Front Street Coffee의 «펄프» 관련 결과입니다
먼저 여러분께 퀴즈를 하나 내볼게요. 세계 3대 음료는 무엇일까요? 정답은 차, 커피, 카카오인데, 이 세 가지는 원래 모두 약이었어요. 테오필린, 카페인, 테오브로민이 모두 사람을 흥분시키는 작용을 하기 때문이죠. 환자가 마시면 땀이 흠뻑 나고 감기와 열이 절반은 낫고, 중병 환자라도 정신이 좀 드는 느낌이 들었어요. 입소문이 퍼지면서 이 세
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1994년, 르완다 인종 대학살 사건은 세계를 충격에 빠뜨렸다. 이 사건이 발생한 주요 원인은 인종 갈등이며, 지속 기간은 3개월이었고, 짧은 3개월 동안 80~
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부르봉 커피 소개 부르봉 커피는 처음에 부르봉섬(Bourbon)에서 재배되었으며, 현재는 레위니옹섬(Reunion)이라 불리며, 유명한 마다가스카르섬 동쪽 약 650km 지점에 위치해 있다. 부르봉종은 티피카(Typical)와 함께 현존하는 가장 오래된 우수 커피 품종으로 꼽힌다. 그 기원을 추적하면
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남아메리카는 세계에서 네 번째로 큰 대륙으로, 안데스 산맥과 브라질 평원 등의 자연 환경 자원을 보유하고 있으며, 세계에서 화산이 많은 대륙 중 하나로 화산재가 제공하는
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달콤한 커피를 떠올릴 때 많은 사람들이 코스타리카 커피를 생각하는데, 이는 코스타리카 커피 대부분이 허니 프로세스(Honey Process) 방식을 사용하기 때문입니다. 허니 프로세스는 자연건조법과 수세법 사이에 있는 커피 가공 방식으로, 커피의 단맛과 캐러멜 같은 풍미를 높여줍니다. 허니 프로세스(Honey Process)는 미엘 프로세스(Miel Proces)라고도 불리는데, '허니'는 바로 이 'Miel'에서 온 것으로 스페인어로 꿀을 뜻합니다. 가장 초기의 허니 프로세스라는 명칭은 코스타리카에서 유래했으며, 현지인들은 과실 안의 끈적끈적한
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잘 알려진 대로, 「내추럴 방식」은 가장 오래된 처리 방식이며, 그 어떤 것도 이보다 앞서지 않습니다. 다른 처리 방식이 탄생하기 전까지, 세계에는 내추럴 방식이라는 단 하나의 커피 처리 방식만 존재했습니다. 그리고 당시에는 내추럴 방식을 내추럴 방식이라고 부르지도 않았는데, 커피 생두의 처리 방식이라는 개념 자체가 없었기 때문입니다. 마치 우리가 평소에 땅콩을 말리는 것처럼, 열매를 가져다 자연 건조시키고, 햇빛의 온도와 공기의 흐름을 이용해 열매 속의 수분을 점차 줄인 다음, 그 안의 씨앗을 꺼내는 것, 그뿐이었습니다. 그리고 커피가 전파됨에 따라 점점 더 많은 곳에서 커피를 재배하기 시작했습니다. 하지만 안타깝게도, 태양을 이용해 건조하는 이 방식은 모든
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Front Street Coffee 여왕 농장 펄프드 내추럴 옐로 버번 커피 원두 Brazil Fazenda Rainha COE Natural Yellow Bourbon 국가: 브라질 배전도: 중간 배전 국가: 브라질 등급: COE 산지: 모지아나(
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향기 매혹적인 커피 한 잔이라면 당연히 우아한 커피 기구와 어울려야 한다. 기구가 이렇게나 다양하고 종류가 많다 보니, 왜 어떤 사람들은 그 특정 기구들을 선호하는 걸까? 오늘 우리는 그가 좋아하는 기구가 도대체 어떤 마법으로 그가 내린 커피를 바꿀 수 있는지, 간단한 문장과 원리로 이야기해보려 한다
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동아프리카에 위치한 에티오피아는 고대 그리스어로 「태양에 그을린 민족이 사는 땅」을 의미한다. 에티오피아의 독특한 문화 전통, 장관을 이루는 풍경, 쾌적한 기후, 풍부한 동식물 자원, 중요한 명승고적, 친절하고 호의적인 사람들 덕분에 아프리카의 주요 관광 목적지가 되었다
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물세척법은 현재 가장 널리 사용되는 생두 처리법이자 가장 전통적인 커피 처리법 중 하나입니다. 일반적으로 물세척 처리된 커피는 자연건조 생두보다 깨끗함이 더 높고, 산미가 더 밝고 상큼하며, 산도 또한 더 강합니다. Front Street Coffee의 원두 리스트에서 비교적 인기 있는 에티오피아 고딘고딘 협동조합 커피 생두, 케니
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신선한 분쇄는 항상 커피 추출의 의식이 되어 왔습니다. 왜냐하면 즉석에서 갈은 커피만이 커피의 풍미가 손실되지 않도록 보장할 수 있기 때문입니다. 하지만 일부 사람들에게는 빠르게 추출하면서도 맛있는 커피가 더 중요합니다. 이것이 드립백 커피가 존재하는 이유입니다. 많은 사람들이 드립백 커피를 마시는 것이 전문적이지 않다고 생각하지만, Front Street Coffee는 그럴 필요가 없다고 생각합니다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 케냐 AA 커피는 항상 세계 최고의 스페셜티 커피 중 하나로 여겨져 왔습니다. 케냐 커피에 대해 잘 모르는 분들께 Front Street Coffee는 종종 AA가 무슨 뜻인지 질문을 받곤 합니다. 제외하고
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커피는 커피 원두로 추출한 음료이며, Front Street Coffee는 커피의 특별함이 생두를 로스팅해야만 음료 제조에 사용할 수 있다는 점에 있다고 봅니다. 또한 로스팅 온도는 200°C 이상으로, 이는 견과류의 로스팅 온도보다 훨씬 높습니다. 그리고 로스팅 시간의 길고 짧음은 로스팅 정도의 깊고 얕음과 관련이 있기에, 따라서
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핸드밀 커피와 머신 커피의 차이는 무엇일까? 우리는 밖에서 가장 흔히 볼 수 있는 에스프레소 머신을 머신 커피의 대표로 삼고, 핸드밀 커피는 가장 흔히 핸드드립 커피를 만들 때 사용된다. Front Street Coffee가 오늘 이 둘의 차이를 비교해 보고, 핸드밀에 적합한 커피 원두 종류 추천도 함께 전해 드리겠다. 머신
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 보시려면 위챗 공식 계정을 팔로우하세요: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) 국내에서 커피를 마시는 습관을 기른 사람들이 점점 늘어나면서, 많은 분들이 커피 추출에 관한 지식을 스스로 배우기 시작했고 직접 커피 한 잔을 내려보고 싶어 합니다. 이 글은 전
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에스프레소 표면에 떠오르는 황금빛 크레마는 커피의 맛을 어느 정도 향상시켜 더욱 진하고 여운이 더욱 길어지게 한다.
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맛있는 커피는 품종과 떼려야 뗄 수 없다고들 합니다. 현재 가장 흔한 것은 아라비카 커피 원두와 로부스타 커피 원두로, 이 두 가지가 가장 보편적인 원두 종류입니다. 아라비카 품종은 모든 품종 중 최고로 여겨지며, 대부분 스페셜티 커피로 등장하고 전체적인 풍미도 비교적 좋습니다. 우리가 잘 아는 블루마운틴 커
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콩가 협동조합(Konga)은 예가체프 마을에서 남쪽으로 몇 킬로미터 떨어진 게데오 지역에 위치하며, 2002년에 예가체프 커피 농민 협동조합 연맹(YCFCU)에 가입했고, 공정무역 인증과 유기농 재배 인증을 보유하고 있습니다. 협동조합의 이름은 인근의 콩가 강과 콩가 마을에서 유래했습니다. 1~2년마다 협동조합의 조합원들은 선거 투표를 통해 집행위원회를 선출하며, 집행위원들은 새 장비 구매안, 조합원 간의 사업 정보 교환 및 거래 대금 지급 방식 등을 결정할 수 있습니다. 또한 YCFCU는 전문 매니저를 협동조합에 파견하여 수확
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아프리카 커피는 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있는데, 아프리카 국가인 에티오피아가 공인된 커피 발원지이기 때문이며, 또한 뛰어난 커피 산지가 많이 있기 때문입니다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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