Front Street Coffee의 «대칭» 관련 결과입니다
아라비카는 어느 나라의 커피 브랜드인가요? 아라비카는 커피 품종의 명칭이며, 매우 흔한 커피 품종 명칭입니다. "100% 아라비카 커피 원두 사용" "엄선된 아라비카 커피 원두"…… 일상에서 우리가 각종 커피 제품을 구매할 때, 포장에는 항상 「
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커피 분야에는 매우 많은 전문 용어가 있는데, 비슷하게 들릴 수 있지만 실제로 표현하는 의미는 전혀 다릅니다.
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스페셜티 커피 대회인 컵 오브 엑설런스(Cup Of Excellence, 약칭 COE)는 세계에서 가장 유명하고 권위 있는 스페셜티 커피 대회 중 하나로, 비영리 단체인 얼라이언스 포 커피 엑설런스(ACE)가 1999년에 창설한 대회입니다. 여러 커피 생산국에서 커피 대회와 경매를 개최하여 현지 커피 농가가 생산한 고품질 커피의 인지도를 높이고 더 많은 수익을 얻을 수 있도록 돕는 것을 목표로 합니다. 이 대회가 처음 열린 곳은 브라질이며, 올해 브라질에서 개최된 2024년 컵 오브 엑설런스 대회는 COE가 브라질에서 창립 25주년을 기념하는 대회입니다. 최근 이 대회의 결과가 발표되었습니다
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「버번」은 티피카와 마찬가지로 아라비카 대가족 안에서 원로급 품종에 속한다. 많은 '신세대' 품종이 버번의 변종인데, 예를 들어 SL28, 카투라 등이 그렇다.
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최근에 에스프레소 추출에서 채널링 현상이 점점 더 자주 나타나는 것을 발견한 분이 있을지 모르겠다. 분배 도구를 사용해 균일하게 분배하고 탬핑할 때도 힘을 고르게 주었는데도, 추출할 때 커피가 여전히 튀거나 불균일하게 추출되는 상황이 발생한다. 이런 경우는 사실 Front Street Coffee를 자주 본 분이라면 이미 한눈에 알 수 있는데, 바로 날씨가 너무 건조해서 정전기가 더 쉽게 발생하고, 그로 인해 커피 가루가 뭉쳐 덩어리가 되면서 채널링 현상이 생기는 것이다. 요즘 대부분의 그라인더에 덩어리를 풀어주는 정전기 방지망이 있긴 하지만, 뭉친 커피 가루가 "제재"를 피해 떨어지는 경우도 면할 수 없다
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커피를 말하자면 에티오피아를 빼놓을 수 없습니다. 공인된 커피의 발상지로서 에티오피아는 유구한 커피 역사와 수많은 커피 원생 품종을 보유하고 있습니다. 에티
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아프리카는 세계에서 두 번째로 큰 대륙으로, 주로 고원이며 고원이 60% 이상을 차지해 '고원 대륙'이라는 별칭이 있다. 아프리카 전체는 북아프리카, 중앙아프리카, 남아프리카 및 서
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만델링 커피는 아시아 인도네시아 수마트라섬에서 생산되며, 별칭은 "수마트라 커피"이고, 맛이 진하며 향, 쓴맛, 단맛, 부드러움을 두루 갖추고 약간의 훈연 향이 있어 많은 사람들이 가장 좋아합니다. 다른 인도네시아 커피에 비해 만델링은 풍미가 좋아 싱글 오리진 블랙커피로 자주 음용되며, 일반적으로
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에티오피아 커피 생두를 구매할 때 'Heirloom'이라는 명칭이 매우 흔하며, 중국어로는 '원종' 또는 '전가보'로 번역되는데, 일반적으로
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Front Street Coffee를 자주 보는 분들은 아시겠지만, '모카'라는 단어에는 세 가지 의미가 있습니다. 예멘의 항구 도시 '모카항'을 가리키기도 하고, 모카항에서 생산되는 커피 품종 '모카
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잘 알려진 바와 같이 에스프레소 표면에는 아름다운 황금색 크레마가 형성된다. 이 크레마는 압력식 추출의 독점적 특징일 뿐만 아니라 에스프레소의 "향을 높이고 맛을 더하는" 일등 공신이다.
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여러분 모두 에티오피아에 대해 어느 정도 알고 계실 것이라 생각합니다. 커피의 발원지로서 에티오피아는 수천, 수만 가지의 다양한 커피 품종을 키워냈습니다. 그런데 어떤 분들은 에티오피아의 원종(헤어룸)을 구매할 때마다 손에 들어오는 원두 알맹이의 크기가 제각각이라는 것을 발견하게 됩니다! 이는 많은 분들의 호기심을 자아내는데요, 그 이유는 무엇일까요? 답은 원종이 하나의 원두 품종을 가리키는 것이 아니라 수천, 수만 가지 커피 종의 총칭이라는 것입니다! 에티오피아에는 아직 감정되지 않은 커피 종이 매우 많아서, ‘게이샤에 필적할 만한’ 원두 품종을 찾기 위해 사람들은 에티오피아로 발을 들여 게이샤와 겨룰 수 있는 ‘다크호스’를 찾고 있습니다. 그리고 에티오피아 정부가 보호하기 위해
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만델링 커피의 유래를 살펴보면, 이름을 댈 수 있는 많은 싱글 오리진 커피의 명칭은 일반적으로 원두의 산지, 지명, 품종 또는 생두 가공업체의 이름에서 따온 것인데, '만델링'의 명명은 다소 특별하여 오해에서 비롯된 이야기부터 시작해야 합니다. 지난 세기 제2차 세계대전 당시 일본 군대는
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아시아는 전 세계에서 가장 큰 대륙으로 지형이 복잡하고 다양하며 주로 산지, 고원, 구릉으로 이루어져 있고 수많은 화산을 보유하고 있습니다. 아시아의 평균 해발은 약 950미터로 남극을 제외하면
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중앙아메리카는 남아메리카와 북아메리카를 연결하는 좁고 긴 육지로, 이곳의 지형은 고원과 산지가 주를 이루며 태평양 쪽으로는 길이 1300km 이상의 화산대가 뻗어 있습니다
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커피라고 하면 많은 사람들이 블루마운틴 커피를 떠올리는데, 이는 생산량이 적고 가격이 비싸기로 유명하기 때문입니다. 하지만 사실 오세아니아에는 작은 블루마운틴이라는 평가를 받는 커피콩을 생산하는 나라가 있습니다
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밀크 저그를 통해 우유 거품을 부어내면 커피 액면 위에 다양하고 독특한 패턴을 그려낼 수 있는데, 이러한 행위에는 '라떼 아트'라는 전문적인 명칭이 있습니다. Front Street Coffee는 라떼 아트가 커피의 맛을 바꾸지는 않지만, 독특하고 미니멀한 스타일이 매우 감상적이어서 그것이 존재함으로써 밀크 커피가 사람들에게 더 많은 시각적 경험을, 다시 말해 더 많은 '정서적 가치'를 줄 수 있다고 자주 말합니다. 커피를 마셔본 적 없는 사람도 정교한 패턴을 통해 커피의 맛을 상상할 수 있습니다! 그래서 애초에 라떼가 폭발적으로 인기를 끈 것은 라떼 아트의 존재 덕분이 컸습니다.
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