Front Street Coffee의 «왜 커피 체리를 선별해야 할까요» 관련 결과입니다
싱글 오리진 커피가 약간 시큼한데 상한 걸까? 왜 싱글 오리진 커피에 신맛이 날까? 싱글 오리진의 신맛은 어디에서 오는 걸까? 첫째, 신맛의 근원: 커피 체리 열매(coffee cherry) 많은 사람들이 커피가 원래 이렇게 생겼다는 걸 전혀 모르고 있을 거라 생각한다. 마치 체리 하나하나처럼 윤기가 반짝반짝 느껴진다
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커피가 쓰다고 하면, 커피를 마시든 마시지 않든 대부분의 사람들이 별다른 이의를 제기하지 않는다; 커피가 시다고 하면 일부 사람들의 동의를 얻을 수 있다; 하지만 커피가 달다고 하면 미각 이상이 아닌가 의심받기 십상이다! 그러나 실제로 커피는 재배, 가공 방식에서부터 로스팅, 추출에 이르기까지
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「품종」은 풍미, 원산지 외에 일부 분들이 커피 원두를 고를 때 고려하는 또 하나의 선택 기준입니다. Front Street Coffee는 오프라인 매장과 온라인이 동일하게 커피 원두 판매를 위주로 하기 때문에, 품종을 원두 선택 기준으로 삼는 분들을 자주 만나게 됩니다. 그중 가장 흔한 요구는 두 가지인데: “저는
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친구 여러분은 '모카'라는 이름이 더 이상 낯설지 않을 것입니다. 커피 업계에서 이 이름을 딴 제품은 흔히 볼 수 있기 때문입니다. 예를 들어 '모카커피콩', '모카커피', 또는 '모카포트' 등이 있습니다. 이는 사람들의 궁금증을 자아냅니다. 모두 '모카'라고 불리는데, 이 세 가지 사이에는
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여러분은 혹시 눈치채셨나요? 지금 시중에는 다양한 종류의 우유 제품과 다채로운 맛의 커피 원두가 많이 나와 있지만, 카페에 가서 '탈지유'나 '디카페인 커피'를 제공하는지 물어보면 대부분의 가게에서 "없다"고 답합니다.
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SOE 커피는 영어 약자로, 전체 명칭은 Single Origin Espresso, 즉 단일 원산지 에스프레소를 뜻하며, 더 간단히 말하면 싱글 오리진 에스프레소이다. 이 커피의 가장 큰 특징은 여러 지역의 풍미 특징을 드러낼 수 있다는 점인데, 예를 들어 신맛을 느끼고 싶다면 예가체프를 마시면 된다
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잘 알려진 바와 같이, 우리는 종종 커피에서 술 맛을 느낄 수 있는데, 레드 와인, 샴페인, 위스키 같은 것은 이미 커피에서 흔히 볼 수 있는 풍미 표현이 되어 질리도록 마셔봤다. 하지만 커피에 대해 깊이 알지 못하는 친구들은
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잘 알려진 대로 아메리카노와 롱블랙(Long black)은 둘 다 에스프레소에 물을 더한 블랙커피이며, 누구나 아는 가장 큰 차이는 물을 붓고 에스프레소를 넣는
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새로운 드리퍼가 매년 끊임없이 쏟아져 나오고 있으며, 그것들은 모양도 다양하고 각기 장점이 있다: 어떤 드리퍼는 물의 낙하 속도를 바꿀 수 있고, 어떤 드리퍼는 우회수 없이 추출할 수 있으며, 어떤 드리퍼는 심지어 형태를 바꿀 수도 있다!드리퍼의 종류가 다양하고 갖가지지만, 만약 실력 있는 고급 사용자가 이제 막 입문한 초보자에게 드리퍼 하나를 추천한다면, 별일 없으면 그 드리퍼는 십중팔구 Hario가 발명한 「V60」일 것이다!그리고 Front Street Coffee도
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한 잔의 핸드드립 커피 맛을 결정하는 요소는 많습니다. 스페셜티 커피가 오늘날까지 발전하면서 추출은 이미 더 이상 신비로운 문제가 아니라, 엄격하고 과학적인 추출 이론 체계를 갖추게 되었습니다.
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눈치 빠른 여러분이라면 대부분의 판매자가 파는 커피 뒤에 AA라는 접미사가 붙는다는 것을 눈치챘을 거예요. 그중 가장 흔한 것이 케냐라는 국가에서 생산된 커피 원두입니다.
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날씨가 점점 더워지면서 Front Street Coffee 냉장고에 미리 만들어 둔 커피는 아이스 아메리카노 외에 가장 인기 있는 히트 상품이 되었습니다. 별다른 소개 없이 손님들은 가게에 들어오자마자 바로 말합니다: 사장님, 콜드드립 한 잔 주세요! 무엇을 마실지 몰라 망설이다가 바리스타에게 묻는 손님도 있습니다: 그 콜드드립은 아메리카노와 뭐가 다른가요
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. "왜 내가 내린 드립백 커피는 맛이 없을까?" "왜 내가 내린 드립백 커피는 너무 시거나 너무 쓰거나 너무 밍밍할까?" 이런 것들은 모두 드립백 커피를 막 접하기 시작한 많은 분들이
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'특색'이란 어떤 사물이 다른 사물과 현저히 구별되는 스타일이나 형식을 갖는 것을 말한다. 그것이 가진 것을 남은 가지고 있지 않다면, 우리는 이 점을 '특색'이라고 부를 수 있다.
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게이샤, Geisha는 발음이 일본어의 게이코(예기)와 비슷하여 '예기 커피'라는 별칭이 생겼다. 게이샤 커피 원두는 가장 밝고 가장 풍부하며 매우 강한 향미 특성을 지닌 커피 품종으로 여겨지며, 세계 커피 가격 기록을 계속 갱신해 게이샤(Geisha)는 스페셜티 커
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Front Street Coffee의 게이샤 커피는 주스 같은 질감과 진한 꽃향기 덕분에 스페셜티 커피 업계에서 꾸준히 사랑받아 왔습니다. 아마도 가장 익숙한 것은 파나마 에메랄드 에스테이트의 게이샤 커피일 텐데, 에메랄드 에스테이트는 게이샤 커피로 이름을 날렸고 게이샤 커피 덕분에 상을 휩쓸었기 때문입니다. 하지만 알고 계셨나요? 게이샤
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최근 몇 년간 많은 카페에서 SOE 커피를 출시했고, Front Street Coffee 매장을 찾는 많은 분들조차 매장에 들어서자마자 여기에 SOE가 있냐고 묻습니다. 그래서 Front Street Coffee에서 SOE가 왜 유행하게 되었는지 간단히 분석해 보겠습니다. SOE(single origin espresso)란 싱글 오리진 에스프레소 커
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스몰 화이트, 푸레이 화이트, 순예 화이트, 아오루이 화이트 등의 이름은 모두 플랫 화이트가 한국에서 번역된 별칭이지만, 우리는 그를 '아오바이'라고 부르는 것에 더 익숙합니다.
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"다량의 우유를 넣은 에스프레소 커피"가 바로 우리가 '라떼'라는 단어에 대해 일반적으로 이해하는 의미입니다. 하지만 많은 분들이 발견하듯이, 이름에 '라떼'가 들어간다고 해서 모든 제품에 커피가 들어 있는 것은 아닙니다. 예를 들어 우리가 카페에서 자주 볼 수 있는: 말차 라떼, 호지차 라떼, 레드벨벳 라떼, 아화전 라
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넓은 의미에서 라떼 커피는 에스프레소를 베이스로 하여 일정 비율의 우유를 넣어 만든 커피를 말한다. 그것은 대다수 커피숍 메뉴에서 필수적인 커피 음료라고 할 수 있는데, 대형 체인 브랜드든 정교한 독립 카페든 라떼는 거의 판매량이 가장 높은 존재이다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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