Front Street Coffee의 «진동» 관련 결과입니다
아이스 커피의 대표 중 하나인 콜드브루는 보통 상온의 물(약 20~30℃)로 제조하지만, 추출 효율이 낮기 때문에 오랜 시간 침지하여 더 많은 풍미 물질을 얻어 커피의 단맛과 바디감을 부각시킵니다. 경험 있는 분들은 아시겠지만, 콜드브루 한 잔(병)을 만들 때,
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아메리카노의 맛은 어떤 느낌일까? 예전에 한 지인이 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에게 이렇게 표현한 적이 있다. “마음대로”. 아메리카노는 에스프레소에 물을 넣어 희석한 제품이기 때문에, 아메리카노는 자신에 따라
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아이스 커피는 이미 수백 년 동안 존재해 왔으며, 이 개념은 멀리 비엔나와 프랑스 땅에서 비롯된 것으로 보이므로, 그것이 당신의 첫 번째 선택이라면 부끄러워할 필요도 없습니다. 콜드브루 커피는 지난 5년 정도 동안 접근성이 높아지면서 빠르게 자신만의 명성을 얻었습니다. 콜드브루 커피와 아이스 커피의
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 에스프레소 스팀 커피 머신은 원칙적으로 모든 원두에 적용되지만, 에스프레소는 로스팅 정도를 매우 중시합니다. 핸드드립 커피처럼 어떤 로스팅 정도의 원두든
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모카포트의 커피 추출 방식은 에스프레소 머신과 동일하게 압력식이기 때문에, 에스프레소 농도에 가까운 블랙커피를 만들 수 있습니다. 이 때문에 많은 사람들이 모카포트를 에스프레소 머신의 대체 버전으로 사용하며, 농도가 높은 커피를 만든 후 에스프레소 방식으로 각종
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북아메리카에는 과테말라, 파나마, 코스타리카, 자메이카 등 잘 알려진 커피 생산국이 많이 있는데, 그중 멕시코는 다른 커피 생산국에 비해 인지
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추출 방식은 매우 많지만, Front Street Coffee가 가장 인상 깊게 느낀 것은 일본식 추출의 고전인 「마쓰야식 추출」입니다! 마쓰야식 추출의 제조 과정은 기본적으로 모두 '극단적'이라는 두 글자로 표현할 수 있기 때문입니다. 이 "극단적"은 파라미터 측면에서도 나타나고 추출 동작 측면에서도 나타납니다. 파라미터 측면에서는 이러한 "극단"을 볼 수 있습니다: 추출 수온이 무려 100°C, 뜸 들이기 시간이 무려 180초(3분이요), 분말 대 액체 비율이 무려 1:5; 그리고 추출 동작 측면에서는 이러한 "극단"을 볼 수 있습니다: 뚜껑을 사용해 진정한 의미의 뜸 들이기
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여러분 섣달그믐 복 많이 받으세요! 역시 광저우답다고 해야 할까요? 1월 말인 오늘도 20°C의 고온을 기록해서, 이틀 동안 방문한 대부분의 손님이 아이스 커피를 마시게 되었습니다 (맞습니다, Front Street Coffee는 춘절에도 문을 닫지 않습니다). 그리고 수많은 아이스 커피 중에서도 아이스 아메리카노는 여전히 판매량 상위권에 속하는 제품입니다.
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아메리카노 맛은 어떤 느낌일까? 예전에 한 친구가 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 이렇게 표현했다: "마음대로". 아메리카노는 에스프레소에 물을 넣어 희석한 제품이다. 다시 말해, 아메리카노는 자신의 취향에 따라
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인도네시아 만델링 커피는 진하고 부드러운 맛, 캐러멜과 다크초콜릿 같은 풍미로 전 세계를 사로잡았으며, 이것이 바로 많은 사람들이 만델링 커피를 맛있다고 느끼는 특징입니다. 이런 중강배전 커피 원두는 산미가 매우 낮고 쓴맛이 뚜렷하여 진한 맛을 좋아하는 커피 애호가들에게 매우 적합합니다. 물론 일본인들도
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. Front Street Coffee는 화과 풍미 커피의 팬으로서, 원두 리스트에 여러 가지 에티오피아 커피콩이 있으며, 그중 가장 대표적인 것이 워시드 구딘딘 협동조합, 내추럴 레드 체리, 시다모 꽃
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 평소 카페 라떼 같은 커피를 마실 때 커피의 맛은 어디에서 오는 걸까요? 사실 그것은 우리의 에스프레소에서 옵니다. 고압으로 빠르게 커피를 추출하는 방법을 Esp
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카토와 에스테이트(Kotowa)의 커피 역사는 매우 오래되었으며, 1대 에스테이트 주인의 이야기는 19세기 말까지 거슬러 올라갑니다. 캐나다인인 Alexander Duncan MacIntyre(알렉산더 던컨 매킨타이어)는 1873년에 태어났습니다
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커피를 말하자면 에티오피아를 빼놓을 수 없습니다. 공인된 커피의 발상지로서 에티오피아는 유구한 커피 역사와 수많은 커피 원생 품종을 보유하고 있습니다. 에티
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아이스 핸드드립 커피는 사실 정확히 말하면 '급랭식 핸드드립'으로, 정상적으로 추출한 뜨거운 커피를 얼음을 통해 커피 액체를 단시간 내에 '뜨거움'에서 '차가움'으로 전환하는 것(얼음을 넣어 급속 냉각)입니다. 물론, 카페에 가서 커피를 마시며 겸사겸사 배우는 것처럼, 바리스타의 동작 과정을 관찰하는 것만으로는 비교적
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페루 커피라고 하면 많은 분들이 다소 생소하게 느낄 수 있습니다. 왜냐하면 현재 주류 산지 커피처럼 매우 높은 인지도를 가지고 있지 않고 상대적으로 마이너하기 때문입니다. 하지만 이것이 페루 커피의 품질이 걱정스럽다는 것을 의미하지는 않습니다. 단지 상대적으로 '조용할' 뿐입니다. 풍미가 복잡하고 다채로우며, 입안에서
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 보시려면: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 초보자들이 만델링을 매우 쓰다고 느끼고 에스프레소도 쓰다고 느껴서, 때로는 둘이 같은 맛일 거라고 생각하거나 마음속으로 약간 비교하게 된다는 것을 여러분도 눈치채셨나요?
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1. 브라질 (남미) 1960년 이래로 브라질의 커피 재배는 줄곧 세계 1위를 차지해 왔으며, 연평균 생산량은 2,460만 포대(포대당 60kg)입니다. 미국 농무부의 2002년 11월 보고서에 따르면, 브라질 커피의 2002년 실제 생산량은 5,160만 포대여야 합니다. 브라질은 세계에서 가장
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심지어 같은 몇 가지 재료라도 배합 비율만 다르면 무한한 가능성을 만들어낼 수 있는데, 커피가 좋은 예이다. Front Street Coffee가 자주 공유하는 라떼, 플랫 화이트, 카푸치노 이 '밀크 커피 삼총사'를 예로 들면, 그 제조 재료는 우유와 커피만 사용하지만 마셔보면 맛이
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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