레스와 모카포트, 도대체 어떤 걸 사야 할까? 두 제품 모두 초보자 친화적인 커피 기구로 인정받고 있지만, 추출 원리와 맛과 풍미, 조작 방식이 완전히 다릅니다. 오늘 이 글에서 한 번에 확실히 정리해 드리니, 읽고 나서 바로 주문하세요, 고민 끝
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친구들 중에 눈치챈 분이 있는지 모르겠는데, 바리스타가 어떤 제품을 만들 때면 항상 어떤 물건으로 테이블을 쳐서 "Duang Duang Duang" 소리를 내곤 합니다. 마치 어떤 강화 의식처럼, 그렇게 하면 커피가 더 맛있어질 것처럼 말이죠. 사실 이런 동작의 출발점은 확실히 커피를 더 맛있게 만들기 위한 것입니다. 하지만 어쩔 수 없이 동작이 너무 클 때는 주변 사람들에게 영향을 주기도 합니다. 그래서 Front Street Coffee가 바리스타들이 이렇게 하는 이유와 비교적 적절한 해결 방법을 공유해 보려 합니다! 테이블을 두드리는 이유 첫 번째: 정전기 영향 가을겨울철이 다가오면서 두드리는 소리가 점점
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커피 분야에는 매우 많은 전문 용어가 있는데, 들어 보면 비슷해 보일지라도 실제로 표현하는 의미는 전혀 다릅니다. 예를 들어 에스프레소, 아메리카노, 드립 커피 등은 모두 '식'이 붙지만, 어떤 단어는 한 잔의 커피 이름이고, 어떤 단어는 만드는
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잘 알려진 바와 같이, Front Street Coffee의 공유에서 다크 로스팅 원두나 다크 로스팅 커피와 관련된 제조를 언급하면 반드시 Front Street CoffeePWN 골든 만델링이 등장합니다. 그 이유는 물론 그 맛과 식감이 매우 특별해서 많은 분들이 이 커피 원두를 아주 좋아하기 때문이며, 그래서 Front Street Coffee는 자주
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커피 한 잔의 완전한 풍미는 향기, 단맛, 바디감, 입안 촉감, 피니시를 포함하며, 산미와 쓴맛은 그중 두 가지 방향에 불과하다. 원두를 고를 때는 먼저 꽃과 과일 향, 견과류와 코코아, 또는 균형감 중 무엇을 원하는지 명확히 한 뒤, 산지와 가공법, 로스팅 정도에서 답을 찾아야 한다. 한 가지 원두가 핸드드립에서 보여주는 모습은 산지, 품종, 가공
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 원두 라인업에는 오랫동안 유지되어 온 클래식한 커피콩들이 있는데, 만델링 커피가 그중 하나로, 습식
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"블루밍 30초와 블루밍 60초의 커피 차이는 얼마나 클까?" 이것은 어제 한 친구가 Front Street Coffee에 제기한 질문입니다. 정말로, 이 질문은 꽤 흥미롭습니다! 알다시피, 블루밍은 핸드드립 커피에서 흔히 있는 단계입니다. 구체적인 조작은 정식으로 물을 붓기 전에, 우리가 미리 붓
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커피 원두를 어떻게 선택해야 할지 고민해 본 적이 있으실 거예요. 잘못 고르면 불쾌한 경험으로 이어지고, 나아가 자신의 능력을 의심하게 되며 '커피는 원래 이런 맛이구나'라는 착각을 하게 되니까요. 사실 그렇지 않습니다. 커피는 그저 식재료일 뿐이고, 스테이크도 오래 굽으면 질겨지고 타버리듯이 말이죠. 좋은 커피는
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Front Street Coffee 매장에 최근 "대담하고 세심한" 손님들이 찾아와 주문할 때 이렇게 물었습니다: "같은 원두로 커피 두 잔을 주문하고 싶은데, 다른 방식으로 추출할 수 있을까요? 이 원두의 다양한 맛을 경험해보고 싶어서요!" 이런 생각을 하게 된 이유는 우리가 일상에서 자주 이런 이야기를 듣기 때문입니다: "이 추출 방식으로 내린 커피는 매우 달콤해", "저 추출 방식으로 내린 커피는 과즙감이 더 강해" 등등. 그리고 Front Street Coffee도 이전 《핸드드립 커피의 7대 유파》 글에서 이 문장을 인용했는데, 그래서 많은 분들이
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알고 계셨나요? 에스프레소는 맛이 진하고 향이 강렬해서 처음에는 받아들이기 어렵게 느껴질 수 있지만, 일단 이 설정에 익숙해지면 오히려 색다른 매력을 느끼게 됩니다. 게다가 에스프레소는 커피 품질과 바리스타의 실력을 검증하는 커피이기도 합니다. 에스프레소가 그렇게 많은 사람들에게 사랑받고 있으니
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요즘 사람들은 커피를 좋아하는 방식이 핸드드립에 그치지 않고, 집에서 직접 에스프레소 커피를 만드는 것을 더 추구합니다. 많은 분들이 커피숍에 가면 바로 라떼나 카푸치노 같은 에스프레소 커피를 주문하지만, 커피를 더 잘 아는 분들은 싱글 오리진 스페셜티 커피를 주문하기도 합니다.
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"탄 맛! 탄 맛! 탄 맛! 탄 맛! 쓴 맛! 쓴 맛! 쓴 맛! 쓴 맛!" 종종 친구분들이 모카포트로 내린 커피를 마시면 탄 맛이 나거나 쓴 맛만 나서, 그 향긋하고 진한, 균형 잡히고 부드러운 상태를 전혀 만들 수 없다고 하소연하곤 합니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 탄 맛과 쓴 맛이 나타나는 원인과 우리가 어떻게
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매년 생두 대회 시즌이 되면 커피 업계는 흥분으로 들썩인다. 기대에 차 두 손을 비비며 최신 결과를 기다리고, 곧바로 리스트에 오른 원두를 맛볼 기회를 찾는다. 에티오피아, 브라질 같은 클래식 산지 외에도 최근 몇 년간 새롭게 떠오른 산지가 있다. 파나마는 게이
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 최근 많은 분들이 콜드브루 커피에 대해 질문하셔서 Front Street Coffee가 이 기회에 「콜드브루 커피」에 대해 이야기해 보려 합니다. 콜드브루 커피는 사실 평소 뜨거운 물로 내리는 커피와는 다른 것입니다. 이용하는 것은
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많은 사람이 커피를 마시지 않는 이유는 싫어서가 아니라 첫 모금의 쓴맛에 물러나기 때문이다. 사실 '커피=쓴맛'은 큰 오해다: 로스팅 정도, 산지, 품종에 따라 커피의 풍미는 천차만별이다. 당신이 타고나게 쓴맛에 약하고 과일 향과 단맛을 좋아한다면, 아래 몇 가지 콩 중에서 자신에게 맞는 것을 충분히 찾을 수 있다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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