Front Street Coffee의 «학생» 관련 결과입니다
잘 알려진 바와 같이, 우리는 종종 커피에서 술 맛을 느낄 수 있는데, 레드 와인, 샴페인, 위스키 같은 것은 이미 커피에서 흔히 볼 수 있는 풍미 표현이 되어 질리도록 마셔봤다. 하지만 커피에 대해 깊이 알지 못하는 친구들은
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여러분은 "핸드드립은 입문은 쉽지만 정통하기는 어렵다"라는 말을 들어본 적이 있나요? 손만 있으면 커피를 내릴 수 있지만, 마음대로 자신이 상상하는 대로 맛있는 커피 한 잔을 내리기는 어렵다는 뜻입니다. 핸드드립 커피에 영향을 미치는 요소는 사실 그리 많지 않은데, 그중 수온은 추출의 4대 요소 중 하나입니다. 손
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질문: 이렇게 생김새가 특이한 과일 하나로 무엇을 할 수 있을까요? 광둥 사람: 탕으로 끓일 수 있습니다!!! 여러분이 커피 원두 포장지 정보를 평소에 잘 살펴보는 편이라면 「불수감」이라는 향미 설명을 본 적이 있을 겁니다. 이것은 우리가 평소 시장에서 흔히 볼 수 있는 과일이 아니고, 심지어 많은 사람(심지어 Front Street Coffee까지 포함해서)이 접해본 적 없는 품종이지만, 이 단어는 항상 상쾌한 꽃향과 밝은 과일 산미를 강조하는 일부 커피 향미, 특히 워시드 처리 유형에서 등장합니다. 예를 들어 Front Street Coffee의 파나마 에스메랄다 에스테이트 워시드 그린 라벨 게이샤, 과테말라 인헤르토 에스테이트 워시드 파카마라, 에티오피아 워시드 예가체프, 볼리비아 로
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PWN GOLDEN MANDHELING 골든 만델링 01 | 산지 소개 인도네시아 커피의 주요 산지는 수마트라섬, 자바섬, 술라웨시섬이며, 그중에서도 수마트라섬에서 생산되는 만델링이 가장 유명하다. 만델링은 수마트라 커피라고도 불리며, 북수마
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전문 커피 지식 교류, 더 많은 커피 원두 정보는 커피공방(위챗 공식 계정 cafe_style)을 팔로우해 주세요. 더 많은 스페셜티 커피 원두는 개인 위챗 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee), 위챗 ID: qjcoffeex를 추가해 주세요. "커피 원두는
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커피는 과연 차갑게 마셔야 맛있을까, 뜨겁게 마셔야 맛있을까? 이는 오래도록 이어지는 논쟁거리이며, 플레이버 커피도 마찬가지다. 여름방학 때 Front Street Coffee는 온라인에서 큰 인기를 끈 코코넛 커피 시리즈를 공유한 적이 있는데, 그 안에서 언급된 코코넛 밀크(생코코넛) 라떼는 환상적인 맛의 조화로 많은 집에서 직접 만들어 마시는 사람들의 성공적인 재현을 이끌어냈다. 최근 들어 중국 북부 지역에 가을 기운이 짙어지면서, 어떤 이들은 새로운 방식을 시도해보려고 뜨거운 라떼처럼 가열 버전을 만들어보았지만, 맛이 차가운 음료와 완전히 다르다는 것을 발견했다. 진한 커피 향이 거의 전부 달콤하고 느끼한 코코넛 밀크 맛에 가려졌을 뿐만 아니라, 각종 맛이 입안에서 유난히 분리되어 느껴졌고, 게다가
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커피 원두를 구매할 때, 일부 원두 라벨에서 매우 매력적인 꽃향기 설명을 볼 수 있어서 참지 못하고 바로 구매하게 된다. 그런데 추출할 때
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"물을 먼저 넣고 에스프레소를 나중에 넣어 만든 것이 롱블랙(Long Black)이고, 에스프레소를 먼저 넣고 물을 나중에 넣어 만든 것이 아메리카노입니다." 이런 내용의 정보글을 여러분도 자주 보셨을 거라 생각합니다. Front Street Coffee도 커피숍에서 이런 내용을 근거로 한 카페의 출품작이 무엇인지 판별하는 분들을 자주 볼 수 있습니다
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자주 초보자들이 커피 추출은 현학적이라 맛이 좋고 나쁨은 순전히 운에 달려 있다고 말한다. 하지만 Front Street Coffee의 관점에서는 추출 뒤에 숨은 논리와 규칙만 찾으면 그것이 사실 그렇게 복잡하지 않다는 것을 알 수 있다. 결국 몇 가지 핵심 파라미터를 찾아 뜨거운 물로 커피 가루를 충분히 추출해 마지막에 맛있는 한 잔을 얻는 것뿐이다.
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에어로프레스의 조작 방법은 다양하고 절대적인 규칙이 없으며, 상상력을 발휘하면 좋은 커피 한 잔을 만들 수 있습니다. 원하는 대로 사용하면 됩니다. 에어로프레스(AeroPress)의 활용법이 다양하고 조작성과 커피 추출 요소의 통제 가능성이 있기 때문에 현재의 세계 에어로프레스 대회가 존재하는 것입니다
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아시다시피, Front Street Coffee는 커피 원두를 판매하는 곳이고, 판매하는 품목도 적지 않아서 종종 친구들이 Front Street Coffee에서 좀 특별한 커피 원두를 사고 싶어 합니다. 그런데 어제 한 친구가 Front Street Coffee 매장에서 원두를 살 때 이런 요구를 했습니다: 풍미가 좀 더 좋은 디카페인 커피는 없나요?
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많은 사람들이 라면을 끓일 때 '과학적 라면 조리법'을 철저히 따라, 스톱워치를 들고 100°C의 끓는 물에 라면을 3분간 불리는 이유는 최고의 식감을 얻기 위해서입니다. 우리가 커피를 추출할 때도 마찬가지로 시간을 재는데, 목적은 같습니다. 바로 안정적으로 한 잔의 맛있는 커피를 추출하기 위해서입니다.
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솔직히 말하면, 모든 업계는 특정 사물에 대해 통일된 명칭을 가지고 있는데, 이 명칭을 우리는 「전문 용어」라고 부릅니다! 물론 커피도 예외는 아닙니다.
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커피를 추출하는 것은 아주 간단할 수 있지만, 커피를 맛있게 만들고 싶다면 이는 하나의 학문이 된다. 만들어낸 커피의 맛이 지나치게 시거나, 매우 쓰거나, 혹은 매우 떫은 것은 모두 아주 흔한 현상이며, 막 입문한 초보자뿐만 아니라 커피 업계에서 수년간 활약해 온 베테랑 커피인도 입맛에 맞지 않는 커피를 추출할 확률이 어느 정도 있다. 그래서, 대
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커피는 도대체 아이스가 맛있을까 따뜻한 게 맛있을까? 이것은 오래도록 이어지는 화제이며, 플레이버 커피도 마찬가지다. 여름방학 때 Front Street Coffee는 온라인에서 화제가 된 코코넛 커피 시리즈를 공유했는데, 그 안에서 언급된 코코넛 밀크(생코코넛) 라떼는 멋진 맛의 조화로 많은 집에서 직접 만들어 마시는 사람들의 성공적인 재현을 이끌어냈다.
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스페셜티 커피는 수년간의 발전을 거쳐 이미 과학적인 시스템을 형성했으며, 생두 단계의 재배, 가공부터 로스팅, 그리고 추출, 테이스팅에 이르기까지 매우 완성도 높은 지식 체계를 갖추고 있다. 생두 품질과 로스팅 및 추출 품질의 향상도 결국 우리가 커피 테이스팅에서 더 나은 경험을 얻기 위한 것이다.
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업계에서 흔히 쓰이는 용어인 내추럴과 워시드는 커피 생산 과정에서 가장 주류를 이루는 두 가지 가공 방식이며, 많은 초보 친구들이 가장 먼저 접하게 되는 두 가지 처리법이기도 합니다. 비종사자인 커피 애호가들에게는 이름을 통해 둘이 서로 다른 것을 나타내며 각기 다른 단계와 과정을 거친다는 것을 간단히 판단할 수 있지만, 시음 단계에서는 전문 바리스타처럼 한 모금 머금고 바로 내추럴인지 워시드인지 맞추기가 어렵습니다. 그렇다면 여기에는 과연 어떤 요령이 있을까요? 한 친구가 예전에 뒤에서 이런 질문을 남긴 적이 있습니다: 내추럴 커피가 더 달고, 워시드 커피가 더 산미 있다던데, 이게
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도시의 커피 애호가들 중에는 핸드드립의 생활 의식감을 좋아하는 사람도 있고, 사이폰 커피의 실험실 같은 조작 감성을 좋아하는 사람도 있으며, 프렌치 프레스의 편리함과 간편함을 좋아하는 사람도 있다. 그리고 각 커피 기구의 오묘함은 겉모습과 조작 방식에만 머물지 않는다. 커피를 만드는 것은 과학에 더 가까워서, 각 기구는 저마다 커피를 추출하는
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라떼 아트를 연습할 때 이런 느낌을 받은 적이 있으신가요? 아무리 연습해도 그림을 그릴 때마다 왠지 모를 방해를 받는 듯한 느낌이 들어
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 만델링은 아시아 인도네시아 수마트라에서 생산되는 커피로, 수마트라 커피라고도 불립니다. 주요 산지는 자바섬, 술라웨시섬 및 수마트라섬입니다
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