Front Street Coffee의 «사바나» 관련 결과입니다
핸드드립 커피의 뜸들이기처럼, 라떼 아트 과정에도 뜸들이기와 비슷한 중요한 준비 동작이 있습니다! 무엇일까요? 맞아요, 바로 -- 퓨전입니다. 이른바 퓨전(라떼 아트에서의 퓨전)이란, 본격적으로 라떼 아트를 그리기 전에 우유 일부를 미리 커피와 혼합하는 것을 말합니다.
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커피의 대중화가 갈수록 높아지면서 모카포트는 저렴한 커피 기구로서 큰 인기를 끌고 있습니다. 점점 더 많은 사람들이 사무실이나 집에 모카포트를 비치해 언제든지 커피의 맛을 즐기고자 합니다. 하지만 많은 분들이 모카포트 사용 방식에 익숙하지 않아, 구매 후 어떻게 사용해야 할지 막막해합니다
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지난 글에서 Front Street Coffee가 3단계 추출을 그렇게 소개했으니(자세한 내용은 《왜 Front Street Coffee는 계속 3단계 추출로 커피를 내릴까?
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더운 여름…아 됐고 바로 본론으로 들어갑시다! 여러분이 콜드브루 커피를 만들 때 여과 문제로 고민하는 경우가 많을 거라고 생각합니다. 콜드브루 커피의 여과 속도는 정말이지 극도로 느리기 때문입니다! 그 원인을 따져보면, 커피 가루 속의 아주 미세한 입자가 여과지를 막아 커피액의 흐름 통로를 줄이기 때문입니다. 그
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일상생활에서 어떤 기구들이 등장하는 이유는 우리가 어떤 일을 할 때 더 높은 효율을 얻거나, 더 좋고 더 뛰어나게 한 가지 일을 완수할 수 있게 하기 위해서입니다
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내추럴이든 워시드든, 커피의 후처리는 원래 커피 생두를 건조시켜 보관하기 쉽게 만들기 위한 단계에 불과했습니다. 하지만 사람들이 처리 방식에 따라 커피의 맛이 달라진다는 것을 발견하면서, 점점 더 많은 처리 방식이 풍미를 위해 등장하게 되었습니다. 예를 들어 현재와 같은
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안녕하세요 여러분, 오늘 Front Street Coffee가 공유할 내용은 에스프레소 추출 과정에서 매우 자주 발생하는 문제 총집합--2.0 버전입니다. 《에스프레소 추출의 흔한 문제 「1.0」》이라는 게시물을 공유한 지도 반년이 넘었는데, 왜 이렇게 오랜 시간이 지나서야 두 번째
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인도네시아 Indonesia는 동남아시아에 있으며, '만 섬의 나라'라는 미칭을 가진 나라가 바로 인도네시아(Republic
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1. 브라질 (남미) 1960년 이래로 브라질의 커피 재배는 줄곧 세계 1위를 차지해 왔으며, 연평균 생산량은 2,460만 포대(포대당 60kg)입니다. 미국 농무부의 2002년 11월 보고서에 따르면, 브라질 커피의 2002년 실제 생산량은 5,160만 포대여야 합니다. 브라질은 세계에서 가장
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필터 페이퍼는 오늘날 핸드드립 커피에서 가장 주류를 이루는 여과 도구라고 할 수 있습니다. 뛰어난 여과 효과뿐만 아니라 가격도 매우 부담 없습니다. 게다가 일회용 소모품이기 때문에 사용 후 바로 버릴 수 있어 세척할 필요가 없고 편의성이 매우 높습니다. 이 세 가지 장점을 결합하여 필터 페이퍼는
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Front Street Coffee를 포함해 많은 사람들이 '단맛'에는 거의 저항감이 없어서, 커피라도 비교적 단 커피를 추구한다. 그래서 친구들이 커피 원두를 구매할 때 단 원두를 원한다고 말하곤 한다. 하지만 이는 적지 않은 사람들을 의아하게 만들기도 했는데, 그들은 친구나 바리스타가 말한
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커피 드리퍼 – 핸드드립 커피에서 중요한 고리 제3의 커피 물결이 밀려오면서 싱글 오리진 스페셜티 커피가 유행하게 되었고, 일본에서 시작되어 드립식 커피, 즉 흔히 핸드드립 커피라고 불리는 방식이 점점 더 인기를 얻게 되었습니다. 핸드드립 커피의 영역에 들어가는 것은 어렵지 않으며, 준비해야 할 기구는 대략 핸드드립 포트, 필터 페이퍼(금속 필터망
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우리가 평소 바리스타가 에스프레소를 만들 때 동작이 매우 능숙하고 간단해 보여서 2분이면 진한 커피 베이스를 완성하는 것처럼 보인다. 그러나 실제로 이상적인 에스프레소 한 잔은 최상의 입맛과 풍미를 추구하기 위해 각 파라미터 간의 비율과 균형을 잘 조절해야 하며, 이러한 비율을 익히려면
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잘 알려진 바와 같이, 손님들에게 가장 뛰어난 에스프레소를 맛보게 하기 위해 바리스타는 매일 영업 시작 시 에스프레소를 조정합니다. 일반적으로 에스프레소 추출의 기본 원리만 잘 파악하면, 세 번 이내에 에스프레소를 조정할 수 있습니다. Front Street Coffee도 과거에 "세 번 그라인더 조정법"을 공유한 적이 있습니다
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바리스타라면 반드시 이런 문제를 겪게 될 것입니다. 아침에 에스프레소 추출 파라미터를 맞춰놨는데, 정오쯤 되면 파라미터가 맞지 않아 커피 유속이 확연히 느려지는 것입니다. Front Street Coffee는 이 문제에 대해 이전에 두 가지 상황을 설명한 적이 있습니다. 첫 번째는 비 오는 날 공기 습도가 높을 때 원두 통 안의
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 콜드브루 커피는 이제 점점 더 보편화되고 있습니다. 우리는 일상이 너무 바빠서 커피 한 잔 사러 갈 틈도 없습니다. 그렇다면 콜드브루 커피는 지금 가장 빠르게 커피 한 잔을 얻는 방법입니다.
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"높은 단맛 수위"는 많은 블로거들과 Front Street Coffee를 포함해서 자주 공유하는 추출 테크닉인데, 그 역할은 아주 간단합니다. 바로 우리가 더 쉽게 층이 풍부하고 단맛이 높은 커피 한 잔을 추출할 수 있도록 도와주는 것입니다. 그럼 높은 단맛 수위란 무엇일까요? 사실 이해하기 아주 쉽습니다. 바로 커피의 단맛을 더 잘 끌어낼 수 있는 수위입니다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피가 아직 유행하지 않던 시절에는 인스턴트 커피가 매우 인기 있는 제품이었지만, 지금은 사람들의 커피에 대한 요구가 점점 높아져 커피숍에서 맛보는 것뿐만 아니라 직접 내려 마시고 싶어 합니다. 외출해야 하는 상황에 놓이면
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대부분의 커피 애호가에게 플랫 화이트라는 음료를 처음 알게 된 계기는 2015년 스타벅스가 '푸루이바이'라는 이름으로 출시하며 영구 메뉴에 추가한 것이었습니다. 이후 여러 커피 브랜드들도 잇따라 플랫 화이트를 선보였고, 남반구에서 온 이 음료
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자주 카페를 돌아다니는 분들은 이런 경험을 한 적이 있을지도 모릅니다. 바리스타가 핸드드립을 내릴 때 평소처럼 드리퍼에 원을 그리며 물을 붓고, 커피 액이 전부 서버에 떨어진 뒤에도 그것을 꺼내지 않고 다시 물주전자를 들어 그 위에 물을 붓는 것을 본 적이 있을 겁니다. 그래서 우리는 생각합니다. 이건 커피 추출이 망가졌기 때문일까
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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