Front Street Coffee의 «높이» 관련 결과입니다
지난 이틀간의 공유에서 Front Street Coffee는 바리스타가 라떼아트를 할 때 퓨전의 품질이 매우 중요하다고 언급했습니다! 퓨전 품질의 높고 낮음은 라떼아트의 깔끔함에 영향을 미칠 뿐만 아니라 커피의 맛에도 영향을 주기 때문입니다. 퓨전이 잘 되면 패턴 배경이 깨끗하고 정돈되며 커피의 맛이 일관되게 정돈됩니다; 퓨전이 잘 되지 않으면 그림
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얼마 전, 한 친구가 Front Street Coffee에 백엔드로 개인 메시지를 보냈습니다: "그는 같은 눈금으로 두 종류의 다른 원두를 분쇄했는데, 첫 번째 원두는 추출이 아주 정상적이었고 커피 맛도 적당했지만
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「모카포트에 분배할 때 탬핑이 필요한가」는 사람들이 자주 논의하는 주제입니다! 어떤 사람들은 커피 가루를 탬핑한 후 추출한 모카포트 커피가 더 향긋하다고 생각하고, 어떤 사람들은 커피 가루를 탬핑하면 커피가 더 쓴맛이 난다고 말합니다. 의견이 분분하고 아무도 서로를 설득하지 못했기 때문에, 친구들이 종종
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아이스 핸드드립 제조에 관해 Front Street Coffee는 이미 매우 다양한 추출 방식을 공유한 바 있습니다. 하지만 이제 막 입문한 분들이 그중 대부분의 추출 방식을 제대로 익히기란 여전히 어느 정도 어려움이 있습니다. 대부분의 아이스 추출은 빠른 냉각 효과를 얻기 위해 얼음을 사용해야 하고, 우리는 다시 물의 양을 줄여서 제조해야 하기 때문입니다
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일상에서 우리는 항상 두 가지 큰 커피 품종을 듣게 됩니다: 아라비카와 로부스타. 누구나 좋아하는 아라비카 품종에 비해 시장에서 로부스타를 찾기란 쉽지 않은데, 로부스타는 왜 이렇게 환영받지 못할까요? 이 글에서 Front Street Coffee가 이 두 품종이 도대체 어떤 차이가 있는지 비교해 드리겠습니다
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핸드드립 커피에는 물을 붓는 방식이 매우 다양합니다. 잘 알려진 것만 해도 3단 추출, 원샷 푸어, 4-6 방식, 또는 점적법 등 이루 다 셀 수 없을 정도로 많습니다! 하지만 추출 방식이 이렇게 많아도 사람들은 항상 다단계 추출을 더 선호하는 경향이 있습니다. 경기장에서든, 커피숍에서든, 개인이든 말이죠. 그래서
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핸드드립 커피의 뜸들이기처럼, 라떼 아트 과정에도 뜸들이기와 비슷한 중요한 준비 동작이 있습니다! 무엇일까요? 맞아요, 바로 -- 퓨전입니다. 이른바 퓨전(라떼 아트에서의 퓨전)이란, 본격적으로 라떼 아트를 그리기 전에 우유 일부를 미리 커피와 혼합하는 것을 말합니다.
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「드리퍼」는 핸드드립 커피 제조에서 중요한 역할을 담당한다. 그것이 하는 역할은 단순히 종이 필터를 지지하여 커피 액을 여과하는 것뿐만 아니라, 그 디자인, 크기, 재질로 인해 추출에 영향을 주고 나아가 커피의 최종 맛을 바꾼다.
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추출 방식에 대해 연구해 본 적이 있는 분이라면 쉽게 알 수 있듯이, 마쓰야식, 점적식, 화산추출 등 예전에 발명된 많은 일본식 추출법에는 공통된 특징이 하나 있는데, 바로 추출된 커피 액체는 매우 적지만 사용하는 커피 분말은 많다는 점입니다. 그래서 가끔 Front Street Coffee에 묻는 분들이 있습니다: 왜
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어제 포스팅에서 Front Street Coffee는 핸드드립 커피의 장점 중 하나가 매우 높은 제어 가능성이라고 언급했는데, 브루잉 과정에서 우리는 실제 상황에 따라 물 붓는 방식을 조정할 수 있어 커피의 맛이 맛있다는 본질에서 벗어나지 않게 할 수 있습니다. 이 말은 근거 없는 이야기가 아니며, 많은 팁이 우리를 도울 수 있습니다
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왜 그렇게 커피를 달게 내리는 것에 집착할까? 아마 단맛이 우리 몸에서 도파민을 분비하게 해 기분을 좋게 만들어주기 때문일 것이다! 커피를 달게 내리고 싶다면 먼저 커피의 단맛을 이해해야 한다. 커피의 단맛은 독립적으로 존재하는 것이 아니라 산미와 쓴맛 사이의 조화를 통해 부각된다. 예를 들어 라이트 로스팅 커
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커피에 대해 어느 정도 알고 있다면, 커피콩이 크게 두 가지로 나뉜다는 것을 분명히 아실 것입니다: 로부스타 커피콩과 아라비카 커피콩으로, 우리에게 가장 흔한 두 가지 콩 종류라고 할 수 있습니다. 그런데 왜 아라비카 커피가 더 선호될까요? 그럼 오늘 Front Street Coffee가 이 둘 사이에 어떤
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많은 초보자들은 커피 추출이 끝난 후 드리퍼 안의 커피 가루가 깊고 균일하며 대칭적인 깊은 픽트를 형성하기를 바랍니다. 종종 사람들이 픽트의 상태와 구조를 보고 커피의 좋고 나쁨을 예측하기 때문에, 친구들이 오해를 받아 "깊은 픽트가 나타나면 커피가 분명 맛있을 것이다"라는 생각을 하게 되는 경우가 있습니다.
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종종 초보자분들이 Front Street Coffee에 이런 라떼아트 사례들을 공유하곤 합니다. 바로 그가 1초 전에 만든 라떼아트는 이제 막 시작한 수준이라, 형태는커녕 패턴을 어느 정도 알아볼 수 있게 만드는 것조차 불가능한 정도였습니다. 그런데 1초 후에 그가 만들어낸 라떼아트 패턴은 인식도가 매우 높을 뿐만 아니라, 심지어 난이도가 꽤
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내추럴 가공법은 이름 그대로 태양으로 말리는 방식으로, 붉은 커피 체리를 햇빛 아래에서 일주일간 건조하며, 상황에 따라 기간을 늘리거나 줄이기도 합니다. 과피와 과육이 건조되어 어두운 색이 되면 탈각기로 과피와 과육을 제거하고, 마지막으로 결점두를 선별해내면 완성됩니다. 내추럴 가공법의 장점
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커피에 대해 어느 정도 알고 계신다면, 커피콩이 크게 두 가지로 나뉜다는 것을 아실 것입니다: 로부스타 커피콩과 아라비카 커피콩으로, 우리에게 가장 흔한 두 가지 콩 품종이라고 할 수 있습니다. 그런데 왜 아라비카 커피가 더 선호될까요? 그럼 오늘 Front Street Coffee가 이 둘 사이에 어떤
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모카포트의 커피 추출 방식은 에스프레소 머신과 동일하게 압력식이기 때문에, 에스프레소 농도에 가까운 블랙커피를 만들 수 있습니다. 이 때문에 많은 사람들이 모카포트를 에스프레소 머신의 대체 버전으로 사용하며, 농도가 높은 커피를 만든 후 에스프레소 방식으로 각종
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핸드드립 커피의 뜸들이기처럼, 커피 라떼 아트 과정에서도 뜸들이기와 유사한 중요한 준비 동작이 있습니다! 무엇일까요? 맞아요, 바로 -- 믹싱입니다. 이른바 믹싱이란, 본격적으로 라떼 아트 그림을 그리기 전에 우유 일부를 미리 커피와 섞는 것을 말합니다. 그 목적은 우유
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잘 알려진 것처럼, 더티의 독특함은 우유와 커피의 층 분리에서 비롯됩니다. 에스프레소가 점차 우유를 "더럽히는" 시각적 효과든, 차갑고 뜨거움, 달콤함과 씁쓸함 등 얼음과 불의 두 세계 같은 맛의 경험이든, 모두 둘 사이가 섞이지 않아서 생기는 결과입니다. 따라서 우리가 만들어내고자 한다면
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많은 분들이 입문할 때 Front Street Coffee와 마찬가지로 커피콩을 어떻게 골라야 할지 몰라서, 콩을 구매할 때 자신이 산 커피 기구에 맞춰 직원에게 커피콩 추천을 묻곤 합니다. 예를 들어 최근에는 모카포트를 구입한 분들이 Front Street Coffee Taobao 매장에서 고객센터에 자주 문의하십니다: "혹시
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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