Front Street Coffee의 «적당히» 관련 결과입니다
드립백 커피는 휴대가 매우 편리하고 복잡한 조작 없이도 쉽게 맛있는 블랙커피를 만들 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다. "프리메이드"(미리 갈린 분말)라는 특성 때문에 생두를 바로 갈은 커피만큼 풍부한 향은 없지만, 제대로 추출하기만 하면 드립백 커피도 상당히 맛있습니다.
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많은 분들이 유제품 속 유당 성분을 장에서 완전히 소화하지 못해 마신 후 불편한 소화 반응을 겪기 쉬워, 일반 우유 커피를 즐기지 못합니다. 하지만 걱정 마세요. 유당 불내증이라면 유당이 없는 '밀크 커피'를 선택하면 되니까요~ 예를 들어 오트 라떼는
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여러분 알고 계신가요? 어느 카페든, 업주가 바리스타를 면접할 때 보통 실기 평가를 제시하는데, 바로 -- 핫 라떼 한 잔 만들기입니다! 에스프레소 추출과 우유 스티밍은 바리스타에게 반드시 필요한 핵심 기술이고, 핫 라떼 제작은 마침 이 두 가지를 평가할 수 있기 때문입니다
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신맛과 쓴맛에 비해, Front Street Coffee는 대다수의 분들이 커피에서 '단맛'을 느끼는 쪽을 더 선호하리라고 믿습니다. 그렇지 않다면, Front Street Coffee가 손님들에게 "신맛이 강한 커피를 드시겠어요, 쓴맛이 강한 커피를 드시겠어요"라고 물을 때마다 돌아오는 대답의 대부분이 "좀 더 단 커피로 주세요"인 이유를 어떻게 설명할 수 있을까요... 많은 분들이 커피는 그저 신맛과 쓴맛 아닌가? 단맛 위주의 커피가 어디 있느냐고 생각하실 수도 있습니다. 하지만 실제로 일부 원두는 '단맛'이 더 두드러지게 나타납니다. 이는 단순히 추출(추출은 본래 존재하는 물질 안에서 선택을 할 뿐입니다) 때문만이 아니라, 아주 다양한 요인들이 함께 작용한 결과입니다. 그렇다면
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소비자인 우리에게 한 잔의 커피가 맛있는지 없는지는 주로 그 맛이 자신의 입맛에 맞는지에 달려 있습니다. 우리는 매우 강한 주관을 가지고 커피를 바라보고 평가할 수 있습니다. 한 모금 마셨을 때 그 맛이 계속 마시고 싶은 욕구를 불러일으킨다면, 그 커피는 당신에게 맛있는 커피입니다. 하지만 그 맛이 당신의 취향에 맞지 않는다면, 다른 사람들이 좋다고 해도 당신은 그것에 좋지 않은 꼬리표를 붙일 것입니다.하지만 진지하게 커피의 좋고 나쁨을 느끼고 싶다면, 자신의 주관적인 시각을 낮출 필요가 있습니다
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많은 입문자들이 쉽게 가지는 오해가 하나 있습니다. 바로 한 봉지의 커피콩 안에 든 콩들이 매우 통일된 모양, 즉 균일한 크기와 일관된 "피부색"을 가지고 있을 거라고 생각하는 것입니다. 그런데 크기가 다르고 색이 고르지 않은 한 봉지의 콩을 만나면, 로스터의 품질 관리가 불안정하다고, 로스팅이
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"내린 커피 맛이 밍밍하다"라고 하면, 많은 분들이 첫 번째로 추출에 사용한 물이 너무 많기 때문이라고 생각할 수 있습니다. 어제 한 분도 같은 생각이었는데, 추출에 사용하는 물의 양을 줄여보았지만 내린 커피 맛이 여전히 진하지 않아서 Front Street Coffee에
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Front Street Coffee 매장의 특징을 하나 꼽자면, 바로 핸드드립 커피에 선택할 수 있는 원두가 비교적 많다는 점이다. 타오바오와 티몰에 있는 원두를 전부 오프라인으로 가져온 것은 아니지만, 대략 세어봐도 서른 가지가 넘으니 선택의 폭이 상당히 넓다고 할 수 있다.
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2000년 이전까지 게이샤는 주목받지 못한 대부분의 품종과 마찬가지로 그저 무명의 '조연 배우'에 불과했습니다.
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여름의 발걸음과 함께 Front Street Coffee도 또 한 번 아이스 커피 성수기를 맞이했습니다. 외출하고 싶지 않으면서도 나른한 오후에 정신을 차리고 싶다면, 집에서 직접 상쾌한 콜드브루 커피를 만드는 것이 더할 나위 없이 좋습니다. 평소 뜨거운 물로 커피를 내리는 것과 달리, 이른바 콜드브루는 주로 찬물(상온수)과 커피 가루를 혼합하여 저온 환경에서 몇 시간 동안 그대로 둔 뒤, 마지막으로 가루 찌꺼기를 걸러내어 얻은 아이스 커피 액체입니다. 커피 한 봉지, 밀폐된 깨끗한 용기, 물, 냉장고 한 대만 있으면 집에서 콜드브루를 자유롭게 즐길 수 있습니다. 실제로 다른 추출 방식의 엄격한 파라미터에 비해 콜드브루는 호환성이 매우 높아, 커피 원두 선택부터
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Crema, 이 황금빛 거품은 가압식 커피의 특유한 상징일 뿐만 아니라, 때로는 문제의 원인을 발견하는 데 도움을 주기도 합니다. 많은 분들이 종종 추출한 에스프레소에 크레마가 거의 없는 상황을 겪곤 합니다. 잘 알려진 대로, Crema를 구성하는 주된 요소는 이산화탄소와 커피 원두의 지질입니다. 만약 에스프레소 추출에 이산화탄소 함량이 그다지 풍부하지 않은 라이트 로스팅 커피 원두를 사용한다면, 크레마가 충분히 두껍지 않은 것은 정상적인 상황입니다. 만약 우리가 다량의 이산화탄소를 지닌 다크 로스팅 커피 원두를 사용했는데도 크레마가 없는 상황이 나타난다면, Front Street Coffee는 생각하기에, 매우
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작년에 한 유명 블로거가 한 카페에 가서 엄청나게 비싼 핸드드립 커피를 경험했는데, 한 모금 마시자마자 신맛 나는 커피를 처음 접한 탓에 고통스러운 표정을 지었다는 걸 기억한다.
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Front Street Coffee는 글에서 종종 "단맛이 강하고 쓴맛이 없다", "단맛이 강하고 산미가 낮다" 같은 표현으로 커피의 맛을 묘사하곤 합니다. 일상에서도 주변 친구나 카페 손님이 "달다"라는 말로 커피 한 잔을 칭찬하는 것을 심심찮게 들을 수 있습니다. 그런데 이제 막 입문한 분들이 이런 표현을 들으면
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인생은 짧으니 커피는 당연히 달게 마셔야죠! 커피가 쓰다고 하면, 커피를 마시는 사람이든 자주 마시지 않는 사람이든 대부분 이견이 없을 겁니다. 커피가 시다고 하면, 신맛을 좋아하는 사람들은 두 손을 번쩍 들고 찬성하겠죠. 하지만 커피가 달다고 하면, 적지 않은 논란이 일어날 수 있습니다. 사실 사람마다 식습관이 다르기 때문에 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛을 구별하는 감도는 자연히 차이가 날 수밖에 없습니다. 같은 커피를 마셔도 어떤 사람은 놀랍도록 달콤하게 느끼지만, 어떤 사람은 견딜 수 없이 쓰다고 느껴 두 번째 모금은 입에 대지도 못하는 경우가 생깁니다. 하지만 커피의 재배, 가공 방식부터 로스팅, 추출에 이르기까지 어떤
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인생은 짧으니, 커피는 당연히 달콤하게 마셔야 한다! 커피가 쓰다고 하면, 커피를 마시는 사람이든 자주 마시지 않는 사람이든 대부분 이견이 없을 것이다. 커피가 시다고 하면, 신맛을 좋아하는 사람들은 두 손을 번쩍 들고 동의할 것이다. 하지만 커피가 달다고 하면, 적지 않은 논쟁을 불러일으킬 수 있다.
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밍밍밍밍밍!! 주목! 이건 개구리 울음소리가 아니라, 한 친구가 물처럼 싱거운 커피를 마신 후 내뱉은 감탄 반응입니다.
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많은 사람들은 모카커피와 라떼커피가 비슷하다고 생각한다. 둘 다 이탈리아 커피에 속하고 에스프레소와 우유를 사용하지만, 두 가지는 맛과 제조 배합 비율에서 큰 차이가 있다. 오늘 Front Street Coffee가 모카커피와 라떼커피의 차이점에 대해 이야기해보겠다. 라떼는 이탈리아어 L에서 유래했다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 최근 Front Street Coffee 매장을 방문하여 모카 커피를 문의하는 분들이 다시 늘어났습니다. 하지만 안타깝게도 모카 커피는 이미 Front Street Coffee의 메뉴에서 제외되었기 때문에 많은 분들이 연이어 실망하고 돌아갔습니다. "그렇다면
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만약 우리가 맛있는 에스프레소 밀크 커피 한 잔을 원한다면, 에스프레소 베이스가 아주 좋은 퍼포먼스를 보여주는 것 외에도 우유의 올바른 선택이 반드시 필요하다.
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전문 바리스타 교류는 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 많은 분들이 Front Street Coffee의 바리스타에게 “여러분은 정말 콩에서 이렇게 많은 플레이버를 느낄 수 있나요? 어떻게 느껴내는 거예요?”라고 묻곤 합니다. 우선 이것은 개인의 감각에 관한 문제이고, 각자는 성장 과정에서
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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