Front Street Coffee의 «행동» 관련 결과입니다
밀크커피를 좋아하는 분들이라면 Dirty를 모르는 사람이 없을 것입니다. Front Street Coffee가 메뉴판에 'Dirty'라는 이름을 올리지는 않았지만, 사정을 잘 아는 많은 분들이 매장에 들어오면 먼저 이 음료를 주문합니다. 어쨌든 이미 전국적으로 유행하며 적지 않은 커피숍의 간판 메뉴가 되었으니까요.
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우리가 '밀크 커피'라는 네 글자를 언급할 때, Front Street Coffee는 대부분의 사람들 머릿속에 에스프레소와 우유를 조합한 다양한 조합이 떠오른다고 믿습니다. 결국 에스프레소 밀크 커피의 탄생 역사는 매우 길고, 보급도가 높아 오래전부터 사람들 마음속에 깊이 자리 잡았기 때문입니다. 하지만 사실 밀크 커피는 에스프레소 밀크 커피 한 종류만 있는 것이 아닙니다. 에스프레소 커피가 탄생하기 전/보급되기 전부터, 블랙 커피와 우유로 구성된 밀크 커피 한 종류가 이미 유럽 지역에서 오랫동안 유행했습니다. 여러 방면에서 에스프레소 밀크 커피에 비해 진한 정도가 그렇게 높지는 않지만, 그 나름의 독특한 매력도 지니고 있습니다. 그리고 그것은,
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영화계에 오스카가 있듯이, 음악계에 그래미가 있듯이, 스포츠계에 올림픽이 있듯이, 우리 커피계에도 최고의 영예를 상징하는 세계적인 대회가 있습니다. 이들은 전 세계 각지에서 온 커피인들이 실력과 기술을 선보이는 대형 무대일 뿐만 아니라, 스페셜티 커피 업계의 유행 트렌드를 이끄는 풍향계이며, 동시에 업계의 끊임없는 혁신과 발전을 촉진합니다. 커피를 좋아하는 여러분이라면 이러한 전문 대회에도 분명 관심이 있으시겠죠. Front Street Coffee가 오늘은 어떤 세계적인 커피 대회들이 있는지, 그들은 무엇을 겨루는지 알려드리겠습니다. Let’s go ~ 세계 바리스타 챔피언십 (WBC) 세계 커피 챔피언십(
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Dirty는 우리가 흔히 더티 커피라고 부르며, 물론 어떤 사람들은 음역하여 '득체'라고 부르기도 한다. 재료 조합으로 보면, 더티 커피는 사실 얼음을 넣지 않은 작은 컵의 아이스 라떼이다. 많은 사람들이 처음에는 더티 커피가 잠깐 반짝하고 사라지는 인터넷 유행 커피라고 생각했지만, 뜻밖에도 오늘날까지도 여전히 모든 카페에 필수적인 인기 제품이다. 심지어 일부 카페에서는 더티 커피가 그 매장의 대표 제품이기도 하다. Dirty를 만드는 방법은 어렵지 않다. 냉장 보관한 컵에 냉장 보관한 우유를 담고, 그 위에 에스프레소를 부드럽게 부어 밀도와 온도 차이 때문에
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수세법은 가장 전통적이면서도 가장 흔한 생두 처리 방식 중 하나로, 탈각 세척 공정은 생산 품질을 크게 향상시킬 뿐만 아니라 컵 속 커피에 뛰어난 클린도를 부여하여 수많은 커피 애호가들이 선호하는 생두 가공 형태가 되었으며, 물론 Front Street Coffee도 포함됩니다. 스페셜티 커피가 점차 대중화되면서 점점 더 많은 소비자들이 싱글 오리진 커피의 추적 정보에 주목하기 시작했고, 이에 따라 많은 생산자들이 특정 판매 포인트를 부각시키기 위해 처리법 이름에 "이중 수세법", "K72 수세법", "건식 발효 수세법" 등과 같은 수식어를 앞에 붙이게 되었습니다. 그렇다면 이것들은 일반 수세와 어떤
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시중에 나온 커피 추출 기구는 백여 가지가 넘지만, 과연 어떤 커피 기구로 내린 커피가 맛있는지는 사실 정해진 답이 없다. 사람마다 입맛과 취향이 다르기 때문에 같은 커피 원두를 같은 커피 기구로 같은 시간 동안 추출하더라도 산미, 쓴맛, 단맛, 바디감, 진함, 묽음에 대한 느낌은 사람마다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. "사장님!! 핸드드립 커피 한 잔 주시고, 우유 좀 넣어주세요!" 상상해 보세요
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더 많은 스페셜티 커피 지식 공유는 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우하세요. 새로운 시대의 빠른 발전, 사람들은 긴장되고 바쁜 걸음을 걷고 있습니다. 많은 커피 애호가들이 스페셜티 핸드드립 커피를 즐겨 마시지만, 핸드드립 커피는 많은 기구 조작이 필요하다고 느낍니다
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2016년 WBC 대회에서 우리 중국 대만성 출신 참가자 우쩌린 선수가 얼음처럼 차가운 포터필터를 사용해 에스프레소를 추출하여 당당히 우승을 차지했습니다. 이 행동은 당시 현장에 있던 모든 사람의 상식을 뒤집었고, 모두 현장 해설자처럼 의문을 제기했습니다: "포터필터의 온도가 정말로 영향을 미칠
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손님들이 Front Street Coffee에 와서 골든 만델링 커피 한 잔을 주문한 후 호기심에 하게 되는 질문입니다. 왜 인도네시아의 커피 생두는 대부분 수세 처리나 건식(내추럴) 처리 대신 습식 탈각 처리법으로 가공될까요? 이 글에서 Front Street Coffee가 습식 탈각 처리법이란 무엇인지 알아보겠습니다. 습식 탈각 처리법이란 무엇인가요?
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핸드드립 커피는 풍미 추출과 여과가 동시에 진행되는 과정으로, 물을 붓는 위치를 중심으로 추출이 일어나며, 핵심은 이를 어떻게 조절하고 균형을 맞추느냐에 있습니다. Front Street Coffee는 일반적으로 핸드드립 커피 파라미터를 조정할 때 커피 원두의 분쇄도와 추출 수온을 먼저 고려하지만, 사실 분말 대 물 비율도 매우 중요합니다. 추출할 때 물
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인터넷에서는 이런 말이 유행한다. 블루마운틴 커피는 마치 자동차 중의 롤스로이스, 시계 중의 롤렉스와 같아서, 블루마운틴 커피의 명성만 언급하면 사람들은 필연적으로
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추출한 에스프레소를 2~3부분으로 나눈 뒤, 각각 다른 종류의 커피로 만들어 마지막에 조합해 출품하는 것, 이것이 바로 요즘 카페에서 매우 유행하는 출품 형식인 Coffee combo입니다. 원두 하나로 만들어낸 서로 다른 "요리"를 동시에 맛볼 수 있기 때문에
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최근 몇 년간 드립백 커피가 유행하기 시작했는데, 그 제조 방식이 간단하고 편리해 사무실 직장인들에게 큰 사랑을 받으며 커피 종사자들이 여행 갈 때 필수품 중 하나가 되었습니다. 한편, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 드립백 커피가 커피 원두 본연의 지역적 풍미를 보존한다고 생각합니다
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모카포트가 처음 발명되었을 때는 단밸브와 이중밸브의 구분이 없었다. 모카포트가 전 세계적으로 거의 100년간 유행한 이유는 여성이 카페에서 커피를 마실 수 없다는 규정을 바꾸었기 때문이며, 또한 더 많은 사람이 집에서 증기 압력을 통해 매우 높은 농도의 커피를 빠르게 추출할 수 있게 했기 때문인데, 당시 매우 비싸고 매우 대형이던 동
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올해 들어 알로(Alo) 마을이라는 커피 산지가 매우 높은 출연 빈도와 화제성으로 국내외 커피 업계에서 빠르게 인기를 얻고 있다. Front Street Coffee는 여러 로스터리와 매입처와 교류하는 과정에서 이 산지의 열기가 지속적으로 상승하고 있음을 분명히 느꼈다. 그렇다면 갑자기 “화제를 독차지한” Al
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혐기성 발효 처리법(Anaerobic Fermentation)은 최근 몇 년간 커피 업계에서 매우 유행했는데, 주로 2015년 WBC 우승자인 호주 참가자 Sasa Sestic이 이 흐름을 일으켰으며, 심지어 2018년 WB
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Front Street Coffee는 최근 인터넷에서 다시 유행하기 시작한 화제, "왜 이탈리아 사람들은 핸드드립 커피를 마시지 않을까?"라는 주제를 많은 분들이 접했으리라 생각합니다. 분명히 이 질문의 답은 Front Street Coffee가 작년에 공유한 《왜 이탈리아에서 아이스 아메리카노를 주문하면 맞기 쉬운가》라는 글과 마찬가지로 모두 부정적입니다.
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얼마 전 한 친구가 동남아 국가를 여행하다가 특별히 Front Street Coffee를 위해 선물을 하나 가져왔는데, 바로 설탕볶음 커피 가루였다. 필터 페이퍼를 사용했는데도 추출된 커피 맛은 여전히 극도로 진하고, 탄 쓴맛이 나며, 묵직하고, 입에 들어가면 한 가닥 보들보들한 커피 가루 느낌이 있었고, 각성 효과는 정말 완벽하게 최고치였다. 그 후로
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의식감이라는 측면에서 핸드드립 커피는 어느 정도 발언권이 있다. 원두부터 기구, 그리고 파라미터와 테크닉까지, 사람들은 항상 재미있는 방법을 찾아낸다. 이런 '별난 시도'는 보기에 실패 확률이 커 보여도 신선한 경험임에는 틀림없다. 소재를 찾기 위해 Front Street Coffee도 가끔 빅데이터의 도움을 청하는데, 얼마 전 서핑을 하다가 2년 전 괜히 유행했던 '오렌지 껍질 드리퍼'가 지금 다시 인기를 끌고 있으며, 그 방식이 더 다양해지고 종류도 풍부해졌다는 걸 발견했다. 그러니까, 유행은 결국 돌고 도는 거 아니겠는가! 어떻게 오렌지를 드리퍼로 만들까? 첫 번째 단계, 예쁘고 멋진 드리퍼 하나를 고른다, 아 아니, 하나의
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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