Front Street Coffee의 «행동» 관련 결과입니다
모카포트가 막 발명되었을 때는 단밸브와 이중밸브의 구분이 없었습니다. 모카포트가 전 세계적으로 근백 년 동안 유행하게 된 것은 여성이 카페에서 커피를 마실 수 없다는 규정을 바꾸었기 때문이며, 또한 더 많은 사람들이 집에서 증기 압력을 통해 매우 높은 농도의 커피를 빠르게 추출할 수 있게 해주었기 때문입니다. 당시 매우 비싸고 매우 대형이었던, 동일한
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 케냐 AA 커피는 항상 세계 최고의 스페셜티 커피 중 하나로 여겨져 왔습니다. 케냐 커피에 대해 잘 모르는 분들께 Front Street Coffee는 종종 AA가 무슨 뜻인지 질문을 받곤 합니다. 제외하고
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잘 알려져 있듯이, 블랙커피 한 잔에는 98%가 물로 이루어져 있습니다. 따라서 맛있는 커피를 내리기 위해서는 원두 품질에 대한 일정한 요구 외에도 물의 선택도 매우 중요합니다. 일반적으로 사람들이 커피를 내리는 물의 수원에 대한 요구는 주로 TDS에 집중되며, 예를 들어 TDS가 어느 범위에 있어야 커피 추출에 적합한지에 대한 것입니다. 하지만 뜻밖에도 TDS 외에도 뜨거운 물의 끓인 횟수도 일부 사람들이 요구하는 대상이 되었습니다. 왜냐하면 그들은 신선한 물을 처음 끓여 추출한 커피에 비해, 반복해서 끓이거나 두 번 이상 끓인 뜨거운 물로 내린
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피콜로는 플랫 화이트와 마찬가지로 호주에서 발명된 에스프레소 밀크 커피입니다. 하지만 지금처럼 대유행하는 플랫 화이트와 달리, 피콜로는 거의 아무도 찾지 않는 존재라고 할 수 있습니다. 주변 카페 메뉴를 보면 알 수 있듯이, 피콜로를 내는 곳은 거의 없습니다. Front Street Coffee도 마찬가지입니다. 대부분의 사람들이 피콜로 커피를 알게 되는 것은
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냉장 보관한 우유를 컵에 붓고, 그 위에 따뜻한 에스프레소를 살짝 부어주기만 하면, 지금 매우 인기 있는 밀크 커피인 Dirty가 완성됩니다. Dirty가 등장한 시기는 전통적인 이탈리아식 커피보다 훨씬 늦지만, 그 인기는 대부분의 이탈
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설탕이나 우유를 넣는 것은 커피의 흔한 조미 방법입니다. 하지만 최근 들어 커피 업계에서 갑자기 소금을 넣어 맛을 내는 방식이 유행하기 시작했습니다.
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커피 추출 방법은 매우 다양하며, 각 추출 방법으로 만든 커피는 그 방법만의 스타일을 지니게 됩니다. 따라서 객관적이고 인위적 개입을 최소화한 방법으로 커피의 풍미나 품질을 평가할 필요가 있는데, 그 방법이 바로 컵핑입니다. 컵핑은 침지식 추출로, 과정 중 인위적인 테크닉 개입 없이 추출
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가장 대중적인 음료 중 하나인 라떼는 모든 카페의 필수 품목이라고 할 수 있으며, 세계적인 체인 브랜드부터 작은 개인 카페까지 라떼가 없는 곳이 거의 없습니다. 이 에스프레소 커피의 구조와 맛에 대해서는 모두가 이미 잘 알고 계실 것이고, 만드는 방법도 간단하다는 것을 잘 아실 것입니다. 사실 그것은 바로
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이번 달 초, 미얀마군이 후퇴하면서 궈간 남톈먼이 마침내 동맹군에 의해 수복되면서, 두 달 넘게 이어진 이 전투는 조금이나마 일단락되었다.
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우리는 흔히 커피숍 메뉴에서 '추가 금액 지불 후 교체'와 같은 옵션을 볼 수 있습니다. 예를 들어 기존 에스프레소 커피에 몇 천 원만 추가하면 에스프레소를 블렌드 원두에서 싱글 오리진 커피 원두로 바꿀 수 있고, 또는 밀크 커피 옵션에서 몇 천 원을 더 내면 생우유를 오트 밀크나 아이스보크로 교체할 수 있습니다. 이러한 행위는 모두 이해할 수 있다고 생각합니다. 결국 둘 다 본질적으로 재료 원가의 차이 때문이며, 추가 금액을 통해 원가 초과로 발생하는 차액을 보충해야 하기 때문입니다. 하지만 커피숍에서는 대부분의 사람들이 이해하지 못하고 당황스러워하는 추가 요금 행위가 하나 있습니다.
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우리가 막 커피의 세계에 발을 들였을 때, 우리는 미처 알지 못했던 많은 새로운 지식을 접하게 됩니다. 익숙하지 않기 때문에 오직 문자 그대로의 의미로만 이해할 수밖에 없고, 이렇게 하면 종종 잘못된 개념으로 발전하여 그것을 고수하게 되기 쉽습니다.
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실험실 분위기가 물씬 나는 기기 한 세트에 할로겐램프나 알코올램프를 곁들이면, 불빛 너머로 뜨거운 물속에서 솟아오르는 기포가 보이고, 커피 가루를 넣는 동시에 코끝을 시원하게 하는 향기가 퍼진다. 온도가 내려가면 빠르게 역류한 액체는 깊은 빛을 띠고, 한 모금 살짝 음미하면 맛은 둥글고 균형 잡혀 있다. 다른 추출 방식과 비교할 때, 편안함과 치유는 Front Street Coffee가 사이폰 커피에 대해 가장 깊이 남은 인상이다. 사이폰의 역사는 핸드드립 커피보다 더 오래되었다. 사이폰의 영어 이름은 "SIPHON"이어서 사이폰이라고도 불리는데, 물을 가열한 뒤 발생하는 수증기로 인한 열팽창과 수축을 이용해 아래 통의 뜨거운 물을 상부로 밀어 올려 커피 가루와
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업계에서 흔히 쓰이는 용어인 내추럴과 워시드는 커피 생산 과정에서 가장 주류를 이루는 두 가지 가공 방식이며, 많은 초보 친구들이 가장 먼저 접하게 되는 두 가지 처리법이기도 합니다. 비종사자인 커피 애호가들에게는 이름을 통해 둘이 서로 다른 것을 나타내며 각기 다른 단계와 과정을 거친다는 것을 간단히 판단할 수 있지만, 시음 단계에서는 전문 바리스타처럼 한 모금 머금고 바로 내추럴인지 워시드인지 맞추기가 어렵습니다. 그렇다면 여기에는 과연 어떤 요령이 있을까요? 한 친구가 예전에 뒤에서 이런 질문을 남긴 적이 있습니다: 내추럴 커피가 더 달고, 워시드 커피가 더 산미 있다던데, 이게
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부룬디는 아프리카 중동부 적도 남쪽에 위치한다. 북쪽으로 르완다와 접경하고, 동쪽과 남쪽으로 탄자니아와 경계를 이루며, 서쪽으로 콩고민주공화국과 이웃한다. 고원과 산지가 비교적 많다
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냉장 보관한 우유를 컵에 붓고, 그 위에 따뜻한 에스프레소를 살짝 부어주기만 하면, 요즘 큰 인기를 끌고 있는 밀크 커피인 Dirty가 완성된다. Dirty는 전통적인 에스프레소 커피보다 등장한 시기가 훨씬 늦지만, 그 인기는 대부분의 에스프레소
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소비자의 장비 및 조작 비용 부담을 줄이기 위해, 대부분의 커피 원두 판매 업체는 '대신 갈아주기' 서비스를 제공합니다. 하지만 에스프레소용으로 사용할 커피 원두를 갈기 위해 대신 갈아주기 서비스를 이용하려 한다면, Front Street Coffee는 그다지 권장하지 않습니다! 핸드드립 커피에 비해 에스프레소 커피 제조는 커피 분쇄의 정밀도 요구가 더 높기 때문입니다. 왜 에스프레소 커피 제조가 분쇄에 더 높은 요구를 할까요? 간단합니다. 에스프레소 추출은 제한된 물의 양과 매우 짧은 시간 안에 커피 가루 속에 숨겨진 물질을 끌어내야 하기 때문입니다(적당량). 그리고 이로 인해 분쇄에 대한 요구가 매우 까다로워집니다
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핸드드립 시의 뜸들이기는 커피 가루 속 이산화탄소를 방출시켜 이후 물을 부을 때 향미 물질을 더 잘 추출할 수 있게 하는 중요한 동작이다.
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최근 몇 년간 많은 카페에서 SOE 커피를 출시했고, Front Street Coffee 매장을 찾는 많은 분들조차 매장에 들어서자마자 여기에 SOE가 있냐고 묻습니다. 그래서 Front Street Coffee에서 SOE가 왜 유행하게 되었는지 간단히 분석해 보겠습니다. SOE(single origin espresso)란 싱글 오리진 에스프레소 커
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지난 2년간 스페셜티 커피 업계에서는 '기괴한 요리 계열' 트렌드가 유행했습니다. 문어 라떼, 피단 커피, 소금물오리 스페셜티, 취두부 커피 등 일상 음식과 커피를 결합한 기괴한 스페셜티가 끊임없이 등장했습니다. 왜 Front Street Coffee가 갑자기 이 이야기를 꺼내냐면, 최근 광저우의 한 우유 공급업체가 출시했기 때문입니다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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