Front Street Coffee의 «찬물» 관련 결과입니다
2000년 이전에는 커피의 주류 로스팅이 여전히 다크 로스팅 위주였기 때문에, 그 시기에 커피를 접하기 시작한 많은 분들이 커피에 대해 가졌던 첫인상은 천편일률적인 쓴맛이었을 것입니다. 쓴맛이 나지 않는 커피라고 하면 당시에는 우유와 설탕을 넣거나 네스카페 2in1밖에 없었습니다. 그리고 스페셜티 커피가 유행하면서
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 드립백 커피 원두를 장기간 마시면 인체에 해로울까? 커피 입문자는 어떻게 블랙커피 원두 드립백 커피를 선택할까? 비슷한 질문을 주변의 "막 입문한" 친구들에게 꽤 많이 들었을 것이다.
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커피 라떼아트가 안 나오는 것은 많은 가정 사용자들을 괴롭히는 문제입니다. 분명히 튜토리얼대로 차근차근 따라 해서 에스프레소 추출 - 밀크폼 만들기 - 통합 - 흰색 무늬 밀어내기까지 했는데도, 결국 예쁜 패턴을 완성하지 못하고, 인터넷에 물어봐도 여전히 감을 잡지 못하는 경우가 있습니다. 이런 때에는 구체적인
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Front Street Coffee가 발견한 바로는, 많은 분들이 모카 포트 커피에서 자주 발생하는 과다 추출 문제로 고민하고 있습니다. Front Street Coffee가 모카 포트 관련 게시물을 공유할 때마다 댓글 창에는 "모카 포트 커피의 과다 추출을 어떻게 피할 수 있나요?", 또는 "추출된 커피가 너무 쓴데 왜 그런가요?"와 같은 질문이 올라오곤 합니다. 확실히,
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날씨가 점점 더워지면서 Front Street Coffee 매장의 콜드브루 커피도 잘 팔리기 시작했습니다. 사실 콜드브루 커피는 많은 분들이 생각하는 것처럼 그렇게 복잡하지 않은데요, 오늘 Front Street Coffee가 콜드브루 커피 만드는 방법을 공유하고, 그 카페인 함량에 대해서도 알아보겠습니다. 콜드브루 커피의 기원 "1600년대 네덜란드 선원들이 당시 식민지였던
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대부분의 사람들에게 에스프레소의 맛은 강렬하고 자극적입니다. 일상생활에서 이렇게 높은 농도의 커피를 먼저 찾아 마시는 사람은 거의 없기 때문입니다.
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이른바 추출이란 물을 매개로 커피 속의 풍미 물질을 용해해 내는 것을 말한다. 그리고 추출 전에 우리는 먼저 그라인더로 커피 원두를 분쇄해야 하는데, 그래야만 커피 속 풍미 물질이 더 빠르고 더 쉽게 용해되어 나올 수 있기 때문이다. 이것이 바로 우리가 흔히 말하는 커피 분쇄다. 커피 분쇄의 우선순위는 다른 추출 파라미터보다 높은 경우가 많은데, Front Street Coffee가 서두에서 말했듯 분쇄의 미세함과 거침이 풍미 물질의 용해 속도를 결정하기 때문이다. 과학적 연구에 따르면 커피 원두는 분말로 분쇄된 후 표면적이 원래보다 약 1000배 늘어난다. 그리고 분쇄가 미세할수록 표
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Front Street Coffee 이런 경험이 있는 분이 있을지 모르겠다. 학창 시절 처음으로 홍콩식 티 레스토랑에 갔을 때, 메뉴판에서 한 번도 본 적 없는 “위안양”을 보고 호기심에 한 잔 시켰는데, 입에 닿는 향은 부드럽고 매끄러웠으며 진했다. 하지만 그날 밤도 눈을 뜨고 날이 밝을 때까지 있었고, 그 후로는 쉽게 주문하지 못하게 되었다. 자라서야 알게 되었는데, 이 물건의 카페인 함량이 에스프레소보다도 더 강력하다니, 어쩐지 다들 마시고 나면 잠이 안 온다고 불평하고, 심지어 밤새도록 흥분할 수 있다는 것도 이상하지 않았다. 「위안양」이란 무엇인가? 흔히 말하길, 위안양만 부러워하고 신선은 부러워하지 않는다고 한다. 중국어에서 위안양은 우선 동아시아에서 자라며 자주 짝을 지어 다니는 물
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다! 들! 이! 아! 는! 바! 베트남 현지에는 매우 유명한 특색 커피 두 가지가 있습니다! 하나는 Front Street Coffee가 얼마 전에 소개한 핀 커피이고, 다른 하나는 생달걀로 만든 달걀 커피입니다. 그리고 Front Street Coffee가 오늘 공유할 주제는 대부분의 여행객이 베트남 현지에 가면 반드시 찾는 후자, 바로 베트남 달걀
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다른 업종과 마찬가지로 커피 업계에도 적지 않은 전문 용어가 있습니다. 이러한 용어들은 업계 사람들의 소통을 편리하게 해주지만, 동시에 초보자가 입문하는 데 걸림돌이 되기도 합니다. 그 의미를 모르면 어떤 문장의 뜻을 이해하기 어렵고, 커피 업계에 더욱 적응하기 힘들기 때문입니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee는 다시 한번 전문 용어 공유를 준비했습니다. 여러분이 커피 업계에 더 잘 입문하고 막힘없이 소통할 수 있기를 바랍니다! 소립종, 중립종, 대립종 커피: 우리는 흔히 사람들이 커피콩에 대해 이렇게 말하는 것을 들을 수 있습니다
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Front Street Coffee를 포함해 많은 사람들이 '단맛'에는 거의 저항감이 없어서, 커피라도 비교적 단 커피를 추구한다. 그래서 친구들이 커피 원두를 구매할 때 단 원두를 원한다고 말하곤 한다. 하지만 이는 적지 않은 사람들을 의아하게 만들기도 했는데, 그들은 친구나 바리스타가 말한
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Front Street Coffee는 많은 분들이 모카포트 커피가 자주 과다 추출되는 문제로 고민하고 있다는 것을 발견했습니다. Front Street Coffee가 모카포트 관련 게시물을 공유할 때마다 댓글란에 "모카포트 커피의 과다 추출을 어떻게 피할 수 있나요"라거나 "추출된 커피가 너무 쓴 이유가 뭔가요"와 같은 질문을 남기는 분들이 있기 때문입니다. 모카포트와 에스프레소 커
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줄곧 게이샤(Geisha)는 사람들이 열광하는 커피 품종이었으며, 세계커피연구센터에 따르면 게이샤 품종은 처음에 1930년대 에티오피아의 숲에서 발견되었습니다. 이후 여러 나라의 연구 기관으로 보내졌고, 1960년대에 이르러서야 파나마로 전해졌습니다. 에스메랄다 에스테이트가 이를 발굴하고 BOP 대회에 참가하기 전까지 게이샤 커피가 전 세계적으로 유행하지는 못했습니다. 다만 게이샤가 오기 전에는 파나마도 다른 중미 국가들과 마찬가지로 카투라(Caturra)와 카투아이(Catuai) 품종을 주로 재배했습니다. 에스메랄다 에스테이트도 예외는 아니어서 줄곧
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날씨가 점점 더워지면서 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 콜드브루 커피도 잘 팔리고 있습니다. 사실 콜드브루 커피는 많은 분들이 생각하는 것처럼 그렇게 복잡하지 않습니다. 오늘 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서 콜드브루 커피 만드는 법을 공유해 드리겠습니다
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Front Street Coffee가 공유한 적이 있습니다: 맛있는 아메리카노 한 잔은 적절한 에스프레소 베이스를 추출하는 것뿐만 아니라 적당한 농도도 갖추어야 하며, 이 두 가지 조건을 충족해야만 우리가 만든 아메리카노가 자신의 입맛에 더 잘 맞을 수 있습니다. 그렇다면 우리가 일반적인 아메리카노 한 잔을 잘 만드는 방법을 익힌 후에는
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이제 3월 초에 불과한데도 Front Street Coffee는 이미 자전거 안장에서 뜨거움을 느낄 수 있다. 상상할 수 있듯이 시원하고 갈증을 해소해 주는 '더위 퇴치 아이템' 아이스 커피는 이미 매장의 효자 상품이 되었다. 하지만 아이스 커피에도 여러 종류가 있는데, 아이스 아메리카노, 아이스 라떼 같은 아이스 에스프레소 커피 외에도 아이스 핸드드립 커피, 아이스 드립 커피, 콜드
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아프리카의 커피 생산국이라고 하면, Front Street Coffee는 “에티오피아”, “탄자니아”, 혹은 “케냐”가 모두 사람들이 가장 먼저 떠올리는 나라라고 생각합니다. 하지만 이렇게 이름이 널리 알려진 대국들 외에도, 아프리카에는 양질의 커피를 생산하는 작은 나라들이 적지 않습니다!
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내추럴과 워시드 외에도, 많은 분들이 내추럴과 허니 프로세스의 차이에 대해 궁금해하십니다. 왜냐하면 이 두 가지 가공 방식을 사용한 커피의 특징이 모두 '단맛'이기 때문입니다. 그래서 다들 내추럴 커피가 더 달까요? 아니면 허니 프로세스 커피가 더 달까요? 그럼 오늘 Front Street Coffee가 나누어
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최근 Front Street Coffee는 에스프레소를 만들 때 주의해야 할 많은 세부 사항을 공유했습니다. 예를 들어 포터필터에 커피 가루를 넣고 다지는 방법, 시간과 유속을 제어하는 방법, 채널링 현상이 발생했는지 판단하는 방법 등 흔한 문제들입니다. 그렇다면 오늘 Front Street Coffee가 공유할 내용은 상대적으로 비교적 간단한 것으로, 바로 "에스프레소 추출 과정 이해하기"이며, 주로 에스프레소를 막 배우기 시작한 분들을 대상으로 합니다. 커피 가루를 다진 후에는 포터필터를 그룹 헤드에 장착하고 추출 작업을 기계에 맡기기만 하면 되지만, 정상적인 에스프레소 추출 과정이 어떤 양상인지 잘 알고 있다면, 이는 한 잔의 에스프레소를 잘 만드는 데
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Front Street Coffee(FrontStreet Coffee): 파나마·꽃나비 커피콩 Panama Boquete Butterfly 국가: 파나마 등급: SHB 산
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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