Front Street Coffee의 «손바닥» 관련 결과입니다
최근 기온이 급격히 떨어지면서 매장에 커피를 마시러 온 손님들이 너도나도 따뜻한 음료를 선택하고 있습니다. 한 손님은 손에 든 핫 아메리카노를 다 마신 후, 예전에 핫 아메리카노를 마셨을 때 컵 바닥에 약간의 작은 입자가 남아 있었던 기억이 떠올라 Front Street Coffee에 이렇게 물었습니다. "컵 바닥에 남은 것들은 커피 찌꺼기인가요? 왜 아이스로 마실 때는 한 번도 본 적이 없죠?" (사진은 연상을 돕기 위한 참고용입니다) 이에 대해 오늘 Front Street Coffee가 에스프레소 커피를 다 마셨을 때 컵 바닥에 가루 찌꺼기가 생기는 이유와, 이러한 상황을 줄일 수 있는 방법에 대해 이야기해 보려 합니다. 컵 바닥에 커피 찌꺼기가 생기는 것이 정상일까요? 컵 바닥에 가라앉은 이 검은색 입자 가루는 사실 농축 커피를 추출하는 과정에서
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드리퍼 리뷰를 올릴 때마다 Front Street Coffee 백엔드에는 항상 배 모양 드리퍼에 대한 추천이 들어온다. 배 모양? 부채꼴, 원뿔형, 평저형은 들어봤어도 배 모양 드리퍼는 들어본 적이 없는데?
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피 추출 핸들은 반자동 에스프레소 머신의 중요한 도구입니다. 커피 핸들은 주로 두 가지 형태가 있는데, 첫 번째는 바닥이 있는 분배형 핸들이고, 두 번째는 바닥이 없는 직출형 핸들입니다.
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지난주, Front Street Coffee가 서핑을 하다 우연히 한 잔으로 여러 용도로 쓸 수 있는 평평한 바닥 드리퍼를 발견했고, 호기심이 생겨 구매하게 되었습니다. 그것은 커피 기구 브랜드 Hero가 작년에 출시한 변속 케이크 드리퍼인데, 오늘 이번 편에서는 그 사용 경험에 대해 이야기해 보겠습니다. 이미 구매한 사용자들의 소개에 따르면, 이 변속 케이크 드리퍼는 3가지 추출 모드를 갖추고 있어 추출자가 임의로 전환할 수 있으며, 평평한 바닥 디자인은 초보자에게 매우 친화적이어서 스마트 드리퍼로 사용할 수 있을 뿐만 아니라 그냥 "커피잔"으로 "변신"해도 전혀 문제가 없습니다. Front Street Coffee는 손에 넣은 후 드리퍼를 한 번 관찰했습니다: 그것은 이중층 수동 회전 노브 구조를 채택했
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종종 친구들이 Front Street Coffee에 "아주 쉽게" 커피를 잘 내릴 수 있는 방법을 소개해 달라고 합니다. 너무 복잡하게 물을 붓거나 물의 양을 조절하지 않고, 프렌치프레스나 클레버 드리퍼처럼 추출 시간이 너무 길지도 않은, 그냥 물만 부으면 커피를 잘 내릴 수 있는 방법 말이죠. "그런 방법이 있을까?"
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최근 몇 달 동안 Front Street Coffee는 각종 소셜 미디어에서 한 가지 "반자동" 드리퍼를 자주 접했습니다. 이를 "반자동"이라고 부르는 이유는 여러 블로거의 소개에 따르면, 이 설계가 추출을 간소화할 수 있기 때문입니다. 전자 저울(시간 측정, 무게 측정 불필요)이나 전문 핸드드립 케틀(원을 그리며 물을 붓지 않아도 됨) 없이도
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에스프레소 추출의 큰 난제 중 하나는, 우리가 계속해서 분량, 분쇄 굵기, 비율 등의 파라미터를 조정해 커피의 품질을 높이고, 수십 초 안에 이상적인 추출 과정을 얻도록 해야 한다는 것입니다. 그리고 그것이 좋은지 나쁜지를 판단하는 방법은 유속, 압력, 추출 시간을 관찰하는 것 외에도, 사실 추출 후의 커피 퍽도
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기온이 떨어지면서 Front Street Coffee 매장에서 뜨거운 밀크 커피를 주문하는 손님이 점점 늘고 있습니다. 데운 달콤한 우유와 에스프레소가 어우러져 한 잔의 부드럽고 매끄러운 핫 라떼가 되는데, 확실히 몸을 따뜻하게 해줍니다. 뜨거운 라떼가 제공된 후 너무 빨리 식지 않도록, 어떤 분들은 우유 온도를 좀 더 높게 데우기도 하는데, 이때 적당한 우유 온도를 잡는 것이 특히
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여러분이 커피 머신을 구입한 후에는 자연스럽게 관련 액세서리 선택도 빠질 수 없는데, 그래야만 더 맛있는 에스프레소를 추출할 수 있기 때문입니다! 그중
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어제 한 손님이 Front Street Coffee 매장에 원두를 사러 왔다가 아주 까다로운 질문을 했습니다: 핸드드립 커피에서 서클링으로 물을 부을 때 흐름이 안에서 밖으로 가야 하는지, 아니면 밖에서 안으로 가야 하는지? 다른 경로가 커피 추출의 맛에 영향을 미칠까? 많은 사람들이 커피 한 잔 내리는 데 이렇게까지 과장할 필요가 없다고, 그냥 간단히 물 붓는 것과 같다고 생각할 수도 있습니다
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한 지인이 최근 많은 카페에서 탬핑 후 꺼낸 퍽에 흰색 종이가 묻어 나오는 것을 발견했습니다. 그래서 그는 Front Street Coffee 매장에 오자마자 Front Street Coffee에 그 종이의 정체에 대해 묻기 시작했습니다. 이렇게 생겼습니다↓, 여러분도 그 진짜 정체를 짐작해 보세요! 맞습니다! 바로 필터 페이퍼, 동그란 모양의 필터 페이퍼입니다.
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지난달, Front Street Coffee는 더욱 눈길을 끄는 원뿔형 아이스 아이 드리퍼를 소개해 드렸습니다. 홈 디자인 덕분에 필터 페이퍼가 완벽하게 밀착되어 커피가 풍부하고 진한 맛을 구현합니다. 오늘은 그 “먼 친척”인 아이스 아이 B75 드리퍼를 알아보겠습니다. 아이스 아이 B75 드리퍼는 리진룽 선수가 커피의 「달콤하고 깨끗함」이라는 특징을 표현하고, 동시에 더 간단한 추출 방식으로 안정적인 커피를 얻고자 타이모와 공동 설계하여 2022년에 출시한 드리퍼입니다. 평평한 바닥 드리퍼의 영어가 Basket이고, 드리퍼의 경사 각도가 75°이기 때문에 “B7”이라는 이름이 붙었습니다.
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상황은 이렇습니다. 어제 동료가 부주의로 인해 Front Street Coffee에서 여러 해 동안 성실히 일해 온 오랜 직원인 전기포트가 "퇴사"(깨져 버렸습니다)하게 되었습니다. 그래서 매장의 정상적인 출품에 영향을 주지 않기 위해 Front Street Coffee는 즉시 거금을 들여 새 전기포트를 채용했습니다. 그리고 새로 산 전기포트가 도착한
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우리가 평소에 말하는 더티 진득한 커피는, 그저 유리잔에 우유를 담고 추출 헤드 아래에 놓아 에스프레소 액이 천천히 잔 속으로 흘러들어가게 하여 커피가 우유 위에 떠서 아름다운 층을 이루고, 시간이 지나면서 상층의 커피 액이 서서히 새하얀 우유 속으로 스며드는 것이다.
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Front Street Coffee는 한 가지 원두의 추출 방식이 매우 다양하고, 각기 다른 추출 방식이 서로 다른 풍미와 입자를 만들어내기에 고객에게 다양한 경험을 선사할 수 있다는 것을 알고 있습니다. Front Street Coffee는 실험적인 성격을 지니고 있어, 프렌치프레스, 사이폰, 에스프레소 추출 등 어떤 방법이든 다양한 추출 방식을 활용해 각기 다른 커피의 특별함을 찾아냅니다.
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 보려면 팔로우하세요: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee) Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매일 손님들이 핸드드립 커피에 관한 질문을 합니다. 아마도 핸드드립 커피 물 붓기 테크닉은 어떻게 해야 하는지? 또는
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손님: 라떼 한 잔 주세요, 라떼 아트 가능한가요? Front Street Coffee 바리스타: 네, 하지만 뜨거운 것만 가능해요! 손님: 그렇군요, 왜 아이스 라떼에는 라떼 아트를 할 수 없나요? Front Street Coffee 바리스타: 그게…… 바리스타 속마음: 설마 이렇게 하라는 건가? 우리의 인식 속에서 바리스타가 가져다주는 뜨거운 라떼에는 흔히 눈을 즐겁게 하는 라떼 아트 패턴이 따라오고, 때로는 마지막 한 모금까지 다 마셔도 그것이 컵 바닥에 온전히 남아 있기도 합니다. 그러나 똑같이 클래식한 아이스 커피로서, 우리는 아이스 라떼 위에 표면에 부어진 에스프레소만 볼 수 있을 뿐이며, 바리스타는 저어서 마시라고 세심하게 알려주기도 합니다. 커피, 우유와 얼음이
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잘 알려진 바와 같이, 커피 원두를 갈아 가루로 만들면 공기와 접촉하는 표면적이 증가하여 풍미 성분이 빠르게 손실됩니다.
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잘 알려진 바와 같이, 손님들에게 가장 뛰어난 에스프레소를 맛보게 하기 위해 바리스타는 매일 영업 시작 시 에스프레소를 조정합니다. 일반적으로 에스프레소 추출의 기본 원리만 잘 파악하면, 세 번 이내에 에스프레소를 조정할 수 있습니다. Front Street Coffee도 과거에 "세 번 그라인더 조정법"을 공유한 적이 있습니다
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라떼 아트는 많은 이들이 다른 분야에서 커피 세계로 발을 들이게 만든 매력 요소인데, 바로 언젠가 자연스럽게 섬세하고 정교한 라떼 아트 패턴을 만들어 내기 위해서입니다. 그렇다면 문제는 이렇습니다: 라떼 아트 기술을 익히는 데 얼마나 걸릴까요? 사실 라떼 아트 기술은 생각만큼 그렇게 복잡하지는 않은데, 만약 말하는 것이 단지
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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