Front Street Coffee의 «타임» 관련 결과입니다
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우하세요. 스타벅스, costa 등 국제 생두 브랜드의 직영점이 중국에 진출하면서 국내에 커피 열풍이 일어났고, 많은 상인들이 커피 음료에 대한 홍보를 끊임없이 만들어내고 있습니다.
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영화계에 오스카가 있듯이, 음악계에 그래미가 있듯이, 스포츠계에 올림픽이 있듯이, 우리 커피계에도 최고의 영예를 상징하는 세계적인 대회가 있습니다. 이들은 전 세계 각지에서 온 커피인들이 실력과 기술을 선보이는 대형 무대일 뿐만 아니라, 스페셜티 커피 업계의 유행 트렌드를 이끄는 풍향계이며, 동시에 업계의 끊임없는 혁신과 발전을 촉진합니다. 커피를 좋아하는 여러분이라면 이러한 전문 대회에도 분명 관심이 있으시겠죠. Front Street Coffee가 오늘은 어떤 세계적인 커피 대회들이 있는지, 그들은 무엇을 겨루는지 알려드리겠습니다. Let’s go ~ 세계 바리스타 챔피언십 (WBC) 세계 커피 챔피언십(
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많은 분들이 드립백을 추출하는 상황은 직장에서의 사무실입니다. 업무 중에 품질 높은 싱글 오리진 커피를 마시고 싶지만 핸드드립 커피처럼 여러 가지 기구를 크게 벌여놓고 준비하고 싶지 않기 때문에 간단하고 편리한 드립백을 선택하는 것입니다. Front Street Coffee의 많은 손님과 친구들도 이런 생각을 가지고 구매할 때
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오늘날 커피는 더 이상 단순히 각성을 위한 '기능성 음료'가 아니라, 풍부한 경험을 담아낸 매개체이기도 합니다. 스페셜티 커피라는 개념의 보급으로 커피의 품질이 비약적으로 향상되었기에, 우리는 작은 커피 한 잔을 통해 각 지역의 테루아를 맛볼 수 있게 되었습니다. 예를 들어
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수온, 분쇄도, 분량, 비율처럼 실질적으로 조절 가능한 변수들에 비해 시간은 종종 더 무작위적이며, 동시에 더 수동적인 역할을 한다. 따라서 많은 초보자에게 이것은 파악하기 어려운 파라미터이지만, 동시에 유속을 검증하는 최고의 기준이기도 하다.
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인도네시아 만델링 커피는 진하고 부드러운 맛, 캐러멜과 다크초콜릿 같은 풍미로 전 세계를 사로잡았으며, 이것이 바로 많은 사람들이 만델링 커피를 맛있다고 느끼는 특징입니다. 이런 중강배전 커피 원두는 산미가 매우 낮고 쓴맛이 뚜렷하여 진한 맛을 좋아하는 커피 애호가들에게 매우 적합합니다. 물론 일본인들도
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흔히들 말하기를 "뜸들이기를 잘하면 추출에 걱정이 없다"고 합니다. 핸드드립 커피 제조에 있어 뜸들이기는 매우 중요한 예비 단계입니다. 이른바 뜸들이기란, 본격적으로 커피의 풍미 물질을 추출하기 전에 소량의 뜨거운 물로 커피 가루를 미리 적시고 일정 시간 기다리는 단계를 말합니다.
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날씨가 점점 더워지면서 Front Street Coffee 매장의 아이스 드립 커피가 최근 다시 공급이 수요를 따라가지 못하는 상황에 빠졌습니다. Front Street Coffee를 통해 취재한 결과, 많은 분들이 여러 아이스 커피 중에서 아이스 드립을 선택하는 이유는 다른 일반적인 아이스 커피와는 다른 식감과 맛 때문이기도 하지만, 일부는 집에서
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최근 몇 년간 산미 커피의 "부상"과 함께, 여러분도 화퀴라는 커피를 들어보셨을 것입니다. 이름만 들어도 범상치 않다는 느낌이 들죠. 밝은 시트러스, 베리 계열의 풍미, 주스 같은 즐거운 산미와 단맛은 더욱 인상 깊습니다. 이 글에서는 화퀴 커피에 대해 알아보겠습니다. 화퀴가 단번에 유명해진 2017년, 에티오
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 예전에는 화꾸이의 원산지 정보가 대부분 "시다모"로 표기되었는데, 최근 몇 년 사이에 "구지"로 바뀌었고 심지어 혼용되는 경우도 있다는 것을 눈치채셨나요? 이는
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오늘날의 커피는 더 이상 단순히 각성효과를 위한 ‘기능성 음료’가 아니라, 풍부한 경험을 담아내는 매개체이기도 하다. 스페셜티 커피라는 개념이 보편화되면서 커피의 품질이 비약적으로 향상되었기에, 우리는 작은 커피 한 잔을 통해 여러 지역의 테루아를 맛볼 수 있게 되었다. 예를 들어
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에스프레소 커피를 좋아하는 사람들에게 있어서, 전원을 켠 후 파라미터를 조정하는 목적은 종종 농축 자체를 위한 것이 아니라, 그것을 베이스로 조합해 만든 변형 커피가 정말 맛있는지를 보기 위한 것입니다. 예를 들어 물을 더한 아메리카노가 충분히 향긋한지, 쓴맛은 나지 않는지, 우유를 더한 라떼가 충분히 진한지, 부드럽고 풍부한지 등등입니다. 그래서 농축
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흔히들 말하기를 "블루밍을 잘 하면 추출에 걱정이 없다"고 한다. 핸드드립 커피 제조에 있어 블루밍은 매우 중요한 사전 단계이다. 이른바 블루밍이란, 본격적으로 커피의 풍미 물질을 추출하기 전에 소량의 뜨거운 물로 커피 가루를 미리 적시고 일정 시간 기다리는 단계를 말한다. 일반
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다들 아시다시피! 드립백 커피와 핸드드립 커피는 모두 여과식으로 제조됩니다. 이른바 여과식이란 뜨거운 물이 중력을 이용해 커피 가루 층을 빠르게 통과하면서 동시에 커피 가루 속 물질을 끌어내는 방식입니다. 쉽게 말하면 필터에 물을 붓는 동안 커피가 스며 나오는 것입니다. 추출 방식이 동일하기 때문에
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카페에 들어서면 우리는 보통 두 가지 유형의 선택에 직면합니다, 에스프레소와 핸드드립입니다. Front Street Coffee에서는 핸드드립을 마시면 다양한 산지의 싱글 오리진 원두를 선택할 수 있고, 에스프레소를 마시면 아메리카노, 라떼, 카푸치노 등의 종류 중에서 선택해야 하며, 일부 매장에서는 'SOE로 변경' 서비스를 제공하기도 합니다. 오늘날 점점
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많은 분들이 갓 간 커피가 곧 신선함을 의미한다고 생각하지만, 사실 그렇지 않습니다. 실제로 커피의 향기를 즐기기 위해서는 갓 가는 것뿐만 아니라 커피 원두의 로스팅 시간에도 일정한 조건이 필요합니다. Front Street Coffee는 매장이든 온라인 Taobao 매장이든 신선하게 로스팅한 커피 원두를 제공하며, 손님이 분쇄를 요청하지 않는 한
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게이샤 커피 생두 라이트 로스팅이 좋을까 다크 로스팅이 좋을까 풍미 묘사와 맛 특징 소개 CUPPING 10-10-11 기구: Hario V60 핸드드립 중간 분쇄(약간 fine) 로스팅이 비교적 라이트해서 좀 더 곱게 갈면 산도를 줄일 수 있기를 바람. 수온: 91°C, 습향 좋음
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많은 분들이 글을 읽고 Front Street Coffee를 찾아와 주시고, 겸사겸사 자신이 겪은 다양한 커피 추출 문제, 특히 핸드드립 파라미터에 대해 함께 이야기를 나누곤 합니다. 예전에 한 분이 Front Street Coffee에 이런 질문을 하신 적이 있습니다: 핸드드립은 이렇게 많은 파라미터의 영향을 받는데, 도대체 어떤 것이 가장 중요할까요? 이 질문을 하신 이유는, 매번 튜토리얼을 열심히 따라 하며 어떻게 하면 커피 한 잔을 잘 내릴 수 있을까 고민하는데도 매번 나오는 맛이 다른 것 같고, 맛있고 없음도 전적으로 운에 달려 있다고 느꼈기 때문에, 혹시 중요한 어떤 단계에서 실수가 있는 건 아닐까 생각하셨기 때문입니다. 이 기회에 Front Street Coffee가 오늘 여러분과 함께 토론해
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 공유합니다. 팔로우해 주세요: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 드립백 커피는 한 잔의 맛있는 블랙 커피를 간편하게 얻을 수 있는 매개체로서 동아시아 지역에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 아침에 시간이 촉박할 때 드립백 커피를 사용하면 커피를 만드는 많은 시간을 절약할 수 있습니다
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커피를 추출할 때 분쇄도의 굵기가 매우 중요하다는 것을 우리 모두 알고 있습니다. 조금만 방심하여 분쇄도를 제대로 찾지 못하거나 분쇄가 균일하지 않으면 커피가 추출 부족이나 과다 추출되기 쉽습니다. 핸드드립, 콜드브루 등의 방식에 비해 에스프레소 커피 가루의 분쇄도는 훨씬 가늘어서 더 정밀한 조정이 필요하며, 그래야 에스프레소의 맛을 잘 잡을 수 있습니다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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