Front Street Coffee의 «이론» 관련 결과입니다
오늘 한 친구가 아주 흥미로운 문제에 대해 이야기하고 있었는데, 바로 어떻게 “와인색” 커피를 추출하는가였습니다. 맞습니다, 이 와인색은 커피의 추출액 색을 말합니다. 왜냐하면 이 주제를 논의하던 친구가 와인색 커피가 다른 색의 커피보다 더 맛있는 것 같다고 발견했기 때문에 이런 토론을 시작한 것입니다
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블랙커피란, 이 커피 안에 물과 커피 외에 커피 맛에 영향을 줄 수 있는 어떤 물질도 첨가되지 않았다는 뜻이다!
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말하자면, 사람마다 입맛이 다르긴 하지만, 맛없는 맛에 대해서는 모두가 일치된 공감대를 형성할 수 있어요! 커피에 자극적인
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현재까지 핸드드립 커피 추출에 관해서는 이미 무수한 추출 방식이 파생되었습니다! 원샷 푸어, 4-6 추출, 화산 추출, 고노식 추출 등등, 다양한 추출 방식 덕분에 우리는 더 많은 재미를 누릴 수 있게 되었습니다.
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커피 원두 로스팅을 배우고 싶어 하는 많은 분들이 이런 질문에 궁금해합니다. 바로 커피 원두의 로스팅 정도를 어떻게 결정해야 하는가 하는 점입니다. 한 종류의 커피 원두가 강배전이어야 할지 약배전이어야 할지, 그리고 약배전은 얼마나 약하게, 강배전은 얼마나 강하게 해야 하는지, Front Street Coffee에서 판매하는 이 커피 원두들은 도대체 무엇을 기준으로 로스팅을 결정하는 것일까요
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커피를 마시는 사람들은 크게 두 부류로 나뉜다. 한 부류는 각성 효과가 있는 카페인을 위해 커피를 마시는 사람들이고, 다른 한 부류는 커피 자체의 맛 때문에 마시
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Front Street Coffee가 인터넷을 하다 보면 종종 재미있는 질문들을 보게 되는데, 예를 들어 아이스 핸드드립은 얼음물로 내리는 건가요? 곰곰이 생각해 보면 그런 상상은 마치
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많은 입문자들이 쉽게 가지는 오해가 하나 있습니다. 바로 한 봉지의 커피콩 안에 든 콩들이 매우 통일된 모양, 즉 균일한 크기와 일관된 "피부색"을 가지고 있을 거라고 생각하는 것입니다. 그런데 크기가 다르고 색이 고르지 않은 한 봉지의 콩을 만나면, 로스터의 품질 관리가 불안정하다고, 로스팅이
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설탕과 우유를 넣지 않은 상태에서 어떻게 핸드드립으로 맛있고 개성 있는 커피 한 잔을 내릴 것인가는 커피에 막 입문한 많은 애호가들에게 어려운 문제입니다. 물을 많이 부으면 커피가 묽어지고, 물을 적게 부으면 너무 진하고 목을 칩니다. 따라서 반드시 분수 비율에 주목해야 합니다. 그렇다면 커피 한 잔에 도대체 얼마나 많은 물을 부어야 할까요? 분수비는 아마도 매
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작년에 한 유명 블로거가 한 카페에 가서 엄청나게 비싼 핸드드립 커피를 경험했는데, 한 모금 마시자마자 신맛 나는 커피를 처음 접한 탓에 고통스러운 표정을 지었다는 걸 기억한다.
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질문: 핸드드립 커피의 끝은 무엇일까요? 맞아요! 바로 드립백이에요! (제가 지어낸 말이에요) 사람들이 번거롭고 복잡한 추출 과정에 지치면 일을 단순화하고 싶어 하게 되죠. 그리고 드립백은 핸드드립 커피의 최고의 대체품이에요! 조작이 간단하고 휴대가 편리해서 정말 안성맞춤이에요. 드립백 커피 만드는 법은 매우 간단하지만, 과정에서 초보자 친구들이 해결할 수 없는 '난제'를 마주치는 일이 어쩔 수 없이 생기기 마련이에요. 예를 들어 어제, 한 손님 친구가 매장에 와서 프론트 스트리트 커피에 대해 물어보셨는데, 드립백을 추출할 때 물이 너무 빨리 내려가서 커피가 자주 제대로 추출되지 않는데 이 상황을 바꿀 방법이 없겠냐고 하셨어요? 물론 있죠! 이 친구에게 이런
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많은 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 고객들은 왜 에스프레소 커피 안에 아메리카노 같은 커피 음료가 포함되는지 궁금해한다. 아메리카노는 문자 그대로 해석하면 미국 스타일의 커피라는 뜻이다. Front Street Coffee는 아메리카노를 올바르게 마시는 방법이 주로 두 가지로 나뉜다고 본다. 첫째는
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블루밍은 커피 추출에서 중요한 단계이다. 먼저 결론부터 말하자면, 블루밍은 추출된 커피가 맛있는지 여부에 결정적인 역할을 하며, 블루밍 과정만으로도 이 한 잔의 커피가 맛있는지 판단할 수 있고, 좋은 블루밍은 심지어 커피의 풍미와 식감을 향상시킬 수 있다. 블루밍은 핸드드립 한 잔의 시작점이며, 이 단계에서 실수하면 이후
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이 더운 여름에 아이스커피 한 잔을 마시면 순간 시원해집니다. 오늘 Front Street Coffee가 여러분께 콜드브루 커피에 대해 이야기해 드리겠습니다. 콜드브루 커피는 직장인들의 사랑을 받게 되었는데, 왜 그럴까요? Front Street Coffee는 콜드브루 커피가 이렇게 인기를 끄는 주된 이유는 조작이 매우 간단하기 때문이라고 생각합니다. 핸드드립 커피와 비교하면
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 이름이 꽤 재미있는 Dirty Coffee는 독특한 커피 스타일로, 시각적으로 커피가 하얀 생우유를 더럽힌 것처럼 보이며, 차가움과 뜨거움의 융합이 독특한 층을 만들어냅니다
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Front Street Coffee는 일정 기간마다 호주식 화이트/Flat white 관련 내용을 공유하기 때문에, 여러분은 호주에서 탄생한 이 밀크 커피에 대해 이미 낯설지 않으실 것입니다. 하지만 알고 계셨나요? 호주식 화이트에는 사실 이름이 비슷한 '형제'가 하나 있습니다--바로 Flat Red입니다.
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Dirty는 우리가 흔히 더티 커피라고 부르며, 물론 어떤 사람들은 음역하여 '득체'라고 부르기도 한다. 재료 조합으로 보면, 더티 커피는 사실 얼음을 넣지 않은 작은 컵의 아이스 라떼이다. 많은 사람들이 처음에는 더티 커피가 잠깐 반짝하고 사라지는 인터넷 유행 커피라고 생각했지만, 뜻밖에도 오늘날까지도 여전히 모든 카페에 필수적인 인기 제품이다. 심지어 일부 카페에서는 더티 커피가 그 매장의 대표 제품이기도 하다. Dirty를 만드는 방법은 어렵지 않다. 냉장 보관한 컵에 냉장 보관한 우유를 담고, 그 위에 에스프레소를 부드럽게 부어 밀도와 온도 차이 때문에
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스페셜티 커피숍에서는 바리스타를 면접할 때 그에 상응하는 평가를 진행하는데, 평가 내용에는 '문'과 '무'가 있다. '문과'는 바리스타의 기초 이론 지식을 평가하고, '무과'는 바리스타의 실무 능력을 평가한다. 구체적인 내용은 커피숍마다 다소 차이가 있지만, 어느
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Front Street Coffee는 많은 커피 애호가들의 바람이 '게이샤 프리'라는 것을 알고 있습니다, Front Street Coffee도 마찬가지입니다. 취옹지의가주에 있지 않다고들 하듯이, 게이샤 프리의 의미도 물론 게이샤 커피를 무한히 마시기 위한 것만은 아니고, 재정적 자유이기도 합니다. 왜냐하면...... 그야 당연히 게이샤 커피가
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