Front Street Coffee의 «한번 시도해 보지 않으시겠어요» 관련 결과입니다
커피 애호가에게 한여름의 의식은 종종 속까지 시원해지는 아이스커피 한 잔에서 시작됩니다. 그래서 최근 Front Street Coffee는 다양한 아이스커피 만드는 법을 계속 공유해 왔고, 오늘 공유도 예외가 아닙니다. 그럼 오늘 Front Street Coffee가 공유할 내용은 드립백으로 두 가지 종류의 아이스커피를 만드는 방법입니다. 왜냐하면 모든
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가을바람이 몇 번 불어오면 계화 향기가 하늘 끝까지 가득 퍼지고, 다시 계화로 만든 제품을 맛볼 황금빛 가을이 찾아왔습니다. 거의 매년 가을이면 Front Street Coffee는 계화라는 요소를 더한 커피 제조법을 공유해 왔습니다. 가을에 계화보다 더 잘 어울리는 요소는 없으니까요 (혹시 있다면, Front Street Coffee가 못 들은 걸로 하겠습니다). 그래서 마찬가지로, 오늘
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이 추출 방식은 Front Street Coffee가 이미 세 번 이상 공유한 적이 있습니다. 왜일까요? 이 방식은 확실히 전통과 다를 뿐만 아니라, 추출된 다크로스트 커피의 단맛이 풍부하고 추출 과정 전체가 매우 뛰어난 볼거리를 제공하기 때문입니다. 지금까지 Front Street Coffee는 이 방식으로 어떻게 추출하는지를 공유해 왔는데, 오늘은 Front Street Coffee가 이 추출 방식의 근본 원리를 분석해 보겠습니다. 아, 깜빡할 뻔했네요. 이 방식은 매우 클래식한 일본식 추출법인 화산 추출법입니다. 화산 추출이란 무엇일까요? 이 추출 방식이 화산 추출이라는 이름을 얻게 된 주된 이유는 추출 과정에서 분쇄 커피층이 마치 화산이 폭발하는 듯한 장면을 끊임없이 연출하기 때문입니다
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우리가 '밀크 커피'라는 네 글자를 언급할 때, Front Street Coffee는 대부분의 사람들 머릿속에 에스프레소와 우유를 조합한 다양한 조합이 떠오른다고 믿습니다. 결국 에스프레소 밀크 커피의 탄생 역사는 매우 길고, 보급도가 높아 오래전부터 사람들 마음속에 깊이 자리 잡았기 때문입니다. 하지만 사실 밀크 커피는 에스프레소 밀크 커피 한 종류만 있는 것이 아닙니다. 에스프레소 커피가 탄생하기 전/보급되기 전부터, 블랙 커피와 우유로 구성된 밀크 커피 한 종류가 이미 유럽 지역에서 오랫동안 유행했습니다. 여러 방면에서 에스프레소 밀크 커피에 비해 진한 정도가 그렇게 높지는 않지만, 그 나름의 독특한 매력도 지니고 있습니다. 그리고 그것은,
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"와인이 더 많은 향을 발산하고 더 부드럽게 입에 들어오게 하기 위해 사람들은 흔들어서 와인이 공기와 접촉해 변화하도록 하는데, 이 단계에는 전문 용어가 있다:
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아시다시피 커피 추출 방식은 매우 다양합니다. 우아함, 안정감, 부드러움을 중시하는 전통적인 물 붓기 방식 외에도, 다소 거칠지만 재미와 볼거리가 모두 뛰어난 화려한 방식들도 있습니다. 예를 들어 오늘 Front Street Coffee가 소개할 「원샷 터네이도」는 많은 초보자들이 입문할 때 매우 좋아하는 방식입니다
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태풍이 지나간 후 기온은 내려가지 않고 오히려 올라, 대량의 수증기가 넘실거리며 주변이 무더워지기 시작했습니다. 덕분에 Front Street Coffee 매장의 아이스 커피가 다시 한번 "대인기"를 끌었습니다. 특히 아이스 핸드드립 커피는 선택할 수 있는 커피 원두 종류가 더 다양하기 때문에 거의 모든 테이블에서 주문하는 "인기 폭발" 메뉴입니다
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에어로프레스(Aeropress)는 발명자가 추출이 너무 번거롭다고 싫어해서 만든 커피 추출 기구입니다. 사용 방법은 매우 간단해서 부속품을 조립한 후 분말과 뜨거운 물을 넣어 침출시키고 마지막으로 커피를 눌러 짜내기만 하면 됩니다. 전통적인 커피 추출에 비해 에어로프레스의 활용법은 매우 다양하다고 할 수 있습니다. 공식 권장 정압 추출 방식으로 커피를 만들 수도 있고, 독특하게 실린더 몸체를 뒤집어 역압 방식으로 커피를 제조할 수도 있습니다. 여기에 다양한 분쇄도, 물 온도, 분말 대 물 비율, 교반 시간, 압착 강도 등을 조합하면 우리는 매우 많은
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일상적으로 커피를 낼 때, 낯선 얼굴이 커피를 마시러 오면 Front Street Coffee는 항상 "산미 있는 게 좋으세요, 없는 게 좋으세요?"라고 물어봅니다. 예전 같으면 대부분 주저 없이 "산미 없는 걸로 주세요"라고 답했고, 때로는 쓴맛이 좀 더 강해도 괜찮다고 강조하기도 했습니다. 하지만 스페셜티 커피 문화가 날로 짙어지는 오늘날, 산미를 적극적으로 찾는 손님이 점점 늘어나 산미 계열 커피는 많은 이들의 최애가 되었고, 라이트 로스팅 원두는 핸드드립 업계의 "최고 인기 스타"로 등극했습니다. 그럼에도 결국, 단순히 "시기만 한" 커피보다는 산미 속에 단맛이 감도는 맛을 모두가 더 좋아합니다. 이것이 사람들이 늘 라이트 로스팅 원두를 어떻게 하면 달콤하게 내릴까에 집착하거나, 어떻게 하면
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우리가 '밀크 커피'라는 네 글자를 언급할 때, Front Street Coffee는 대부분의 사람들 머릿속에 에스프레소와 우유를 조합한 다양한 조합이 떠오른다고 믿습니다. 결국 에스프레소 밀크 커피의 탄생 역사는 매우 길고, 보급도가 높아 오래전부터 사람들 마음속에 자리 잡았기 때문입니다. 하지만 사실 밀크 커피는 단지 에스
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최근 Front Street Coffee가 인터넷을 서핑하다가 아주 신선한 용어를 발견했는데, 바로 '프리메이드' 핸드드립이었습니다! '프리메이드' 핸드드립이란 무엇일까요? Front Street Coffee가 게시글을 열어보니, 업체가 핸드드립 커피를 미리 내려서 보온 텀블러에 담아두는 것이었습니다. 손님이 주문하면 보온 텀블러에서 따라내서 제공하는 방식입니다. 그래서 많은 분들이 이런 질문을 하셨습니다: 이런 '프리메이드' 핸드드립이 맛있을 수 있을까? 이런 의문이 드는 것은 당연합니다. Front Street Coffee는 everyone이 뜨거운 커피가 점점 '변질'되는 과정을 느껴보셨으리라 생각합니다. 커피는 막 내렸을 때의 향긋하고 부드러운 맛에서 온도가 내려가면서 점점 한 잔의 향
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최근 Front Street Coffee 오프라인 매장에서 원두를 구매하는 고객 여러분의 목표가 매우 명확한데, 옐로 버번 또는 레드 버번을 콕 집어 요구하거나 아예 둘 다 함께 요구하는 경우가 많아 수량이 상당히 많았습니다. 가히 버번 패밀리와 완전히 맞붙었다고 할 수 있겠습니다. 그리고 그들의 목적도 매우 간단한데, 바로 서로 다른 색상의 버번 사이에 도대체
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지지난주에 Front Street Coffee는 "몇 도의 물로 커피를 내려야 가장 맛있는가"라는 문제에 대해 함께 이야기했습니다. 해당 글에서 Front Street Coffee는 물의 온도가 커피의 맛을 결정하는 유일한 변수가 아니며, 커피의 분쇄도, 추출 시간 등 다른 변수들도 매우 중요하다고 자세히 언급했습니다. 심지어 사용하는 물의 온도가 아무리
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아시다시피, 바리스타들이 매일 아침 매장에 도착해 가장 중요하게 하는 일은 에스프레소의 맛을 교정하는 것입니다. 밤새 방치되는 동안 커피콩은 끊임없이 가스를 배출하는 특성 때문에 상태가 이미 변해버렸고, 이는 에스프레소의 추출 시간을 변화시켜 맛에 영향을 미칠 수 있습니다
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모두 알다시피, 시원하고 갈증을 해소해 주는 아이스 핸드드립 커피 한 잔을 빠르게 얻기 위해 우리는 얼음을 사용하여 뜨거운 커피를 빠르게 식히는 효과를 냅니다.
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여러분도 쉽게 눈치채셨겠지만, 흔히 지인들이 커피 추출을 "현학"에 비유하곤 합니다. 이른바 현학이란 과학으로 설명할 수 없는 일들을 가리키죠. 그리고 커피 추출이 자주 현학에 비유되는 이유에 대해 Front Street Coffee가 몇몇 손님들을 인터뷰한 결과, 그분들은 "매번 내린 커
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알다시피 핸드드립 커피의 추출 방식은 매우 다양하다. 그중 삼단계 방식이나 사육(4:6) 추출처럼 비교적 만능이고 초보자에게 적합한 추출 방식도 있지만, 비교적 마이너하고 고수 플레이어에게 적합한 난이도 높은 추출법도 있다. 예를 들어 오늘 Front Street Coffee가 공유할 이 추출 방식은 단지 능숙하게 다루
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맛있는 핸드드립 커피 한 잔은 전적으로 파라미터 간의 조합이 적절한지에 달려 있는 것이 아니라, 추출하는 사람의 분쇄 커피층 관찰과 물줄기 제어 능력도 크게 좌우합니다. 그래서 큰 물줄기와 작은 물줄기의 사용은 많은 분들이 관심을 갖는 문제입니다. 예를 들어 언제 큰 물줄기를 사용해야 하고, 언제 작은 물줄기를 사용해야 하는지... 이 문제에 대해 Front Street Coffee는 여러 글을 공유한 적이 있습니다. 그런데도 Front Street Coffee는 여전히 많은 분들, 심지어 유명 블로거들조차 물줄기 크기의 정의에 대해 다소 모호하게 생각하고 있으며, 큰 물줄기는 더 큰 물기둥으로 커피 분쇄에 더 강력한 교반을 가하는 것, 작은 물줄기는 더 적은 물의 양으로 커피에 대한 영향을 줄이는 것이라고 여기고 있음을 발견했습니다
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주요 원재료로서 물은 한 잔의 블랙커피에서 대부분을 차지할 뿐만 아니라 다양한 물질의 추출 상황에도 영향을 주어, 색다른 풍미와 입맛을 만들어냅니다. 따라서 우리 모두는 커피에 대한 물의 중요성을 알아야 합니다.
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Front Street Coffee가 커피 추출과 제조에 관한 많은 과학 지식과 콘텐츠를 공유해 왔지만, 핸드드립 커피 제조의 전체 과정을 자세히 소개한 적은 거의 없었기에, 자주 지인분들이 Front Street Coffee에 전체 과정 공유를 요청하곤 했습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 핸드드립 커피 한 잔을 만들 때 과연 무엇이 필요한지 자세히
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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